Рецепты
 |
 |
|
Рецептов: 730
Запеканка "Печора"
Рецепты
Как приготовить: Печень вымыть, удалить пленки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, молоко и хорошо перемешать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Рис отварить до полуготовности, остудить и добавить желтки, перемешать. Охлажденные...
Понадобится: печень куриная, яйцо куриное, молоко, рис сырой, лук репчатый средний, чеснок 3-4 зуб. - для блюда, остальные - для соуса, сметана для соуса, специи соль, перец, по вкусу, укроп зелень, сушеный.
Домашние батончики мюсли
Рецепты
Как приготовить: Форму размером 16*28 см смажьте и застелите бумагой для выпечки. В сковороде соедините овсяные хлопья, кокосовую стружку, пшеничные зародыши, кунжут, семена подсолнуха и тыквы. Поджаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 8 - 10 минут до золотистого цвета. Переложите...
Понадобится: хлопья овсяные, стружка кокосовая, пшеница зародыши пшеничные, кунжут, семечки подсолнуха, семечки тыквенные, изюм, масло сливочное, мед, сахар коричневый.
Баклажанная "намазка" с орехами
Рецепты
Как приготовить: Баклажаны помыть, обрезать хвостик, слегка (!) смазать растительным маслом и плотно завернуть в фольгу))) Вот))) Ставим в духовку и запекаем при 160-180 град. где-то часа полтора (ну, полтора это в моей старой духовке))))) Вот что получается))
Понадобится: баклажан, лук репчатый, чеснок, орехи грецкие.
Закуска "Пинг-понг"
Рецепты
Как приготовить: Приготовим густой соус бешамель: масло сливочное растопить, добавить муку, перемешать. Постепенно вливать молоко, размешать до однородной массы. Масса должна получиться густой, без комочков. Тесто немного раскатать. Вырезать 4 прямоугольника.
Понадобится: тесто слоеное дрожжевое готовое, сарделька крупные, масло сливочное для соуса, мука пшеничная для соуса, молоко для соуса, сыр твердый, масло растительное.
Венский яблочный пирог
Рецепты
Как приготовить: Масло или маргарин взбиваем, постепенно добавляя к нему яйцо, сахар, ванилин и половину нормы муки. Взобьем еще немного. Оставшуюся муку смешаем с крахмалом и разрыхлителем и вмешаем в первую смесь. Вымесим тесто и отправим его минут на сорок в холодильник.
Понадобится: яблоко мелкие, мука пшеничная, крахмал, разрыхлитель теста, масло сливочное или маргарин, сахар (в тесто -4 ст.л.,в начинку - 3 ст.л, яйцо куриное, ванилин, джем густой, кисло-сладкий, сахарная пудра для посыпки.
Малиновый уксус № 2
Рецепты
Как приготовить: Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом. Настаивать минимум 2 недели...
Понадобится: малина, перец черный горошком, базилик несколько листочков, уксус винный, белый.
Торт "Сладкий вальс"
Рецепты
Как приготовить: Итак, начнем. Для теста необходимо 90г гречневой муки. Если таковая имеется - хорошо, если нет - можно сделать её самим, перемолов гречневую крупу в кофемолке. Для этого насыпать в кофемолку маленькими порциями крупу, тщательно премолоть её, а затем просеять через мелкое ситечко....
Понадобится: мука гречневая, яйцо перепелиное 17 шт - тесто, 10 шт - крем, орехи грецкие 80г - тесто, 120г - посыпка, варенье клубничная "пятиминутка", масло сливочное 110г - тесто, 200г - крем, сахар 140г - тесто, 100г - крем.
Грибовница Боровушка
Рецепты
Как приготовить: Отваренные грибы нарезать ломтиками. Перловку хорошо промыть и отварить до готовности. Откинуть и снова хорошо промыть. Морковку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и спассировать на растительном масле. Очищенную луковицу я целиком положила в суп только из-за мамы, она...
Понадобится: бульон грибной отвар, грибы отваренные, хорошая горсть, картофель средний, морковь средняя, сельдерей черешковый корневой, кусочек, лук репчатый, крупа перловая отваренная, специи соль, перец - по вкусу, зелень для украшения.
Салатные голубцы
Рецепты
Как приготовить: Листья салата промыть и сбланшировать в соленом кипятке в течение 1-2 минут, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Ветчину мелко порезать, соединить с натертым на мелкой терке саром, добавить 2-3 ст. л. майонеза и перемешать. Салатный лист аккуратно разложить, в середину выложить...
