Орехи
Орехи в кулинарии играют важную роль, так как являются богатым источником растительного белка и растительных жиров.
Рецептов: 815
Как приготовить:
Понадобится: хлеб чиабатты, кабачок печеные в томатном соусе пиканта 520 г, фета, чеснок головка, орехи кедровые, масло оливковое, соль, перец черный молотый.
Как приготовить: Хочу предложить Вам быстрый и простой вариант одного из наших любимых блюд, с двумя вариантами начинки. Итак, берем две куриные грудки. В верхней части каждой грудки удобным широким ножом прорезаем карман. Важно при этом не нарушить целостность грудки и не прорезать ее насквозь....
Понадобится: мука пшеничная, яйцо куриное, сухари панировочные, масло сливочное, укроп, чеснок, цедра лимона, каперсы, томаты вяленые, клюква, орехи кедровые, сыр голландский, хмели-сунели, грудка куриная.
Как приготовить: Слоеное тесто, корица И грецкий орех Коричневый сахар (крупица) И будет сладкий грех! Сахар Мистраль ароматный - Запах уж больно приятный! Слоеное тесто Катаем тонко в пласт. Ложка корицы Аромат блюду даст. Орех размельчили Почти что мука, Посыпали тесто И вдавили слегка.
Понадобится: тесто слоеное листовое, корица, орехи грецкие, сахар коричневый мистраль.
Как приготовить: Готовое печенье Печенье Столько печенья получается из указанного выше количества ингредиентов
Понадобится: масло сливочное можно заменить маргарином, сыр сливочный я брала сыр маскарпоне, ванилин, сахар, мука пшеничная, орехи кешью, соль.
Как приготовить: Муку просеять дважды. Влить в высокую кружку от миксера молоко, добавить желтки, соль и сахар, размешать миксером на высокой скорости. Всыпать понемногу муку и размешивать ее миксером на средних оборотах. Влить масло «Олейна». Взбить белки в пену и аккуратно на малых оборотах...
Понадобится: молоко, яйцо куриное, сахар, соль, масло растительное, мука пшеничная, масло сливочное, орехи грецкие, яблоко, горчица, икра рыбная, зелень.
Как приготовить: Смешать молоко, яйца, соль и сахар. Добавить муку с разрыхлителем и взбить. Добавить стакан крутого кипятка. Влить в тесто подсолнечное масло и хорошо перемешать. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом и выпекаем тонкие блинчики.
Понадобится: мука пшеничная, яйцо куриное, вода крутой кипяток, разрыхлитель теста, молоко, соль, сахар, масло подсолнечное тм олейна, молоко, орехи грецкие, сахар, мука пшеничная, масло сливочное.
Сырой тарт с хурмой
Орехи
Как приготовить: В качестве меры я взяла обычную кружку для чая. Финики очистить от косточек и отмерить чашкой. Этой же чашкой отмерить грецкие орехи. Хурма должна быть очень спелой. Очистить её от кожицы и нарезать на кусочки.
Понадобится: хурма, финик чашка, орехи грецкие чашка, какао-порошок, стружка кокосовая.
Диплес
Орехи
Как приготовить: Взбиваем яйца с сахаром и содой в течение 20 минут на высоких оборотах. Должна получиться пышная масса. Вводим постепенно муку.
Понадобится: яйцо куриное, мука пшеничная, сахар, сода, масло растительное, орехи грецкие чайная чашка, мед, корица.
Как приготовить: Для блинов слегка взбить яйцо с 2 ст. л. сахара, солью. Добавить теплое молоко, куркуму. Влить растительное масло и хорошо перемешать Пожарить блинчики. Каждый смазать шоколадной пастой и посыпать мелко рубленными орехами Желатин растворить в вишневом соке согласно инструкции...
Понадобится: мука пшеничная, сахар, молоко, соль, яйцо куриное, паста шоколадная, орехи грецкие, сок, желатин, сливки.
