Среди изданий, представленных в коллекции Замятиной, есть книги на иностранных языках: польском, немецком, английском и французском, которые хозяйка необычного книжного собрания знает в той или иной степени. Причем, эти книги на стоят на полках без дела – Наталья Георгиевна готовит по заинтересовавшим ее рецептам, а также изобретает свои собственные рецепты на их основе.
Среди книг из своего собрания Замятина выделяет особенно книги Елены Молоховец, Александра Кайгородова, Галины Поскрёбышевой, с которой Наталья Георгиевна была очень дружна, и они даже совместно издавали некоторые книги.
Есть в коллекции и редкие репринты: книга Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Основы кулинарии с приложением краткого курса мясоведения»; репринт 1794 года «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха»; репринт 1891 года «Необходимая настольная книга для молодых хозяек»; репринт 1912 года «Поварская книга русской опытной хозяйки» и другие.
Наталья Георгиевна советует всем московским хозяйкам постоянно иметь под рукой книги Ильи Лазерсона и Михаила Спички из серии «Скорая кулинарная помощь».
Узнав о таком необычном хобби, Наталью Замятину пригласили в издательство газеты «Аргументы и факты», где ей поручили вести кулинарную рубрику в газете «АиФ на даче».
Коллекция уникальных книг кулинарных рецептов
Коллекцию из ста пятидесяти уникальных книг кулинарных рецептов со всего света собрала жительница района Новогиреево Наталья Замятина. Наталья Георгиевна, фармацевт по профессии, работает агрономом Ботанического сада лекарственных растений имени Сеченова, и кулинария – ее любимое хобби.
203,news
Читайте также
Рецепты
Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение нескольких часов. После...
Шампиньоны нарезать ломтиками, болгарский перец и цуккини тонкими полосками, сбрызнуть...
Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и измельчить в блендере...
Лук, морковь, кабачок, брокколи и цветную капусту нарезать мелкими кубиками. В небольшом...
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.