Понадобится: листья салата, ветчина, сыр твердый, лимон, майонез, соль.
Рулетики "Школьные годы"
Рецепты
Как приготовить: Берем мякоть свинины, нарезаем ее пластинами и отбиваем, предварительно накрыв пищевой пленкой (чтобы не было брызг). Мясо посыпаем чесноком, луком, перцем, измельченным лавровым листом (пудрой), складываем кусочки один на один и даем постоять минут 30.
Понадобится: свинина мякоть, баклажан, брынза, помидор, масло сливочное, масло растительное для обжарки, укроп сухой, приправа итальянские травы, порошок сушеного лука и чеснока, специи для помидоров, лист лавровый, соль, перец черный.
Как приготовить: Подготовить продукты. Грибы замочить в воде на несколько часов . Измельчить грибы блендером до однородного состояния можно добавить при измельчении немного воды.
Понадобится: макаронные изделия каннеллони, грибы сушенные, орехи кедровые, специи перец черный, чеснок, лук, соль, масло растительное, помидор, огурец свежие.
Котлеты "Привет от дедушки"
Рецепты
Как приготовить: Кабачок очистить от кожуры и семян, очистить лук. Фарш пропустить через мясорубку вместе с фасолью, кабачком, луком, чесноком, зеленью. В полученную массу добавить яйцо, соль, специи и хорошо вымешать. Массу 2-3 раза выбить (невысоко подбросить,чтобы она упала назад в емкость) для...
Понадобится: фарш мясной, фасоль предварительно отваренная до готовности, кабачок свежий, среднего размера, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, яйцо куриное, соль, специи, крупа манная либо мука, либо сухари, для панировки.
Salsa romesco/соус ромеско
Рецепты
Как приготовить: Для приготовления соуса использовали продукты, которые росли на огороде, в лесу: миндаль, помидоры, чеснок, сушеный красный перец ньора. Он является важным компонентом многих каталанских блюд, его размоченная мякоть обладает ярко выраженным вкусом и насыщенным цветом, придает...
Понадобится: перец красный жгучий сухой, помидор, чеснок, орехи миндальные, хлеб черствый, масло оливковое, уксус винный, специи соль, розмарин, перец острый.
Салат с перловкой
Рецепты
Как приготовить: Отварить перловую крупу в подсоленной воде (0,5 ч. л. соли) до готовности. Поставить варить говядину (подсолить в конце варки - 0,5 ч. л.). Пока все варится, режем огурцы и головку лука небольшими кусочками. Готовое мясо нарезать мелкими кусочками и положить в салат.
Понадобится: крупа перловая, мясо говядина, лук репчатый крупный, огурец, сметана, соевый соус, перец черный молотый, соль, зелень укроп.
Пирог-безе
Рецепты
Как приготовить: Мягкий маргарин, 4 желтка и 2 столовые ложки сахара растереть в однородную массу. Добавить соду (гасим уксусом) и муку. Перемешать. Получившееся тесто разделить на три равные части.
Понадобится: маргарин, яйцо куриное, сахар, сахарная пудра, какао-порошок, сода гашеная уксусом, мука пшеничная, варенье черная смородина, можно лимонное.
Салат Осень
Рецепты
Как приготовить: Огурцы помыть, нарезать колечками, кабачки и дыню очистить от кожуры и семян и нарезать ломтиками. Перемешать. Дыню лучше взять недоспелую, с плотной мякотью. Залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем слить воду, добавить растительное масло, соль, уксус, сахар, рубленую...
Понадобится: огурец свежие, кабачок, дыня свежая, петрушка, чеснок головка, перец сладкий красный горький, сельдерей черешковый измельчённый корень, соль, сахар, уксус 9%, кинза, перец черный горошком, масло растительное, вода кипяченая.
Пирог "Северный"
Рецепты
Как приготовить: Вначале приготовим тесто. Масло (комнатной температуры), яйца, сахарный песок и коньяк взбиваем до тех пор, пока масса не начнет напоминать густой крем (несколько минут, сначала на низкой скорости, потом на высокой). Всыпаем крахмал и соду (по рецепту не было написано, нужно ее...
Понадобится: масло сливочное + 3 ст.л. в начинку, яйцо куриное начинка – 2 шт., тесто – 2 шт., сахар начинка – 100 г, тесто – 150 г, коньяк, соль щепотка, крахмал картофельный, сода, сметана 15 - 20%, творог 0 - 9%, шоколад темный, клюква.
