Славянская кухня сложилась под влиянием различных природных, экономических, социальных и исторических факторов. Главная особенность славянской кухни - обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд. Во всем мире блюда славянской кухни не только хорошо известны, но и пользуются заслуженной популярностью. Славянская кухни имеет глубокие корни и обладает богатыми традициями. Основными занятиями славян в древние времена было землепашество, выращивание различных злаковых культур. Поэтому для славянской кухни характерно обилие изделий из теста - пельмени и вареники с разными начинками, блины, пироги различных видов, разнообразная выпечка, а так же каши из разных видов круп.

Все рецепты Славянской кухни (491) Закуски (3) Салаты (2) Супы (15) Гарниры (3) Мясо (11) Птица (4) Рыба (8) Овощи (11) Грибы (6) Молоко (1) Крупы (3) Тесто (11) Выпечка (3) Десерты (2)

1 ... 6 7 8 9 10 11

Рецептов: 491

Мясная запеканка

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Пюре: разминаем картофель в пюре,добавляем маргарин, яйцо, соль и полстакана разбавленного куриного бульона. Хорошо мешаем. Фарш: жарим лук пока не позолотится, добавляем фарш, обжариваем несколько минут, добавляем кетчуп, соевый соус и полстакана разбавленного куриного порошка,...

Понадобится: картофель, фарш мясной говядина, яйцо куриное, маргарин, бульон куриный, типа кнорр, соевый соус, кетчуп, лук репчатый.

Рецепты славянской кухни - Салатик "Фасолинка"

Салатик "Фасолинка"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: фасоль в собственном соку, грибы сухие, лук репчатый большая, масло растительное по вашему вкусу для зажарки, морковь большая, чеснок, соевый соус.

Рыба под польским соусом

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: треска филе, масло сливочное, яйцо куриное, лист лавровый, перец черный горошком, лук репчатый, картофель.

Рецепты славянской кухни - Салат «Белорусский»

Салат «Белорусский»

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Отварить грибы. В этом же бульоне отварить печень. Грибы с нарезанным луком обжарить на масле. Печень, яйца и огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать и салат готов! Приятного аппетита!

Понадобится: печень говяжья, грибы белые, яйцо куриное, огурец свежий, лук репчатый, перец черный, соль.

Рецепты славянской кухни - Рулет из дрожжевого теста с маком и грецкими орехами

Рулет из дрожжевого теста с маком и грецкими орехами

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Для приготовления теста слегка подогреть молоко, яйца взбить в миске, смешать с остальными перечисленными продуктами, и замесить гладкое, однородное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Для приготовления начинки довести молоко до кипения, выложить в него мак,...

Понадобится: молоко 50 мл. в тесто и 120 в начинку, яйцо куриное, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар 100 граммов в тесто и 100 в начинку, апельсин, соль щепотка, масло сливочное, мак, орехи грецкие.

Рецепты славянской кухни - Салат с сельдереем и креветками

Салат с сельдереем и креветками

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Сельдерей моем, чистим и нарезаем на пластинки. Варим и чистим креветки. Натираем на терке пармезан.

Понадобится: сельдерей черешковый, пармезан.

Рецепты славянской кухни - Курица с персиками в сметанном соусе

Курица с персиками в сметанном соусе

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Куриное филе (грудки), лук, болгарский перец и персики. Порезать лук с помощью ножей от Scarlett, достаточно крупно, четвертинками. Лучше использовать красный, он очень гармонирует по цветовой гамме. Обжарить лук на сковороде от Scarlett до полуготовности, до прозрачности.

Рецепты славянской кухни - Курица с овощами в горшочке

Курица с овощами в горшочке

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: курица, помидор, лук репчатый, ветчина, масло оливковое для жарки, морковь, бульон куриный, чеснок, картофель, сок апельсиновый или ананасовый,по 2 ст.л. в каждый горшочек, смесь специй, петрушка зелень, вино белое полусухое.

Рецепты славянской кухни - Курица «Волшебный остров»

Курица «Волшебный остров»

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: . . .

