Горячее Курица и Ко

Главная

Рецепты

Горячее Курица и Ко

Курица - это хорошо: продаются везде, стоят недорого, готовятся легко. Да и вкусные, эти пСиСы, не поспоришь. А вот, если взять да нафаршировать какими-нибудь вкусностями, вообще сказка

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-04-23 16:03:10

Пользователь: babamasha

Понадобится

Горячее Курица и Ко

Курица

2 кг

Сухари белые

150 г

Молоко

по вкусу

Оливки черные без косточек

150 г

Оливки зеленые без косточек

150 г

Яйцо перепелиное

10 шт

Грудинка копченая или бекон

200 г

Лук репчатый

1 шт

Грибы лесные

30-50 г

Как приготовить

Горячее Курица и Ко

Варинтов тут, доложу я вам, нехилое множество. Хочешь, печенка с сердцами и почками - пожалуйста. Хочешь, блины с грибами и луком - замечательно. А хочешь, просто овощами можно набить - очень здорово получается, проверено. В этот раз начинка у меня такая... Итак, как там говорил наш первый летающий человек? Поехали? :) Перед всем этим замочим грибы в теплой воде на час. Потом не забудем промыть. - Для начала курицу следует раздеть. Сделать это несложно. Начинаем с гузки. Не забываем удалять железу. Подрезаем кожу и аккуратно, дабы не порвать, залезаем рукой и отделяем кожу от мяса. Где удобно, подсекаем ножом. Далее подрезаем окорочка и каркас ножницами. Вобщем, избавляемся от мяса, как удобно. - Далее мясо снимаем с костей, а кожу помещаем в холодную воду.

- Далее следует мясо пропустить через мясорубку. Мне нравится рубить ножом. Но это дело сугубо личное. - Варим яйца. Все, как обычно: варим 5 минут, опустим в холодную воду и затем аккуратно очистим. - Берем сухари. Покупные или делаем сами. Тут момент: я люблю крупные, когда на срезе видны крупные куски. Вы же смотрите сами. Замочим сухари в молоке.

- лук режем на кубик - мясо также режем - Разогреваем масло и обжарим мясо несколько минут. Вынимаем его.

- В масле, что осталось после обжаривания мяса, обжариваем лук и грибы до красивого цвета. - Собираем фарш. С сухарей сливаем молоко, не отжимая. Добавляем фарш, оливки и маслины целиком. Плюсуем яйца, грибы с луком и грудинку. Перемешиваем. - Начиняем фаршем курицу, предварительно зашьем шейку курицы. Когда будет заполнена половина курицы, вдоль, аккуратно в 2 ряда разместим яйца. Так оно упорядоченней выходит. Закончили начинять? Ок. Зашиваем, придаем курице форму курицы.

- Помещаем в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Остужаем немного и помещаем в холодильник на пару часов. -В холодном виде получается просто здорово. ...

285

9450,recipe