Рецепты
 |
 |
|
Рецептов: 744
Фермерский хлеб на закваске
Рецепты
Как приготовить: Вот так выглядит ржаная дездрожжевая закваска В миске смешиваем все ингридиенты, кроме соли, миксером взбиваем минут пять, добавляем соль и еще взбиваем минут пять. Получится густая однородная масса, миску смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, накрываем и...
Понадобится: мука пшеничная 2 стакана и 2 ст л, мука ржаная 1 стакан, закваска зрелая ржаная, дрожжи, соль, вода, мед или патока, у меня сахарный песок,за неимением указанных, масло растительное для смазки формы.
Кролик тушеный
Рецепты
Как приготовить: Кролика с вечера замариновать в луке и вине (как шашлык). В казанок налить масло, сложить кролика, сверу выложить лук. Морковь порезать крупными кружочками, и положить сверху. Посыпать сухим чесноком, перцем-горошком и накрыть крышкой.
Понадобится: кролик, лук репчатый чем больше-тем лучше, морковь, вино белое сухое.
Как приготовить: Раскатать слоёное тесто тоненько. Миндаль измельчить в блендере. У меня было два вида мёда, "разнотравье" и "каштановый". Каштановый мёд очень ароматный, с горчинкой, на любителя (я его обожаю), а разнотравье очень сладкий, поэтому чтобы не было очень приторно, я их смешала.
Понадобится: тесто слоеное бездрожжевое, яблоко кисло-сладкие, миндаль, мед, корица, фундук для украшения.
Ананасовое желе
Рецепты
Как приготовить: Желатин заливаем стаканом сока и оставляем разбухать. Затем ставим миску с желатином на огонь и, не доводя до кипения, растворяем желатин в соке. Доливаем оставшийся сок. На дно формочек выкладываем кусочки ананасов.
Понадобится: ананас, сок апельсиновый, желатин.
Суп из щавеля по-особому
Рецепты
Как приготовить: Kартофель нарезать крупно. Как закипит вода, сразу бросить картофель в кастрюлю, добавить лавровый лист и гвоздику. Варить минут 20. Нарезать щавель И зелень
Понадобится: вода, щавель, сельдерей черешковый, укроп, паприка сладкая, гвоздика, лист лавровый, имбирь, крабовые палочки, картофель.
Как приготовить:
Понадобится: картофель средний, грудка куриная, сыр плавленый по 90 г каждый, молоко, масло сливочное, чеснок, соль, перец черный, зелень.
Рыба Гавань
Рецепты
Как приготовить: Очистить рыбу, нарезать на кусочки. Нарезать лук и морковь, обжарить вначале лук, затем морковь, потушить под крышкой. Прокрутить рыбу и овощи через мясорубку. Добавить яйцо и хлеб (смочить в воде).
Понадобится: рыба у меня щука; фарш, морковь фарш, лук репчатый фарш, яйцо куриное в фарш 1 шт + в начинку 2 шт вареных, хлеб мякиш (по желанию, соль фарш, перец черный фарш, лечо соус, сметана соус, аджика соус, спагетти гарнир, сыр твердый голландский, зелень.
Как приготовить:
Понадобится: филе куриное, персик, моцарелла, соус.
Рулет из свиной щeчки
Рецепты
Как приготовить: Щеку слегка отбиваем. Намазываем приправой для свинины, измельченным чесноком и посыпаем укропом. Сворачиваем в рулет и обматываем ниткой, а края скалывам зубочисткой. Укладываем рулет в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем лаврушку и перец горошком, немного солим и варим...
Понадобится: свинина щека, приправа для свинины, чеснок, укроп, лист лавровый, перец душистый горошком, соль.
Салат "Особый"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: картофель отварной, морковь отварная, яйцо куриное вареное, огурец соленый, майонез легкий, горошек зеленый, соль.
Рыбный суп "Без косточек"
Рецепты
Как приготовить: Подготовленную рыбу варим до готовности. Пока рыба варится, чистим картошку, лук, морковь. Готовую рыбу вынимаем из бульона на тарелку.
Понадобится: картофель средний, рыба свежая, лук репчатый средний, морковь, соль, специи шафран, белый перец, имбирь, мускатный орех, зелень свежая.
Котлетки из геркулеса
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: овес геркулес, вода, кубик бульонный любой, яйцо куриное, лук репчатый большой, майонез, масло растительное.
Торт "Любимый"
Рецепты
Как приготовить: Вот так торт выглядит в разрезанном виде.
Понадобится: яйцо куриное, сахар для теста - 150 г; для крема - 150 г, масло сливочное, мед, сметана, орехи, сода, мука пшеничная, сливки, ванильный сахар.
Медовое варенье из дыни
Рецепты
Как приготовить: Дыню очистить, вынуть семечки. Мякоть порезать мелкими кубиками и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа. Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Добавить лимон к дыне. Поставить варенье на медленный огонь и варить 40 минут (с момента закипания). Затем остудить, а потом...
