Малиновый уксус № 2

Главная

Рецепты

Малиновый уксус № 2

Я уже выкладывала рецепт малинового уксуса, который делала в прошлом году. Он мне так понравился, что фруктовые и ягодные уксусы собственного изготовления теперь у меня на кухне присутствуют постоянно. Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт малинового уксуса.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-10-13 10:09:32

Пользователь: babamasha

Понадобится

Малиновый уксус № 2

Малина

150 г

Перец черный горошком

1 ч. л.

Базилик несколько листочков

по вкусу

Уксус винный, белый

500 мл

Как приготовить

Малиновый уксус № 2

Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом. Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели. Потом настоявшийся уксус я процедила сквозь мелкое ситечко. И перелила в бутылку.

Использую этот уксус в качестве ингредиента для заправки салатов, для маринования мяса и рыбы. В принципе, везде, где используется обычный уксус. На этой фотографии жарится мясо, предварительно замаринованное в малиновом уксусе. Рецепт взят из спец. выпуска "Лизы" - "Летнее меню" 2007г.

365

8512,recipe