Понадобится: курица крупная, шампиньоны резаные,консервированные, сыр полутвердый, чеснок, майонез, масло сливочное, укроп, перец черный, соль.

Cалат Лакомка

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: хлопья кукурузные, яблоко, груша, чернослив, орехи грецкие, сок лимонный.

Рецепты славянской кухни - Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Обжариваем крупу на сухой сковороде для усиления вкуса и аромата Заливаем водой и даем постоять для набухания Подготавливаем грибы

Понадобится: крупа гречневая, грибы свежие (или сушеные 50 г., лук репчатый, чеснок, масло растительное, масло сливочное, соль, перец черный.

Рецепты славянской кухни - Куриные желудки в горшочке

Куриные желудки в горшочке

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Желудки положить в горшочек, добавить соль, перец, чеснок, лаврушку. Залить все это водой до половины горшочка. Горшочек поставить в холодную духовку и включить ее. Готовить 1,5 часа. Затем горшочек достать, добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук и заполнить...

Понадобится: субпродукты, соль, чеснок, лист лавровый, перец черный, морковь, лук репчатый, картофель.

Рецепты славянской кухни - Пирог с вареньем

Пирог с вареньем

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Взбиваем яйца с сахаром. Затем кладем все ингридиенты по-порядку: соль, молоко, жир (растопить), сода, мука, варенье. Все размешать. Выливаем тесто на смазанный жиром противень и ставим выпекать в духовку при температуре 200 градусов на 35-40 минут.

Понадобится: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, жир смалец, молоко, сода, соль щепотка, варенье.

Cалат "Лакомка"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: огурец свежий, окорочок куриный, семечки, чипсы, майонез, соль.

Маринованный судачок

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: рыба судак, морковь, лук репчатый, гвоздика, перец черный, уксус, соль, лист лавровый.

Рецепты славянской кухни - Торт "Вкусный" медовый

Торт "Вкусный" медовый

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: яйцо куриное, сахар плюс 200 гр. для крема, мед, масло сливочное, мука пшеничная, арахис жаренный, сода, сметана.

Рецепты славянской кухни - Кот в мешке

Кот в мешке

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Мясо отварить. Пока оно варится, лук и грибы измельчить и обжарить на масле. Я жарила грибы и лук отдельно, так как не все мои домочадцы употребляют лук в жареном или вареном виде. Вареное мясо разобрать на волокна.

Понадобится: мясо говядина, лук репчатый, шампиньоны свежие, тесто слоеное бездрожжевое, яйцо куриное.

Рецепты славянской кухни - Торт "Три встречи"

Торт "Три встречи"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Мак замочить в теплом сахарном сиропе. Затем обжарить на сковороде. Изюм (без косточек) промыть, обсушить.

Понадобится: яйцо куриное, сахар, сметана, мука пшеничная, сода на кончике ножа, мак, изюм без косточек, орехи фундук, сливки 33 %, масло сливочное, молоко сгущенное не варить, 400 г.

Рецепты славянской кухни - Творожные пончики

Творожные пончики

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: творог, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, соль, сода.

Капуста солeная

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: капуста белокочанная, морковь дело вкуса, соль без горки, сахар, вода.

Луковый салат

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: лук репчатый, яйцо куриное, сыр мягкий, майонез, соль.

Рецепты славянской кухни - Торт "Свадебный"

Торт "Свадебный"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: мука пшеничная для бисквита, сахар 6 стаканов для бисквита + для крема, яйцо куриное, варенье для прослоек, орехи, лимон отдельно цедра и сок, молоко сгущенное вареное, масло сливочное, курага, крем заварной: яйцо, молоко, сахар, масло, коньяк, белок яичный, сахарная пудра, кофе натуральный, вода горячая.

Огурцы по-самарски

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: огурец, соль, зелень, чеснок.

Рецепты славянской кухни - Фаршированные яйца Праздничные

Фаршированные яйца Праздничные

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Яйца отварить в крутую и охладить. Очистить на половинку. Острым ножом срезать крышечку. Маленькой ложечкой аккуратно вынуть желток. Обрезки белка больше не нужны (когда готовим праздничный стол то просто докрошим его в какой-нибудь салат или на украшение пойдет). Желтки растереть...