Понадобится: дыня, лимон, сахар.
Аппетитная рыбка
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: филе рыбное красной рыбы, лук репчатый, морковь, соус томатный, перец черный, гвоздика, лист лавровый.
Суп "Харчо"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: рис, картофель, бульон мясной, ребра копченые, грудинка, грудка куриная, перец красный жгучий, помидор, лук репчатый, морковь, томатная паста, чеснок.
Хлебушек для первых блюд
Рецепты
Как приготовить: Нарезать багет на кусочки. Каждый кусочек поставить на лист для выпекания, сверху кладём по кусочку сливочного масла, солим и посыпаем укропом. Запекаем при 180 гр. 15мин. Подаём горячие к первым блюдам :) ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Как приготовить: куриные ножки моем, снимаем филе через пленку отбиваем (я делаю это скалкой) смородину (любую, мелкую, не очень сладкую) моем, перебираем, добавляем к куре
Понадобится: голень куриная, смородина черная, сухари панировочные, соль, перец черный молотый.
Щавелевый суп
Рецепты
Как приготовить: Картофель почистить и порезать произвольными ломтиками + рис (промытый) загрузить в кастрюлю, довести до кипения и убавить огонь. Тем временем натереть морковь и измельчить лук, обжарить в растительном масле. Добавляем эту зажарочку и даём повариться ещё 5 минут... Теперь добавляем...
Понадобится: картофель, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное, щавель, яйцо куриное, сметана.
Мидии в японском стиле
Рецепты
Как приготовить: Лук мелко порезать немного обжарить на сливочном масле. Добавить мидии, посолить, поперчить и слегка обжарить, убрать с огня, добавить сок лимона и перемешать. Помидор порезать. Чеснок выдавить через пресс, положить на разогретую сковороду с растительным маслом, через полминуты...
Понадобится: мидии, масло сливочное, лук репчатый, сок лимонный, чеснок, помидор, масло растительное, рис пропаренный, томатная паста, перец черный молотый, паприка сладкая, перец красный жгучий, вода, соль, специи, зелень.
Рыбный салат "Мозаика"
Рецепты
Как приготовить: Лосось (подойдет и другая красная рыба, вкуснее с подкопченной) порезать небольшими кубиками. Порубить яйца. Смешать рыбу и яйца, добавить порезанные пополам маслины (если мелкие, то целиком).
Понадобится: лосось, яйцо куриное, огурец.
Салат "Старорусский"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: говядина, свекла, яблоко, орехи грецкие, яйцо куриное, майонез, зелень.
Как приготовить: Отварить куриное филе в 1,5 л воды. На разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут обжарить зубчик чеснока, затем вынуть его и выбросить.
Понадобится: филе куриное, шампиньоны, лук-порей, сливки, вино белое сухое, чеснок, масло сливочное, масло растительное, базилик.
Булочки с изюмом
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: дрожжи сухие, сахар, мука пшеничная, масло растительное, изюм.
Котлеты Быстрые
Рецепты
Как приготовить: Приготовим фарш. Я перекрутила говядину со свининой. Можно купить уже готовый фарш. Лук нарезать средними кусочками. Соединить фарш с нарезанным луком, добавить майонез, крахмал, яйца, соль, молотый перец и все хорошо вымешать.
Понадобится: фарш мясной смешанный, лук репчатый, майонез, крахмал картофельный, яйцо куриное, соль, перец черный молотый.
Фруктовое тирамису
Рецепты
Как приготовить: Взбить творог с сахаром и ванильным сахаром до гладкой массы. Воду закипятить. Залить желе водой и хорошенько размешать, пока желе не растворится. Оставить остывать. Когда желе остынет и будет еще жидкое, но уже начнет густеть, влить его к творогу и взбить миксером. Добавить...
Понадобится: творог, ванильный сахар, сахар, желе апельсиновое, вода, сметана 20 % жирности, печенье савоярди или дамские пальчики, http://www.povarеnok.ru/rеcipеs/show/9517/, алкоголь вино клубничное - рецепт ниже; или же можно смешать коньяк с водой в пропорции 2 :1 или в любом ликере или если десерт для детей - то пропитать соком, джем лимонно-малиновый.
Котлеты цветные
Рецепты
Как приготовить: Порубите отварную капусту. Положите в фарш любимую зелень, приправу. Обжарьте.
Понадобится: капуста цветная, яйцо куриное, батон, молоко, мука пшеничная, перец черный молотый, сливки молоко, сыр твердый.
Картофель Гармошка
Рецепты
Как приготовить: Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку....
Понадобится: картофель молодой, 6 небольших, шампиньоны свежие, масло растительное, зелень укроп, петрушка, соль, перец черный молотый, по вкусу.
СалатЧик
Рецепты
Как приготовить: Кальмар овпочистить и отварить, как тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/7735/ нарезать кубиками Огурцы нарезать маленькими кубиками Помидоры нарезать маленькими кубиками
Понадобится: майонез, чеснок, петрушка, помидор, огурец, кальмар, соль.