Как приготовить: Взбить масло с сахаром до однородной массы Продолжая взбивать добавить по одному яйца Муку просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в пышную масляно-яичную пену.
Понадобится: масло сливочное комнатной температуры, сахар, яйцо куриное комнатной температуры, мука пшеничная 200г для теста, 50г или 2 ст.л для смеси с цукатами иизюмом, разрыхлитель теста, изюм, цукаты, орехи грецкие орехи можно любые, в идеале миндаль, ванилин, сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить: Виноград разрезать пополам и поместить в дегидратор на 24 часа при 66 градусах. Можно облегчить задачу: взять фруктовые чипсы Виноград (что собственно я и сделала). 40 г орехов подсушить на сухой сковороде или в духовке до золотистого цвета. Дать остыть. Для карамелизации орехов:...
Понадобится: уксус белый винный, вино белое сухое, вода, сахар, сельдерей черешковый 2 стебеля, орехи кешью, сахар, виноград зеленый, без косточек, яблоко предпочтительнее гренни смит, сыр твердый, листья салата айсберг, 4 листа, масло растительное рафинированное, йогурт натуральный, орехи кешью.
Как приготовить: Сахар смешать со 150 мл молока вскипятить, остальное молоко соединить с желтком и крахмалом, взбить, чтобы не было комочков. Влить яично-молочную смесь в горячее молоко, интенсивно перемешивая. Заварить крем на медленном огне до густоты. Убрать крем с огня, добавить теплое черничное...
Понадобится: черника пюре, молоко, сахар с горкой, шоколад молочный, желток яичный, крахмал кукурузный, желатин быстрорастворимый, вода, масло сливочное комнатной температуры, сливки, шоколад темный, бобы тонка, корж вафельный, патока кукурузная, профитроли 5 см в даметре, шоколад темный, орехи лесные обжаренные и дробленые, какао-порошок опционально.
Как приготовить: Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить и ополоснуть холодной водой. Сладкие перцы разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать небольшими кусочками....
Понадобится: куриное филе, сельдерей, яблоки, помидоры черри, сладкий перец, лук, очищенные грецкие орехи, листья салата, лимонный сок, майонез.
А-ля солянка ореховая
Орехи
Как приготовить: Поставить на плиту воду. Подсолить. И когда закипит, закинуть рис и варить до полуготовности. ************* Нарезать лук кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле. Влить 1/3 стакана воды, слегка потушить. Освободить орехи от скорлупы (должно быть 0,5...
Понадобится: орехи грецкие без скорлупы, вода + 1/4 стакана на зажарку, рис, лук репчатый, морковь, томатная паста с горкой, картофель, салями нарезанные соломкой, филе куриное нарезанные соломкой, ветчина нарезанные соломкой, язык свиной нарезанные соломкой, огурец маринованный, соль, маслины примерно, перец черный, зелень, чеснок, масло растительное для обжарки овощей.
Как приготовить: Лук мелко порезать и смешать с измельченным чесноком. Рыбу натереть солью и перцем по вкусу и сбрызнуть лимонным соком. В муку вбить яйца, влить стакан воды, посолить и замесить крутое тесто. Тушки рыбы нафаршировать ядрами грецких орехов, смесью лука с чесноком и обмазать тонким...
Понадобится: рыба речная, лимон, очищенные грецкие орехи, лук, чеснок, растительное масло, яйца, мука, соль, перец.
Как приготовить: С сельди слить маринад, 2 ст.л. маринада оставить для заправки. Рыбу обсушить, нарезать небольшими ломтиками и уложить в миску. Лук мелко нарезать. Перец чили разрезать пополам, удалить семена, промыть и нарезать мелкими кубиками. Выложить лук и перец сверху на сельдь. Украсить...
