Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

Главная

Рецепты

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

Добавить рецепт

Популярное распространенное итальянское блюдо из риса.

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-08-18 15:51:50

Пользователь: coolinar

Понадобится

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

Филе куриное

250 г

Шампиньоны

400 г

Лук-порей

1 шт

Сливки

100 мл

Вино белое сухое

100 мл

Чеснок

1 зуб.

Масло сливочное

30 г

Масло растительное

2 ст. л.

Базилик

1-1.3 л

Как приготовить

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

Отварить куриное филе в 1,5 л воды. На разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут обжарить зубчик чеснока, затем вынуть его и выбросить.

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем. Шаг 2.

Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами. Отварное филе разобрать на кусочки. Грибы разморозить, подогреть и выпарить лишнюю воду. К луку-порею добавить кусочки филе, грибы, сливочное масло и перемешать. Тушить в течение 5 минут. Добавить рис. Влить вино и тушить до испарения вина. Посолить, добавить специи, перемешать.

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем. Шаг 3.

Затем по 1 половнику вливаем куриный бульон, бульон должен покрывать рис, когда бульон выпарится, вливаем следующий половник, таким образом выливаем всю порцию бульона и готовим ризотто в течение 15-20 минут. В конце процесса приготовления вливаем сливки, даем им выпариться. Посыпаем ризотто частью сыра и перемешиваем, остальной сыр используем при подаче блюда. Готовое блюдо выложить на подогретую тарелку (дабы избежать прилипания риса), посыпать сыром и.... Приятного аппетита!:)

351

1352,recipe