Чоле - chhole
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: нут, кумин, масло сливочное, имбирь или готовая имбирно-чесночная паста 2 ст. л., кефир, кинза, лимон, соль, куркума, лук репчатый, чеснок, зира, кориандр порошок, помидор, редис.
Скумбрия отварная
Рецепты
Как приготовить: Скумбрию помыть, выпотрошить. Удалить жабры. Уложить на дно кастрюли. Залить водой, чтобы она покрывала рыбку. Луковицу разрезать на четыре части. Помидор надрезать крестиком. Морковку на четыре части. Добавить в бульон. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Закипятить,...
Понадобится: скумбрия, помидор, лук репчатый, морковь, лимон, укроп, перец душистый горошком, гвоздика, лист лавровый, зелень, перец белый молотый, горчица, сельдерей черешковый, соль, каперсы, сливки жирные, сыр плавленый.
Домашние сливочные конфеты
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: масло сливочное, молоко, сахарная пудра, мед, масло растительное для смазывания.
Как приготовить:
Понадобится: курица окорочок, рис, грибы шампиньоны, морковь, лук репчатый, сыр твердый по желанию.
Как приготовить: Орехи и мякоть апельсина измельчить в блендере. Яйца взбить с сахаром и ароматизатором, добавить растопленное масло и кефир. Вмешать муку с содой. В последнюю очередь вмешиваем мак и орехово-апельсиновую смесь. Выливаем в форму тесто и сверху выкладываем вишни. Выпекаем в духовке...
Понадобится: яйцо куриное, сахар, кефир, масло сливочное, апельсин, мак, орехи грецкие, мука пшеничная, сода, ваниль, вишня, сметана крем, сахар крем, шоколад молочный крем.
Салат
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: картофель, шампиньоны обжаренные, лук репчатый средние, курица, яйцо куриное, сыр твердый, майонез.
Мясные гнездышки
Рецепты
Как приготовить: Пропустить через мясорубку мясо. Размоченый белый хлеб пропустить через мясорубку. Лук пропустить через мясорубку.
Понадобится: фарш мясной свинина и говядина, булка, лук репчатый, помидор большой, соль, базилик, сыр твердый, майонез немного.
Телячьи отбивные с соусом
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: телятина, лук репчатый, вино белое сухое, сливки, горошек зеленый, перец черный черный, соль, зелень петрушка, мелисса.
Как приготовить: Мясо порезать кусочками, но не очень мелко, обжарить на подсолнечном масле, добавить приправу для шашлыка. Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Морковь натереть на терке для корейской моркови и добавить к мясу с луком. Обжарить после добавления моркови 10 минут.
Понадобится: свинина, лук репчатый, морковь, соль, приправа для шашлыка, вода, масло подсолнечное, зелень.
Паштет печеночный Для ленивых
Рецепты
Как приготовить: Берем все продукты, перечисленные в рецептуре (тут возможны вариации и количественные и качественные). В посудину с толстым дном укладываем сало (сало брать лучше с проростью мяска, сало должно быть свежим) пластинками, толщиной в палец (новая мера длины). Застилаем дно посудины...
Понадобится: печень куриная или говяжья, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сало, соль, перец черный молотый, по вкусу.
Соус со сливами "Ткемали"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: томатная паста, чеснок 3 крупные головки, петрушка, перец красный жгучий, сахар, соль, уксус 9%.
Мой соус Ткемали
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: слива, кинза, чеснок 2 головки, перец красный жгучий.
Мидии запеченные с пармезаном
Рецепты
Как приготовить: Рецепт довольно простой и несложный, хотя в ресторанах считается деликатесом! Для начала возьмем мидии. У нас они продаются или на развес или в пачках по 1 кг. Называться могут по разному - гигантскими, киви, зелеными или половинками мидий - суть от этого не меняется, все это одно...
Понадобится: мидии, пармезан, сухари панировочные, масло сливочное, лук зеленый, петрушка, зелень, чеснок, соль, перец черный молотый.
Пирог с черникой и ватрушки
Рецепты
Как приготовить: Защипывание края пирога. Изготовление "бусинок".
Понадобится: мука пшеничная, сливки или молоко, дрожжи или 45 -50 г обычных, масло растительное, сахар, соль, черника cушеная, конфитюр, варенье.
Пирог с яблоками "3 +2 "
Рецепты
Как приготовить: Тесто я замешиваю в комбайне. Три яйца взбить добела с одним стаканом сахарного песка Добавить 1 стакан муки, ванилин и продолжить замес
Понадобится: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, сода гашеная уксусом, ванилин, яблоко, масло растительное, сахарная пудра.
Грибы в цветной капусте
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: капуста цветная, грибы свежие, сухари, сыр твердый, масло растительное, соль.
Вареники с квашеной капустой
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: капуста белокочанная квашеная, лук репчатый крупный, масло растительное для жарки, перец черный молотый, мука пшеничная, соль, вода.
Новости
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.