Понадобится: филе сельди, мариновааной в вине, зеленый лук, сметана, яблочный уксус, сахар, черный молотый перец, очищенные грецкие орехи, оливковое масло, перец чили.
Как приготовить: Куриное филе отварить в подсоленой воде, вынуть, остудить и нарезать мелкими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить и сполоснуть лук холодной водой. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, промыть и нарезать...
Понадобится: куриное филе, сельдерей, яблоки, помидоры черри, сладкий перец, лук репчатый, очищенные грецкие орехи, листья салата, лимонный сок, майонез.
Как приготовить: В миску наливаем теплое молоко, кидаем 2 ст. ложки сахара, дрожжи Саф-Момент, 4 ст. л. муки, перемешиваем и ставим в теплое место (пока не появится шапка) . В другой миске перетираем яйцо с оставшимся сахаром и растопленным маслом, кидаем щепотку соли. Дрожжи начали бродить, выливаем...
Понадобится: дрожжи саф-момент, молоко, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная, масло сливочное, соль, масло растительное, орехи молотые, корица молотая, сахар, масло сливочное.
Жареная курица с орехами
Орехи
Как приготовить: Куриное мясо нарезать кубиками, смешать со взбитым яичным белком, посолить, добавить половину столовой ложки крахмала, разведенного в небольшом количестве воды, перемешать и оставить на полчаса.
Понадобится: куриное мясо, очищенные грецкие орехи, яйца, кукурузный крахмал, черемша, корень имбиря, приправа для курицы, острый перец, растительное масло, зелень.
Как приготовить: Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Чтобы быстрее дело пошло, добавим немного сливок (у меня 10%). Пачку масла достаём заранее, чтобы размягчилось. Шоколад растаял и приобрёл эластичную массу. Остудить, но не в холодильнике.
Понадобится: масло сливочное, какао-порошок, шоколад молочный, корица, орех мускатный, сливки, хлопья овсяные, орехи грецкие, сахар коричневый.
Шарики из фасоли
Орехи
Как приготовить: Фасоль отварить до готовности, отцедить жидкость и охладить. Охлажденную фасоль вместе с орехами, чесноком, мелко нарезанной кинзой, корнем петрушки и луком пропустить через мясорубку, добавить шафран, соль, перец и перемешать. Из получившейся массы сформировать небольшие...
Понадобится: фасоль стручковая, очищенные грецкие орехи, чеснок, корень петрушки, лук репчатый, шафран, сливочное масло, кинза, соль, перец.
Салат Музыкальный
Орехи
Как приготовить: Нарезаем огурец и яйца Режем лук Горошек и кукурузу добавляем в чашку с луком, яйцом и огурцом
Понадобится: грудка куриная, яйцо куриное, огурец, лук зеленый, горошек зеленый, кукуруза, орехи грецкие, сыр твердый, масло растительное, приправа.
Салат Не любовница
Орехи
Как приготовить: Залить изюм кипятком на 30 минут. Затем промыть и выложить на салфетку. Мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Выложить на тарелку и смазать майонезом. Киви нарезать кубиками и выложить вторым слоем. Смазать майонезом.
Понадобится: окорочок куриный, киви, изюм, орехи грецкие, свекла.
Как приготовить: 1. Помидорчики черри помыть, хорошо обсушить и разрезать на две части. Включить духовку на t 180 С. Формочку застелить бумагой для выпечки (вырежьте круг) и немного смазать маслом. Расположите половинки помидорчиков по кругу, плотно друг к другу, с разрезом в верх, выпуклой стороной...
Понадобится: тесто слоеное дрожжевое, помидоры черри, сахар, пармезан у меня российский, мед, сухари панировочные, уксус яблочный или другой 5%, кетчуп, масло оливковое можно рафинирован. подсолнечное, соль, перец черный молотый, базилик у меня 0,5 ч. л. сухого базилика, орехи кедровые у меня черный и белый кунжут.
