Праздничные рецепты

Необычные салаты и пикантные закуски на праздничный стол наиболее важная составляющая любого праздничного застолья.
Вкусный праздничный стол - это всегда основа и залог успеха любого намечающегося мероприятия. Он всегда является центром внимания и залогом хорошего настроения, который объединяет собой всех собравшихся гостей.

Создание праздничного стола держится на двух китах: выбор рецептов праздничных блюд и их оформление. Составляя меню, нужно придерживаться правил сбалансированной сочетаемости подаваемых кушаний и их верной последовательности. Здесь необходимо найти золотую середину между полезностью пищи и ее вкусовыми качествами.

Это правило нужно соблюдать неукоснительно, так как даже редкое отступление от привычного рациона питания может привести к неприятным последствиям для организма. Нельзя думать, что один раз в несколько недель можно перегружать желудок жирной и тяжелой пищей, если в остальное время питание остается сбалансированным.

Праздник не должен заканчиваться грустно, поэтому нео бходимо продумать, какие именно блюда будут на столе. Количество мясных, рыбных, овощных кушаний должно находиться в правильном соотношении.

А вот оформление каждого праздничного блюда является творческим процессом. Не обязательно выбирать сложные рецепты для праздничного стола, требующие длительного приготовления и дорогостоящих редких продуктов. Простейшие винегреты и салаты приобретут праздничный вид, если их как следует украсить.

Ведь каждая хозяйка заранее готова уделить значительное количество своего времени тому, чтобы ее праздничный стол понравился гостям. Поэтому вполне возможно потратить часть этого времени на изготовление украшений для праздничных блюд.

Фигурно вырезанные овощи и другие продукты, входящие в блюдо, придадут кулинарному изделию праздничный вид, если создать из них оригинальную композицию. Однако и в этом случае не нужно забывать о чувстве меры. Цветовая гамма стола должна радовать глаз и возбуждать аппетит, а количество украшений не должно превалировать над массой самого блюда.

Такж е важно помнить об аксессуарах праздничного стола: скатерти, салфетках, посуде, столовых приборах. Все это должно соответствовать празднику. Например, официальный прием требует белой скатерти, неяркой фарфоровой посуды, прозрачных бокалов и металлических приборов.

Праздник для близких допускает различные отступления от канонов: клетчатые или цветные скатерти и яркие тарелки здесь будут вполне уместны. Более того, можно накрыть стол в стиле какой-либо страны: Италии, Кореи, Индии, Турции и т. д.

Ну а детский праздничный стол, состоящий, как правило, практически из одних сладких блюд, допускает самое безудержное разноцветье. Яркие скатерть и салфетки, пестрые стаканы и тарелки - все это только порадует собравшихся детей и создаст у них прекрасное праздничное настроение.