Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры

Главная

Рецепты

Рецепты средиземноморской кухни

Гарниры

Добавить рецепт

Рецепты средиземноморской кухни

Средиземноморская кухня - это общее понятие, объединяющее кухни стран, которые примыкают к региону Средиземноморья. Разумеется, кухня каждой страны, окружающей Средиземное море, отличается от другой своими традициями, которые складывались на протяжение столетий. Тем не менее, у всех средиземноморских стран есть определенные сходства и общие пристрастия в кулинарии, которые и позволили говорить о средиземноморской кухне как о сумме кулинарных традиций обширного региона.

Все рецепты Средиземноморской кухни (552) Закуски (12) Салаты (10) Супы (8) Гарниры (4) Мясо (9) Птица (11) Рыба (5) Овощи (15) Грибы (8) Бобовые (4) Творог (2) Яйца (2) Крупы (8) Паста (4) Тесто (12) Выпечка (9) Десерты (6) Другое (4)

Рецептов: 4

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры - Картофель под соусом Бешамель

Картофель под соусом Бешамель

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры

Как приготовить: Картофель очистить и отварить почти до полной готовности, воду слить. Молоко довести до кипения, добавить 3-4 лавровых листа и мелко нарезанный лук и уварить на тихом огне до полной готовности лука. На большой сковороде или в сотейнике, обжарить муку в сливочном масле и аккуратно...

Понадобится: картофель, молоко, масло сливочное, сыр голландский, лук репчатый, мука пшеничная, лист лавровый, орех мускатный, перец душистый, перец черный, соль.

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры - Рис с нутом и треской под накидкой тореадора

Рис с нутом и треской под накидкой тореадора

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры

Как приготовить: Нут предварительно замочить в воде в течение 6 часов, затем залить литром воды и отварить до готовности в течение часа, воду слить в отдельную посуду. Треску запечь до готовности, удалить кости, мясо разобрать на мелкие кусочки и размять вилкой.

Понадобится: рис, треска, нут, перец сладкий, помидор, чеснок, паприка сладкая, шафран, масло оливковое, соль.

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры - Ризотто Примавера

Ризотто Примавера

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры

Как приготовить: Лук, морковь, кабачок, брокколи и цветную капусту нарезать мелкими кубиками. В небольшом сотейнике разогреть пол столовой ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, потом добавить морковь, через несколько минут добавить остальные овощи и готовить еще 3-4 минуты....

Понадобится: рис, масло оливковое, чеснок, вино белое полусухое, бульон, морковь, кабачок, брокколи, капуста цветная, сыр твердый, масло сливочное, перец черный, базилик, соль, розмарин.

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры - Картофельные ньокки с беконом

Картофельные ньокки с беконом

Рецепты средиземноморской кухни - Гарниры

Как приготовить: Картофель, отварить в мундире до готовности, остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Тесто разделить на 4 части и скатать из них 4 колбаски.

Понадобится: яйцо куриное, мука пшеничная пшеничная, картофель, соль, бекон.