Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

Главная

Рецепты

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-01-23 10:47:35

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

Печень куриная

150 г

Грудка куриная

1/2 шт

Лук репчатый

1 шт

Крупа манная ТМ Мистраль

1 ст. л.

Порошок чесночный

1/2 ч. л.

Сливки 33-35%

300 г

Тимьян

1/3 ч. л.

Орех мускатный

1/8 ч. л.

Орехи грецкие

50 г

Сырок плавленый

200 г

Крупа манная ТМ Мистраль

2 ст. л.

Майонез

120 г

Яйцо куриное

2 шт

Как приготовить

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль». Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут. Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом. Шаг 2.

Получился густой, нежный паштет. Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем. Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом. Шаг 3.

Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа. Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.

319

5626,recipe