Туфахия
Орехи
Как приготовить: Яблоки, очистить от кожуры, удалить сердцевину и выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Грецкие орехи измельчить, перемешать с изюмом, полученной смесью заполнить серединки яблок.
Понадобится: яблоки, грецкие орехи, изюм, мед, взбитые сливки, сливочное масло, любые ягоды.
Как приготовить: При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль». Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие...
Понадобится: печень куриная, грудка куриная, лук репчатый, крупа манная тм мистраль, порошок чесночный, сливки 33-35%, тимьян, орех мускатный, орехи грецкие, сырок плавленый, крупа манная тм мистраль, майонез, яйцо куриное.
Как приготовить: Курицу залейте 2,5 литрами воды и варите с добавлением луковицы и моркови около 1,5 часов, в конце варки прибавьте соль Как я уже говорила, соус будет приготовлен из гречки. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль Насыпьте её на сухую сковороду и на среднем огне жарьте, помешивая,...
Понадобится: курица, бульон примерно, возможно, больше или меньше, крупа гречневая, орехи грецкие, лук репчатый, чеснок, специи соль, шафран, хмели-сунели, красный острый перец - по вкусу, масло растительное, уксус красный винный.
Как приготовить: Выдавить сок из мандаринов. Орехи измельчить. Взбить сливки, добавить сливочный сыр, перемешать. Добавить вареную сгущенку.
Понадобится: печенье сухие бисквиты, сливки 33-35%, молоко сгущенное варенка, сыр сливочный, орехи грецкие, какао-порошок, сахарная пудра, крахмал кукурузный, вода ледяная, мандарин.
Как приготовить:
Понадобится: рис, вода 2 стакана, чтобы сварить рис, 50 мл. для замачивания мака, остальная на узвар, мак, сахар, изюм, курага, орехи грецкие, яблоко, малина, клубника, смородина черная, мармелад, соль, мед.
Торт Зимний сон
Орехи
Как приготовить: Начнём с приготовления сливочного крема. 1 стакан сахара смешаем с 3/4 стаканом муки и добавим ванилин. Выльем в муку литр молока и тщательно размешаем. Варим на медленном огне, постоянно помешиваем до загустения, примерно 15 минут. Готовый крем остудить.
Понадобится: мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, молоко, ванилин, орехи, шпинат, безе, шоколад белый, масло подсолнечное, масло сливочное, разрыхлитель теста.
Кекс Кешью с ананасами
Орехи
Как приготовить: Взбить яйца с сахаром и ванильной пудрой (минут 5), добавить кефир, взбить немного. Смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель и просеять к жидкой смеси. Перемешать. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выложить кайму кекса кешью. Разогреть духовку до 180*.
Понадобится: яйцо куриное, сахар тростниковый, мука пшеничная, крахмал кукурузный, кефир, орехи кешью, разрыхлитель теста.
Домашний хлеб Особый
Орехи
Как приготовить:
Понадобится: мука пшеничная, вода теплая, соль, сахар, дрожжи сухие, сыр твердый, орехи грецкие дважды измельчаем мясорубкой.
Как приготовить: Для приготовления теста понадобится тростниковый сахар ТМ Мистраль. Отделить белки и желтки. Взбить желтки с тростниковым сахаром. Добавить к желткам сливочное масло и продолжить взбивание.
Понадобится: яйцо куриное, мука пшеничная чуть больше 3/4 стакана, сахар тростниковый тм мистраль, без горки, разрыхлитель теста, масло сливочное, шоколад темный, желток яичный, орехи грецкие для украшения, сахар, крахмал кукурузный, масло сливочное, молоко, ванильный сахар.
Десерт Янтарный
Орехи
Как приготовить: Для удобства соберем все продукты вместе. Далее необходимо измельчить орехи и сухофрукты. Я это сделала с помощью Мужа и обычной советской мясорубки =) В полученную массу добавляем: кокосовую стружку, специи (по желанию) и какао-порошок. Как следует вымешиваем. Сначала масса...
