Грибовница Боровушка

Главная

Рецепты

Грибовница Боровушка

С обычными грибами в этом году проблема: их просто нет. Но зато жуткое изобилие боровиков - белых грибов. Весь рынок ими завален. Отваривала я грибы для последующей заморозки. Остался отвар, такой насыщенный, ароматный... вот и приготовила такую грибовницу. Ух, аромат какой! Муж даже на лестнице его учуял. Только ноги в квартиру занес и вопит: О! У нас грибовница!!! Присоединяйтесь и вы к нашему столу!!!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-24 10:28:20

Пользователь: babamasha

Понадобится

Грибовница Боровушка

Бульон грибной отвар

2 л

Грибы отваренные, хорошая горсть

по вкусу

Картофель средний

3-4 шт

Морковь средняя

1 шт

Сельдерей черешковый корневой, кусочек

по вкусу

Лук репчатый

1 шт

Крупа перловая отваренная

1 стак.

Специи соль, перец - по вкусу

по вкусу

Зелень для украшения

по вкусу

Как приготовить

Грибовница Боровушка

Отваренные грибы нарезать ломтиками. Перловку хорошо промыть и отварить до готовности. Откинуть и снова хорошо промыть. Морковку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и спассировать на растительном масле. Очищенную луковицу я целиком положила в суп только из-за мамы, она лука не ест ни в каком виде. Но вы можете лук нарезать и тоже спассировать. Отвар процедить и поставить на огонь.

Опустить в кипящий отвар нарезанный кусочками картофель и сварить его при слабом кипении до полуготовности. Добавить пассировку и продолжить варку. Нарезанные грибы обжарить и добавить в суп, когда картофель будет почти готов. Туда же опустить перловку. Добавить лаврушку. Поварить до готовности картофеля. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Затем лаврушку удалить.

329

9679,recipe