Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые

Главная

Рецепты

Рецепты средиземноморской кухни

Бобовые

Добавить рецепт

Рецепты средиземноморской кухни

Средиземноморская кухня - это общее понятие, объединяющее кухни стран, которые примыкают к региону Средиземноморья. Разумеется, кухня каждой страны, окружающей Средиземное море, отличается от другой своими традициями, которые складывались на протяжение столетий. Тем не менее, у всех средиземноморских стран есть определенные сходства и общие пристрастия в кулинарии, которые и позволили говорить о средиземноморской кухне как о сумме кулинарных традиций обширного региона.

Все рецепты Средиземноморской кухни (552) Закуски (12) Салаты (10) Супы (8) Гарниры (4) Мясо (9) Птица (11) Рыба (5) Овощи (15) Грибы (8) Бобовые (4) Творог (2) Яйца (2) Крупы (8) Паста (4) Тесто (12) Выпечка (9) Десерты (6) Другое (4)

Рецептов: 4

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые - Суп Сен-Жермен

Суп Сен-Жермен

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые

Как приготовить: В кастрюле вскипятить воду, посолить, всыпать горошек, довести до кипения и варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Отложить примерно с полстакана. Лук-порей тщательно вымыть и нарезать кольцами.

Понадобится: горошек зеленый свежий, лук-порей, бекон, масло сливочное, бульон мясной, сахар песок, перец душистый молотый, петрушка зелень.

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые - Суп из фасоли по-испански

Суп из фасоли по-испански

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые

Как приготовить: Лук, морковь и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Перец нарезать кубиками. С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле масло, обжарить немного лук, добавить морковь и перец, чеснок и молотый чили....

Понадобится: фасоль красная консервированная, кукуруза консервированная, помидор, перец болгарский, авокадо, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, масло растительное, зелень петрушки, красный молотый перец, соус табаско.

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые - Фасоль с каштанами

Фасоль с каштанами

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые

Как приготовить: Фасоль предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. Затем воду слить, поместить в кастрюлю, залить чистой фодой и отварить до готовности. У каштанов сделать на схвостике крестообразные надрезы, опустить в кипящую воду и варить в течение 7-10 минут. Вынуть из кастрюли,...

Понадобится: каштаны, фасоль, томаты в собственном соку, перец пепперони, чеснок, соль, сахар, масло оливковое, итальянские травы.

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые - Рис с нутом и треской под накидкой тореадора

Рис с нутом и треской под накидкой тореадора

Рецепты средиземноморской кухни - Бобовые

Как приготовить: Нут предварительно замочить в воде в течение 6 часов, затем залить литром воды и отварить до готовности в течение часа, воду слить в отдельную посуду. Треску запечь до готовности, удалить кости, мясо разобрать на мелкие кусочки и размять вилкой.

Понадобится: рис, треска, нут, перец сладкий, помидор, чеснок, паприка сладкая, шафран, масло оливковое, соль.