Понадобится: финик финики взвешивала без косточек., банан бананы берутся сушеные., чернослив, инжир, орехи грецкие, миндаль, стружка кокосовая + 1 ст. л. для подачи, какао-порошок, кардамон, корица, имбирь, хурма очень спелая, я брала без кожицы..
Как приготовить: Основные ингредиенты. Смешать яйцо с корицей и молоком. В блендере из овсянки сделать муку ( можно и среднего помола).
Понадобится: крупа овсяная примерно. посмотрите позже по густоте теста, молоко, яйцо куриное, корица, сухофрукты, орехи можно добавить и шоколад или т.д..
Рулет сырный с начинкой
Орехи
Как приготовить:
Понадобится: сыр полутвердый, мясо, орехи грецкие, зелень, масло подсолнечное для смазки пакета..
Трюфели Здоровье
Орехи
Как приготовить: Это продукты которые нам нужны В чашу блендере положить 4 столовые ложки овсянных хлопьев, 4 столовые ложки грецких орехов и 4 столовые ложки изюма, и измельчить в крошку ( Почти в крошку, можно оставить небольшие кусочки) Вот так получится
Понадобится: изюм желтый или черный, орехи грецкие, хлопья овсяные, творог я положила пачку 200 грамм, какао-порошок или можно какао- порошок несквик, мед по желанию 1 столовую ложку.
Как приготовить: Бисквит: Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры! Яйца взбить до увеличения объёма в три раза. Не переставая взбивать ввести постепенно сахар, взбивать минимум 7 минут.
Понадобится: яйцо куриное, орехи грецкие молотые, ваниль, мука пшеничная, крахмал кукурузный если нет заменить мукой, сахар тростниковый, мед, разрыхлитель теста, шоколад темный, посыпка кондитерская, сливки 35%, сахарная пудра, ваниль, маскарпоне, желатин у меня порошковый, цедра лимона, какао-порошок, сливки 35%, вода, сахар тростниковый, желатин у меня листовой, чернослив, шоколад темный, сливки 35%, коньяк или ром.
Как приготовить: Чеснок очистить и мелко нарезать, базилик промыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Соединить базилик, чеснок, кедровые орехи, сыр и растереть в ступке, добавляя смесь небольшими частями. Добавить оливковое масло и перемешать до состояния однородной...
Понадобится: базилик, сыр пармезан, оливковое масло, кедровые орехи, сок лимона, чеснок.
Гусь с яблоками
Орехи
Как приготовить: Одно яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и мелко порубить. Тушку гуся тщательно вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Понадобится: тушка гуся, яблоки, чеснок, лук, очищенные грецкие орехи, мед, крепленое красное вино, молотый имбирь, соевый соус, соль, перец.
Как приготовить: С лимона теркой снять тонкий слой цедры и отжать сок. Орехи измельчить, смешать с цедрой, паприкой и панировочными сухарями. Куриное филе сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить по вкусу. Яйца взбить, посолить, поперчить и перелить в глубокую тарелку.
Понадобится: куриное филе, лимон, панировочные сухари, яйца, очищенные грецкие орехи, паприка, растительное масло, мука, листья салата, соль, перец.
Как приготовить: Хлеб измельчить блендером, смешать с измельченными грецкими орехами, апельсиновой цедрой и мускатным орехом. В сковороде разогреть сливочное масло, положить хлебные крошки и орехи и готовить, пока масло не впитается и крошки не станут золотистого цвета.
Понадобится: филе лосося с кожей, хлеб грубого помола, грецкие орехи, сливочное масло, цедра апельсина, яичный желток, мускатный орех, соль, перец.
Кеббе по-ливански
Орехи
Как приготовить:
Понадобится: фарш мясной говяжий или говядина+свинина, булгур, лук репчатый, орехи кедровые, масло сливочное, масло растительное + масло для обжаривания кеббе, томатная паста кетчуп, кориандр, имбирь молотый, перец красный жгучий, орех мускатный, базилик, соль, перец черный.