Понадобится: яйцо куриное, майонез, соль, перец черный молотый, перец болгарский, чеснок, зелень, лук репчатый красный.

Рецепты славянской кухни - Пирог Чайный

Пирог Чайный

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Ингредиенты Яйцо растереть с сахаром до получения пышной массы, добавить соду. Перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, и все перемешать до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать...

Понадобится: яйцо куриное, сахар, сода, варенье, мука пшеничная, чай черный, масло сливочное для смазки.

Рецепты славянской кухни - Запеченные перцы и помидоры с фаршем

Запеченные перцы и помидоры с фаршем

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: перец болгарский, помидор средний, зелень, лук репчатый, сыр твердый, майонез, фарш куриный.

Рецепты славянской кухни - Салат "Змея"

Салат "Змея"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: консервы рыбные горбуша, сыр плавленый, яйцо куриное вареное, картофель, морковь, лук репчатый, огурец маринованный, майонез, листья салата листья.

Рецепты славянской кухни - Холодник зеленый

Холодник зеленый

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Поставить варить картофель "в мундире" и яйца. Пока картофель и яйца варятся, порезать щавель. И мелко порезать зелень.

Понадобится: вода, щавель, яйцо куриное, картофель, огурец свежий, укроп свежий, петрушка, лук зеленый, соль, сметана.

Рецепты славянской кухни - Щи из сома

Щи из сома

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Поставить на газ кастрюлю с водой. Как только вода закипит положить в кастрюлю мясо и голову сома. Нарезать картофель кубиками. Капусту нашинковать.

Понадобится: рыба сом, голова, мясо, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый большой, морковь, томатная паста, мука пшеничная, петрушка, соль, перец черный.

Очень вкусные деруны

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: картофель, лук репчатый, яйцо куриное, крупа манная.

Рецепты славянской кухни - Пастрома из индейки

Пастрома из индейки

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Еще один снимок И еще один снимок

Понадобится: индейка, соль, перец черный, паприка сладкая, масло растительное, специи.

Оладьи "Зеленый коктейль"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: лук зеленый, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, масло растительное.

Рецепты славянской кухни - Щи зеленые

Щи зеленые

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: картофель, сельдерей черешковый, капуста белокочанная, щавель, лук-порей.

Рецепты славянской кухни - Блинчики с паштетом из куриной печени

Блинчики с паштетом из куриной печени

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Приготовить тесто для блинчиков. Испечь их с одной стороны. Если кому интересно, я делаю блинчики так http://www.povarenok.ru/recipes/show/6234/ На край каждого блинчика (на выпеченную сторону) положить паштет (примерно 2 ч.л.). Как приготовить паштет, можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/4816/...

Рецепты славянской кухни - Запеканка рисовая с вареньем

Запеканка рисовая с вареньем

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Промытый рис отварить до полуготовности Положить рис в кастрюлю,залить молоком,размешать и продолжать варить до готовности Снять с огня,добавить сахар,сливочное масло,ванилин,1 яичный желток,посолить и размешать После этого ввести взбитый белок и вновь осторожно перемешать...

Понадобится: рис, молоко, сахар, масло сливочное, варенье, яйцо куриное.

Рецепты славянской кухни - Курица с картофелем

Курица с картофелем

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: курица любая часть, картофель сколько съедите, майонез, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный, соевый соус, масло сливочное.

Рецепты славянской кухни - Пирожки "Универсальные"

Пирожки "Универсальные"

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: В сковороде обжарить лук, морковь и капусту. В кефир добавить соду, через 10 мин яйца, взбитые с сахаром, соль, масло. Ингредиенты тщательно перемешать и добавить муки столько, чтобы тесто было мягким.

Понадобится: кефир, яйцо куриное, масло растительное, сода, соль, морковь, капуста белокочанная.