Суп Дачный
Рецепты
Как приготовить: Овощи вымыть, очистить и нашинковать (количество овощей указано уже подготовленных). В большой таз налить масло, добавить соль, сахар и перец. Выложить овощи. Перемешать. Довести до кипения, огонь убавить и на маленьком огне варить 20 минут. Влить уксус и варить еще 10 минут.
Понадобится: капуста белокочанная, перец болгарский, помидор зеленые, лук репчатый, морковь, яблоко кислые, масло растительное, соль, сахар, перец черный горошком, эссенция уксусная.
Мясо по-японски
Рецепты
Как приготовить: Мясо нарезаем маленькими кубиками, размером не более 1х1 см. Соединяем яйца, соду, кефир, добавляем щепотку соли, муку, чтобы получилось тесто консистенции как на оладьи. Чеснок чистим, измельчаем.
Понадобится: кефир, мясо свинина постная, чеснок, яйцо куриное, сода без верха, мука пшеничная, морковь средняя, картофель средний, лук репчатый, соль, перец черный молотый, по вкусу, масло растительное для жарки.
Десерт "Бломанже"
Рецепты
Как приготовить: Предварительно нужно замочить желатин на 40 мин. Две пачки желатина залить двумя стаканами воды. Поставить на плиту и довести до кипения. Забыла снять, как взбивала, но там всё просто. Творог, желтки, масло и сахар взбивать 15 мин. Добавить остывший желатин, размешать и разлить...
Понадобится: творог, желток яичный, масло сливочное, сахар, желатин, желе быстрого приготовления, вода для замачивания желатина.
Творожные лепешки с фаршем
Рецепты
Как приготовить: Смешать творог, муку, сливочное масло и соль (по вкусу); поставить в холодильник на 1 час. В это время готовим начинку: обжарить на оливковом масле лук и чеснок, порезанные мелкими кубиками, до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить до готовности, посолить, поперчить и, как остынет,...
Понадобится: творог, мука пшеничная, масло сливочное маргарин, фарш мясной свинина и говядина, сметана или майонез, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, специи зелень, перец, соль.
Салат с ананасом
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: ананас консервированные, сыр твердый, крабовое мясо, лук репчатый, уксус 9%, майонез, яйцо куриное вареное.
Пьяная курочка
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: курица, соль, лук репчатый, морковь, томатная паста, мука пшеничная, пиво светлое, бульон, крахмал, тмин.
Курино-овощные корзинки
Рецепты
Как приготовить: Филе куриной грудки, кабачок (я его только мою хорошо), чеснок и один помидор перекрутить в миксере или на мясорубке. Посолить, поперчить. Лук, морковь мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить к основной массе, хорошо перемешать. Приготовить формочки, смазать...
Понадобится: грудка куриная, кабачок, помидор, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, масло растительное, перец черный молотый, сыр твердый российский, лист виноградный, сметана.
Фасоль с ветчиной
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: фасоль консервированная, в принципе, можно и самим сварить, просто будет дольше, помидор большой, лук репчатый, ветчина, томатная паста.
Десерт "Ложная черешенка"
Рецепты
Как приготовить: Сразу оговорюсь, что делала я маленький десертик,"на пробу". Так что, если надо побольше, увеличиваем вес ингредиентов вдвое :-D Итак, приступим! Нещадно ломаем вафли в высокой посуде. Измельчаем любым способом - блендером, миксером, кому как удобнее. Выливаем в вафли сгущенку,...
Понадобится: вафли сливочные, молоко сгущенное, желе, какао-порошок, сахар.
Капустный пирог Проще простого
Рецепты
Как приготовить: Итак, перед тем, как приступить, надо определиться, какой степени готовности капусту вы любите - мягко-тушеную или с хрустинкой. Если с хрустинкой - шаги с отвариванием капусты можете пропустить, а если мягкую, то... Вырезать из капусты кочерыжку. Это оказалось намного легче, чем...
Понадобится: капуста белокочанная маленький кочан, сметана, томатная паста можно не добавлять, соль, специи.
Как приготовить: 1. Фарш: отварной картофель, рыбу, вымоченную в молоке булку, мелко порезанный зубчик чеснока провернуть через мясорубку. Смешать полученную смесь с яйцом, добавить специи по вкусу. 2. Сформировать колбаски. Каждую обвалять в муке, искупать в яйце, затем снова обвалять, но на этот...