Мужской салат
Орехи
Как приготовить:
Понадобится: говядина, орехи грецкие, лук репчатый, майонез сколько возьмет сам салат, соль по вкусу, перец черный по вкусу.
Торт Банановый
Орехи
Как приготовить:
Понадобится: банан, крекер нежный, сметана 20%, сахарная пудра, сок лимонный, шоколад молочный, орехи грецкие.
Торт Прекрасная Мария
Орехи
Как приготовить: Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник. За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара Дальше,...
Понадобится: маргарин сливочный, мука пшеничная, желток яичный, сода гашеная уксусом, молоко сгущенное варить 2 часа, масло сливочное, белок яичный, сахар, орехи грецкие.
Как приготовить: Бананы очистила и разрезала пополам. В сковороду положила пергаментную бумагу, а на её бананы. Бананы смазала взбитым с сахаром желтком. 40 граммов индийских орехов обжарила на сухой сковороде и измельчила. Посыпала бананы измельчёнными орехами. На желтке они хорошо будут...
Понадобится: банан, орехи индийские, мороженое ванильное, фрукты мандарин, киви, по вкусу, джем малиновый, по вкусу, мята листочки, желток яичный, сахар мистраль "универсальный" в желток.
Как приготовить:
Понадобится: творог желательно хороший,домашний, масло сливочное мягкое, яйцо куриное, какао-порошок, сахар, сода, ванилин или пачечка ванильного сахара, орехи грецкие по желанию.
Брускетта с кабачками и фетой
|
Котлеты по-киевски Экспресс
|
Булочки Улитки с грецким орехом и корицей
|
Сливочное печенье с кешью
|
Финские блины с икорным маслом
|
Блинчики с ореховым кремом
|
Сырой тарт с хурмой
|
Диплес
|
Блинный шоколадно-вишневый десерт
|
Кекс с изюмом Султанский пирог
|
Салат Вальдорф для гурманов
|
Пирожное Черничный трюфель
|
Куриный салат с сельдереем и яблоками
|
А-ля солянка ореховая
|
Рыба, фаршированная грецкими орехами
|
Салат из маринованной сельди
|
Салат с курицей и сельдереем
|
Булочки сдобные с корицей и орехами С любовью
|
Жареная курица с орехами
|
Шоколадное масло в грильяжной оболочке
|
Шарики из фасоли
|
Салат Музыкальный
|
Салат Не любовница
|
Горячий пирог c карамельными черри
|
Туфахия
|
Закусочное рождественское полено с печеночным кремом
|
Отварная курица в соусе Ложное сациви
|
Пирожное без выпечки Сливочно-карамельное
|
Кутья с узваром на Рождество и Крещение
|
Торт Зимний сон
|
Кекс Кешью с ананасами
|
Домашний хлеб Особый
|
Маффины Новогодний антракт
|
Десерт Янтарный
|
Диетические оладьи из овсянки
|
Рулет сырный с начинкой
|
Трюфели Здоровье
|
Торт Чернослив в шоколаде
|
Классический Песто к мясу рыбе спагетти
|
Гусь с яблоками
|
Куриное филе в ореховой панировке
|
Лосось с овощами под ореховой корочкой
|
Кеббе по-ливански
|
Мужской салат
|
Торт Банановый
|
Торт Прекрасная Мария
|
Запеченные бананы с индийскими орехами
|
Шоколадный плавленый сыр с грецкими орехами
1627
product
Рецепты
Рис предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. Затем воду слить, рис...
Грибы вымыть, нарезать дольками и слегка обжарить на разогретой сковороде с растительным...
Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать маленькими кубиками. Апельсин...
Грибы вымыть, почистить, нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло,...
Новости
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.