Мясные рецепты

Основным компонентом мясных блюд является, конечно же, мясо. Оно отлично усваивается организмом человека. Помимо белка, в мясе содержится фосфор, калий, железо и другие полезные минералы.

Благодаря своему составу мясо особенно полезно употреблять детям, а также людям с тяжелым физическим трудом. Мясные блюда можно приготовить различными способами. В качестве термической обработки при приготовлении мясных блюд можно использовать варку, жарку, тушение, запекание, а также сочетание различных способов.

Рецептов мясных блюд существует огромное количество, поэтому с этим продуктом можно смело проявлять свои способности и фантазию. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, употреблять с гарниром, а также включать в состав других кушаний.

Кроме этого, мясо можно перекручивать в фарш. Из мясного фарша готовят не только котлеты разных форм и размеров, но и добавляют в начинки для пельменей, пирожков, чебуреков, голубцов и т.д.

Самым распространенным блюдом на пикнике или отдыхе на даче является шашлык. Его можно приготовить практически из любого вида мяса. Главное при приготовлении блюд по мясным рецептам - это правильная обработка мяса.

Например, нельзя варить замороженное мясо, его нужно предварительно разморозить. Жирное мясо полезнее готовить на гриле. При таком способе обработки неполезные элементы к концу приготовления полностью «выплавляются».

Очень полезно варить мясо или томить его на маленьком огне в небольшом количестве воды. Молодое мясо (теленок, цыпленок, поросенок) богато витамином D, который способствует накоплению в организме кальция. Поэтому если им будут злоупотреблять взрослые, то это приведет к образованию камней в организме. По статистике, рецепты мясных блюд занимают большую часть в любой поваренной книге.