Понадобится: форель любая любимая вами рыба, картофель, хлеб у меня с отрубями, сливки, яйцо куриное, специи, сухари панировочные, мука пшеничная, кабачок или цукини, я брала из расчета 1-2 шт среднего на человека, чеснок, йогурт натуральный, у меня 0%, огурец свежий средний, орех мускатный молотый, пармезан.
Печенье в формочках из детства
Рецепты
Как приготовить: Пошаговых не делала. Все очень просто: растереть яйца с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин и гашеную соду, перемешать. Добавить муку. Тесто, как густая сметана. Выложить ложкой в формочки и выпекать при 180-200 град. 20-30 минут Вот такие формочки: девочки, мальчики,...
Понадобится: яйцо куриное, сахар, сметана я брала майонез европейский 72% жирности, маргарин в пачке 250 гр, сода погасить уксусом, мука пшеничная.
Мини-конвертики из лаваша
Рецепты
Как приготовить: Лаваш нарезать квадратами примерно 5 на 5 см. На каждый квадрат выложить немного плавленного рыда, поверх мелконарезанные маринованные огурцы и рубленную зелень.
Понадобится: лаваш тонкий, сыр плавленый мягкий, огурws маринованные, зелень.
Горячее Курица и Ко
Рецепты
Как приготовить: Варинтов тут, доложу я вам, нехилое множество. Хочешь, печенка с сердцами и почками - пожалуйста. Хочешь, блины с грибами и луком - замечательно. А хочешь, просто овощами можно набить - очень здорово получается, проверено. В этот раз начинка у меня такая... Итак, как там говорил наш...
Понадобится: курица, сухари белые, молоко, оливки черные без косточек, оливки зеленые без косточек, яйцо перепелиное, грудинка копченая или бекон, лук репчатый, грибы лесные.
Закуска "Пикантная"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: помидор средний, сыр твердый можно колбасный, чеснок.
Блинчики на сыворотке
Рецепты
Как приготовить: Взбиваем яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, объем очень сильно увеличивается при этом, так что посуду возьмем побольше. Соду погасить в сыворотке....
Понадобится: сыворотка молочная, вода кипяток крутой, яйцо куриное, мука пшеничная, крахмал, соль, масло растительное, сахар, ванильный сахар, сода, творог сырковая масса, масло сливочное для смазывание сковородки.
Свекольный салат в полоску
Рецепты
Как приготовить: Свеклу натереть на крупной терке и выложить нижним слоем салата. Слегка смазываем свеклу майонезом и укладываем сверху тертый сыр Тоже чуточку майонезика и тертые яблоки (я их сегодня не сбрызгивала лимоном, а просто быстро смазала майонезом и стала делать следующий слой)
Понадобится: свекла вареная, сыр твердый, яблоко, морковь, майонез лучше низкокалорийный, горошек зеленый консервированный, лук зеленый.
Мясные рулетики с фисташками
Рецепты
Как приготовить: Свинину нарезаем полосками, Отбиваем с обеих сторон. Мясо смазываем гранатовым соусом, солим, перчим и оставляем на пару часов.
Понадобится: свинина, сыр твердый в пластинках, фисташки соленые, соус гранатовый, по вкусу, перец сладкий, масло оливковое, вино красное сухое.
Котлеты с гречкой и овощами
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: крупа гречневая, вода, лук репчатый, яйцо куриное, огурец, помидор, кукуруза консервированная, соль + перец.
Пирог "Малиновая ромашка"
Рецепты
Как приготовить: Замесили тесто: в тёплом молоке растворили пакетик дрожжей, добавили масло, сахар, соль, муку... поставили в тёплое место на 1.5-2 часа. Тем временем малину выкладываем в ёмкость для замачивания Заливаем кипятком на 30 мин.
Понадобится: мука пшеничная тесто, молоко тёплое, тесто, масло сливочное мягкое, я растопила - в тесто, дрожжи сухие саф-момент, тесто, сахар тесто, соль тесто, яйцо куриное для смазки пирогов, малина сухая, я взяла 3.5 горсти, варенье малиновое.
Курица Махани
Рецепты
Как приготовить: Для гарам масалы: 2 палочки корицы, 1 ч. л. семян кумина, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. коробочек кардамона. Обжарить на сухой сковороде, пока специи не поменяют цвет. Смолоть в пудру. Слова автора. Нагреть масло на сковороде на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности. Вмешать лимонный...
