Гратен дофинуа

Главная

Рецепты

Гратен дофинуа

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Средиземноморская кухня

Для духовки

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-06-10 14:22:20

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Гратен дофинуа

Картофель

1.5 кг

Чеснок

1 зуб.

Кефир

1 стак.

Сыр твердый

200 г

Грибы

200-300 г

Сухари тертые

1 ст. л.

Сливки

200 мл.

Соль

2 ч.л.

Перец черный

1/3 ч.л.

Мускатный орех

1/3 ч.л.

Тимьян

по вкусу

Масло сливочное

по вкусу

Масло растительное

по вкусу

Как приготовить

Гратен дофинуа

Грибы обжарить на растительном масле. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертыми сухарями и тимьяном, затем выложить нарезанный тонкими пластинками чеснок. Картофель почистить, вымасть, нарезать тонкими кружочками, затем выложить дно формы слоем картофеля. Смешать 2 чайные ложки соли, треть чайной ложки перца, треть чайной ложки мускатного ореха.

Полученной смесью посыпать картофель. Полить картофель двумя столовыми сливок и посыпать одной столовой ложкой тертого сыра. Выложить следующий слой картофеля, посыпать солью с пряностями, полить сливками и посыпать сыром. Выложить слой грибов, затем снова слой картофеля, соль с пряностями, сливки. Залить форму стаканом кефира и посыпать щепоткой тимьяна.

Поместить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут. Затем вынуть, посыпать остатками тертого сыра, вернуть в духовку и запекать еще 15-20 минут до образования золотистой корочки, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.

2835

6672,recipe

Похожие рецепты

Гратен дофинуа

Сиченики с грибами

Сиченики с грибами

Как приготовить: Свинину нарезать кубиками размером около 1 см. Добавить соль, молотый черный перец, пропущенный через пресс чеснок, 1 яйцо, хорошо перемешать и поместить в холодильник. Грибы промыть, очистить, некрупно нарезать, сбрызнуть соевым соусом и дать постоять несколько минут.

Понадобится: свинина нежирная, шампиньоны свежие, сметана, яйцо куриное, сыр твердый, чеснок, помидор свежий, лук репчатый, грибы сушеные белые, соевый соус, уксус, лист лавровый, масло растительное, соль, перец черный молотый, перец черный горошком, мука.

Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Как приготовить: Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Фарш быстро обжарить на сильном огне. Добавить мелко порезанный лук, розмарин, влить вино и довести до кипения....

Понадобится: лазанья листы, баклажан, фарш мясной, лук репчатый, розмарин сушеный, вино белое сухое, томаты в собственном соку, пармезан, итальянские травы, соль, перец черный, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, сыр твердый, масло оливковое.

Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки

Как приготовить: С каждого баклажана с одной стороны срезать кожицу с мякотью примерно на четверть толщины плода. У большей части баклажана сделать несколько надрезов в мякоти, не доходя до нижнего края. Не вынимая мякоть, вымочить в подсоленной воде, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны отжать...

Понадобится: небольшие баклажаны, лук репчатый, помидоры, морковь, корневой сельдерей, сладкий перец, чеснок, петрушка, оливковое масло, чабрец, соль, перец.

Мясное рагу с тыквой и капустой

Мясное рагу с тыквой и капустой

Как приготовить: Мясо нарезать на кусочки около 3 см и слегка обжарить на оливковом масле. Тыкву очистить, нарезать произвольными кусочками и обжарить на том же масле, что и мясо.

Понадобится: свинина, тыква, картофель, масло оливковое, укроп, базилик, перец черный, соль, томаты вяленые, лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, соевый соус, сметана, чеснок.

Свинина, запеченая с картофелем и грибами

Свинина, запеченая с картофелем и грибами

Как приготовить: Мясо свинины нарезать небольшими тонкими кусочками, добавить специи по вкусу. Противень смазать оливковым маслом, выложить свинину и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-15 минут, как толоько мясо пустит сок, посолить. Шампиньоны нарезать соломкой, выложить...

Понадобится: картофель, майонез, мясо свинина, шампиньоны, помидор, лук репчатый, сыр твердый, тимьян, соль, черный перец, специи, масло оливковое.

баклажаны фаршированные сыром

баклажаны фаршированные сыром

Как приготовить: Баклажаны промыть, срезать плодоножку, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена. Опустить на 5 минут в подсоленную кипящую воду. Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, добавить натертый сыр и топленое масло.

Понадобится: баклажаны, сыр, яйца, топленое масло, соль, чеснок.

Мясная запеканка с кабачком

Мясная запеканка с кабачком

Как приготовить: Мясной фарш обжарить в растительном масле на медленном огне в течение нескольких минут, посолить, поперчить, добавить измельченный репчатый лук и обжаривать до прозрачности лука. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить до готовности фарша, после чего снять с огня и дать...

Понадобится: кабачок, фарш мясной, помидор, лук репчатый, яйцо куриное, сметана, сыр твердый, томатная паста, соль, перец черный, масло растительное.

Фаршированный перец-рататуй

Фаршированный перец-рататуй

Как приготовить: Перец разрезать пополам вместе с продоножкой, удалить семена и перегородки. Лук, грибы, кабачки, баклажаны и помидоры нарезать кубиками. Половинки перца ошпарить и сразу переложить в ледяную воду.

Понадобится: перец болгарский, баклажан, кабачок, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, чеснок, рис отваренный, масло оливковое, базилик сушеный, мята сушеная, паприка сладкая, перец черный, соль.