В мире

1 2 3 4 5 6 7
Пилот Формулы-1 написал книгу о кулинарии
21 июля, 2017
31-летний пилот формулы-1, французский гонщик Хааса Ромен Грожан в социальных сетях опубликовал новость о том, что ему вместе с супругой Марион удалось написать книгу о кулинарии, предложив при этом своим фанатам выбрать фото для обложки. Грожан является фанатом кулинарии, общается с французскими шеф-поварами и даже дает мастер-классы.
Исследователи MIT соединили нейросеть и кулинарию
21 июля, 2017
Ученые из Массачусетского технологического института создали систему pic2recipe, которая использует нейросети для определения рецепта блюда по его фотографии. Они надеются выявить предпочтения и привычки людей по снимкам еды в их соцсетях.
Сейчас pic2recipe способна определять правильный рецепт пищи только в 65% случаев из-за качества фотографий.
Ален Дюкасс провел мастер-класс в Лозанне
16 июля, 2017
Достигнув вершин кулинарного искусства во французской кухне ресторатор 21 раз удостоенный звёзд Мишлена и вошедший в ТОП-50 лучших поваров современности, Ален Дюкасс (Alain Ducasse) проповедует важнейшее значение смысла в кулинарии наряду с приверженностью к натуральной, сезонной кухне и экологичным продуктам, напрямую поставляемым местными, малыми производителями (фермерами).
Таджикские сухофрукты получили  стандарт качества
16 июля, 2017
Специалисты Агентства стандартизации, метрологии, сертификации и торговой инспекции (Таджикстандарт) при правительстве республики разработали и защитили стандарт качества и сертификации таджикских сухофруктов, отвечающий международным нормам. Сертификат таджикских сухофруктов защищен в швейцарской Женеве.
Ученые выявили незаметный источник ожирения
16 июля, 2017
Исследователь из Университета Дьюка в США Кристофер Кассотис и его коллеги рассказали, что в последние годы были открыты тысячи различных синтетических и природных молекул, способных нарушать работу эндокринной системы, «встраиваясь» в обмен веществ человеческого организма.
Пьер Ришар раньше не ел свеклу, а теперь обожает борщ
14 июля, 2017
Во французском городке Мужене прошел один из крупнейших гастрономических фестивалей. Мужен, находящийся недалеко от Ниццы и Канн - город небольшой. А его исторический центр можно полностью обойти за пятнадцать минут. Но зато живописный Мужен всегда обожали творческие люди, там отдыхали или жили Кристиан Диор, Эдит Пиаф, Ив Сен-Лоран, Катрин Денев.
Ученые развеяли мифы о принципах здорового питания
08 июля, 2017
Ученые назвали несколько принципов здорового образа жизни, которые давно устарели. Эксперты отмечают, что ест овсянку на завтрак и пить по два литра воды в день совсем необязательно. На первом месте миф ЗОЖ о том, что главный прием пищи - это завтрак, и желательно, чтобы это была овсяная каша.
Запах еды влияет на скорость сжигания калорий
07 июля, 2017
Как известно, запах любимой еды разжигает аппетит, что зачастую приводит к перееданию и набору лишнего веса. Соответственно, чем пища менее привлекательно пахнет, тем меньше мы ее хотим и легче держим контроль над массой тела. Специалисты из Калифорнийского университета в Беркли пошли дальше и выяснили, что запах пищи также влияет на ее переваривание и скорость сжигания калорий.
Учёные рассказали, почему женщинам нельзя готовить
03 июля, 2017
Исследователи из Чикаго заявили, что им удалось доказать что частое приготовление пищи вредит женскому сердцу. Оказывается, постоянно заниматься кулинарией может быть опасно для здоровья женщины. К такому выводу ученые пришли в результате исследования, которое они проводили 14 лет.
Оливковое масло сохраняет память и защищает мозг
30 июня, 2017
Специалисты из Университета Темпл определили ингредиент, который защищает от болезни Альцгеймера и сохраняет память. Этим продуктом является оливковое масло, которое часто используют в кулинарии и в средиземноморской диете. Доменико Пратито, являющийся руководителем исследования сообщил, что его команде удалось обнаружить воздействие оливкового масла на мозг.
1 2 3 4 5 6 7
Рецепты
Авокадо натереть на мелкой терке или раздавить вилкой, яйца отварить вкрутую, охладить...
Овощи и фрукты вымыть и почистить. Рис перемолоть в муку. Из воды, масла, щепотки соли,...
Курицу выложить в кастрюлю, залить водой, добавить гвоздику, красный перец и отварить...
Фарш заправить солью и перцем. Добавить 1 куриное яйцо и хорошо перемешать. Из фарша...
Статьи
Самые полезные овощи
Приятное овощное изобилие в сегодняшних супермаркетах...
Как правильно выбрать томатный сок
Томатный сок - один из самых богатых по содержанию...
Цветы, популярные в кулинарии разных стран мира
Как это не удивительно, но многие цветы, помимо декоративной...
Как правильно готовить креветки
Морепродукты обязательно должны быть в рационе здорового...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Рейтинг@Mail.ru