Понадобится: филе куриное грудки или бедрышки, нарезать небольшими кусочками, орехи кешью, йогурт натуральный, без добавок, сливки или сливки+молоко в равных пропорциях, томатная паста пюре, лук-шалот мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать, масло растительное, сок лимонный, чеснок через чеснокодавку, имбирь 1см корня, натереть на терке, приправа гарам масала, специи 1 ч.л. порошка чили,
1 ч.л. молотого кумина, 1/4 ч.л. кайенского перца, щепотка соли и черного молотого перца, 1 лавров.лист, масло арахисовое.
Веселые ребята
Рецепты
Как приготовить: Вот она наша килечка!!! Свежачок-с!!! Чистим: удаляем голову, внутренности, хребет. Лучок режем, маринуем (можно пропустить, и так вкусно!!!), вкладываем в брюшко.
Фруктовые конфеты с медом
Рецепты
Как приготовить: Приготовить ингредиенты для рецепта. Сухофрукты вымыть, курагу и чернослив замочить в горячей воде на 5-10 минут. Все сухофрукты пропустить через мясорубку вместе с орехами. Добавить мед, чтобы смесь получилась плотная. Скатать шарики
Понадобится: сухофрукты курага, изюм, чернослив и т.д, орехи грецкие очищенные, мед натуральный, орехи кедровые по желанию.
Жареный бисквит в шоколаде
Рецепты
Как приготовить: Взбить желтки двух яиц, сахар, ванилин, добавить сметану, муку и снова взбить. В маленькой узкой кастрюльке разогреть растительное масло, довести до кипения, убавить огонь. Класть тесто чайной ложкой, обмакнув её в горячее масло. Через несколько секунд пошевелить бисквит ложечкой,...
Понадобится: желток яичный, сахар, сметана, мука пшеничная, ванилин, шоколад молочный.
Куриный супчик с пельмешками
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: окорочок куриный, картофель средний, морковь средняя, лук репчатый большая головка, пельмени домашние, соль, перец белый молотый, по вкусу, приправа knorr крошка пучок, укроп сушеный, по вкусу, масло растительное для жарки, рис длиннозерный.
Запеканка творожная Вкусная
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: творог жирный, яйцо куриное сырое, масло сливочное сливочное.
Котлетки 8 марта
Рецепты
Как приготовить: Маслины мелко нарезать. Говядину, свинину, лук и батон (предварительно замоченный в молоке) перекрутить на мясорубке. Добавить соль, специи и маслины. Все тщательно перемешать, можно немного отбить фарш.
Понадобится: говядина, свинина, лук репчатый, батон белый, молоко для батона, маслины, соль, специи, сыр твердый, майонез.
Котлеты по-киевски
Рецепты
Как приготовить: В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок (по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе. Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на сeредину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком...
Понадобится: сухари белые толченые, мука пшеничная, укроп, яйцо куриное, масло сливочное размягченное, грудка куриная, масло растительное для жарения.
Хлебные палочки
Рецепты
Как приготовить: Тесто делается просто - в теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло, перемешать. Затем добавлять муку - сначала мешать ложкой, а потом подмешивать муку вручную. Тесто не должно липнуть, но и тугим его делать не надо. Оставить подходить до увеличения...
Понадобится: вода теплая, дрожжи свежие, соль, сахар, мука пшеничная, масло растительное.
Суп Разноцветный
Рецепты
Как приготовить: Приготовить продукты. Куриное филе срезать с косточек и отложить. Косточки залить водой, положить луковицу, очищенную и разрезанную на 4 части. Сварить бульон, процедить его, луковицу выкинуть. Морковь нарезать кружочками, корень сельдерея - соломкой, картофель - брусочками,...
Понадобится: грудка куриная, картофель средний, лук репчатый крупный, морковь, перец болгарский желтый и красный, сельдерей черешковый корневой - 100 гр, черешковый - 2 шт., капуста цветная соцветия, вода, специи соль, перец, лист лавровый.
Как приготовить: 12 крупных картофелин разрезать пополам. Убрать "внутренности" :-D . нарезать грибы Грибы, сельдерей, болгарский перец
Понадобится: картофель крупный, разрезать пополам, грибы консервированные, перец болгарский, сельдерей черешковый черешковый, лук репчатый, овощи ассорти, сушеные, горошек зеленый замороженный - в начинку и на гарнир, сметана, приправа соленая, напр., вегетта, перец черный молотый, сыр твердый пластиками.
Новости
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.