Рецепты славянской кухни - Румяные куриные ножки с картофелем и помидорами

Румяные куриные ножки с картофелем и помидорами

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Куриные ножки вымыть, обсушить, смазать солью, перцем и лимонным соком Куриные ножки выложить в смазанную маслом форму, посыпать рубленой зеленью Картофель распределить вокруг ножек и сбрызнуть оливковым маслом Влить вино или бульон и запекать в духовке 60 мин при 200 С Помидоры...

Понадобится: голень куриная, картофель мелкий, зелень, сок лимонный, соль, перец черный молотый, масло растительное, бульон куриный, помидор.

Рецепты славянской кухни - Куриные отбивные под апельсинно-лимонным соком

Куриные отбивные под апельсинно-лимонным соком

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: грудка куриная, апельсин, лимон, соевый соус грибной, яйцо куриное, специи.

Рецепты славянской кухни - Бефстрогонов с картофелем по-деревенски

Бефстрогонов с картофелем по-деревенски

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: говядина филе, картофель, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная, сметана, томатная паста, соль.

Рецепты славянской кухни - Суп из куриных потрохов

Суп из куриных потрохов

Рецепты славянской кухни

Как приготовить: Приготовить куриные потроха, - я их предварительно порезала, опустить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Промыть пшено и добавть в кастрюлю. Приготовить овощи.

Понадобится: субпродукты потроха куриные, пшено, картофель средний, лук репчатый, морковь средняя, соль, перец черный, лист лавровый, укроп, петрушка.

Блинчики на газировке

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: мука пшеничная, молоко, вода минеральная боржоми, нарзан и т. п., сахар, соль, яйцо куриное, сода гашеная уксусом можно вместо них пакетик разрыхлителя.

Рецепты славянской кухни - Жаркое под сливками в горшочке

Жаркое под сливками в горшочке

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: мясо, картофель, лук репчатый, грибы шампиньоны замороженные, сливки, сыр твердый тeртый, мука пшеничная, масло растительное, соль, специи.

Пражские котлеты

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: грудка куриная, сухари, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное.

Салат " Генеральский "

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: вода, уксус, сахар, перец черный молотый, мясо, майонез, свекла, сыр твердый, гранат.

Рецепты славянской кухни - Шарлотка по-польски

Шарлотка по-польски

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: желток яичный, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, яблоко, корица, ваниль, разрыхлитель теста.

Рецепты славянской кухни - Начинка для пирожков из риса и яиц

Начинка для пирожков из риса и яиц

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: петрушка можно использовать кинзу, яйцо куриное вареное, рис отварной, соевый соус, тесто дрожжевое, желток яичный для смазывания пирожков, сметана для смазывания пирожков.

Рецепты славянской кухни - Пасха творожная заварная

Пасха творожная заварная

Рецепты славянской кухни

Как приготовить:

Понадобится: творог, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, сметана, цукаты, изюм, сироп сахарный.

1 ... 6 7 8 9 10 11

Блюда, приготовленные по рецептам славянской кухни просты в приготовлении, но в то же время разнообразны и имеют большую питательную ценность. Основными продуктами славянской кухни являются различные овощи, молочные продукты, мясо домашних и диких животных, а также рыба. Помимо прочего, в славянской кухне очень популярны заготовки продуктов для длительного хранения - различные виды консервации (соленые грибы, квашеная капуста, соленые овощи, различные варенья и компоты).

Славянской кухне присуще чувство меры в использовании приправ и пряностей, хотя они весьма разнообразны. Широко используются различные овощи: картофель, капуста, морковь, свекла, редиска, репа и т.д. Славянская кухня включает также немало блюд из молока и молочных продуктов.

Славянская кухня богата мясными и рыбными блюдами, традиции и рецепты приготовления которых сохраняются и в современности. При этом в славянской кухне существует немало блюд, для приготовления которых используется, не только мясо домашнего скота, но и мясо дичи.

Огромное значение в славянской кухне придается жидкой пище - разнообразным супам и похлебкам, многие из которых стали визитной карточкой славянской кулинарии: щи, борщ, солянка, уха, рассольник, кулеш, калья, окрошка и другие.