Диплес

Главная

Рецепты

Диплес

Греческий хворост, без него не обходится ни один праздник! На сайте есть один рецепт, но он отличается от традиционного, который я вам и предлагаю!

Сложность

средняя

Греческая кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-01 20:31:08

Пользователь: rediska

Понадобится

Диплес

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная

225 г

Сахар

1/4 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Масло растительное

1 л

Орехи грецкие чайная чашка

Мед

0,5 л

Корица

по вкусу

Как приготовить

Диплес

Взбиваем яйца с сахаром и содой в течение 20 минут на высоких оборотах. Должна получиться пышная масса. Вводим постепенно муку.

Уже густое тесто вымешиваем руками. Тесто практически не клеится к рукам. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа. Из теста, подсыпая муку, раскатываем фило толщиной 2-3мм. У меня по инерции получилось тоньше, но это абсолютно ни к чему. Нарезаем прямоугольники, приблизительно 10×15см. В широкую глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем- раскаливаем. Опускаем один прямоугольник ( фото сделать не удалось, так как работать нужно очень быстро), он начинает увеличиваться, расправляться, белеть снизу. При помощи 2 вилок быстро перевернуть, загнуть один конец к центру и сразу же другой, получается как бы трубочка. Поджарить до золотистого цвета (около 15 секунд весь процесс жарки), вынимаем в глубокую чашку, застеленную салфеткой.

Разогреть мед в кастрюльке, если необходимо добавляем немного горячей воды, чтобы мед был более текучим. Окунаем диплес в мед со всех сторон и выкладываем на блюдо. В ступке измельчить орехи. Диплес посыпать сверху орехами и корицей. Можно угощаться!

562

9409,recipe