Экзотическая кухня

Довольно экзотической кухней можно назвать кухню Вьетнама, среди деликатесов которой можно встретить блюда из удавов, крокодилов, крыс, кошек, собак и разнообразных змей.

Экзотической кухней можно назвать и традиционную индийскую кухню, в основном, благодаря широчайшему использованию специй. Для европейцев индийская еда покажется слишком острой, однако для местных жителей она настолько привычна, что острота специй уже не замечается.

Тайская кухня давно признана одной из самых экзотических кухонь мира. Как и в большинстве азиатских стран, блюда в Таиланде отличаются острыми вкусовыми качествами и большим количеством риса. Среди экзотических рецептов можно встретить такие, в которых используются кузнечики, водяные жуки, муравьиные яйца, мясо змей, лягушек и крокодилов. В основном такие блюда готовят исключительно для туристов, завлекая их необычной экзотической едой и ароматами приправленных блюд.

Китайская кухня несколько схожа на тайскую и также вполне заслуживает название кухни экзотической. Здесь подают острые блюда из мяса и супы с добавлением разнообразных приправ. Главным блюдом в Китае является пекинская утка, которую должен попробовать каждый турист, посетивший эту страну. Однако из утки готовят множество деликатесов, которые поймут и оценят далеко не все.

На уличных рынках продают жаренных на шпажках скорпионов, жуков и других насекомых, однако ни один китаец не будет есть подобные угощения. Такие блюда готовят с целью привлечения туристов. Хотя экзотических рецептов и блюд здесь хватает.

К примеру, в провинции Гуандун в пищу употребляют блюда из змей, морских котиков, крокодилов, диких кошек, полевых мышей, а также птичьих языков, медвежьих лап и обезьяньих мозгов. Если вы хотите оценить настоящую культуру и кулинарное искусства китайских поваров, отправляйтесь в ресторанчики Гуандуна.

Японская кухня, ставшая на сегодняшний день довольно популярной во всем мире, славится не только разнообразными роллами и суши из морепродуктов. Экзотическая кухня Японии представлена несколькими опасными блюдами.

Конечно, и в других странах существуют отдельные блюда, которые можно отнести к экзотической кухне и зачастую даже представляющие существенную опасность для дегустаторов. Однако именно этот факт и привлекает к ним большое внимание настоящих ценителей экзотической кухни.

Жареные тарантулы являются популярным деликатесом в Камбодже. Вареная летучая мышь - дорогое удовольствие для жителей островов Фиджи.  Жареная морская свинка считается главным блюдом перуанцев и жителей Боливии. Мясо крыс широко используют в экзотических рецептах в Парагвае и в соседнем Перу.

Хакарл - протухшее мясо гренландской акулы, являющееся закуской в Исландии. Акулу потрошат и разделывают и на несколько месяцев, замачивают мясо в особой закваске. Потом его достают, режут на полоски и, подвесив на крюках, оставляют догнивать. Запах у этого блюда почти невыносимый, поэтому пробовать хакарл, советуют, зажав нос. Зато те, кто отважился на дегустацию, говорят, что вкус у него достаточно нежный.

Во Франции и Намибии Лапки можно попробовать блюдо, приготовленное по экзотическому рецепту из лапок гигантской лягушки-быка, в которой содержится смертельный яд. В Японии и Гонконге весьма популярно сашими - филе из очень ядовитой рыбы-камня, порезанное на кусочки популярно в

Экзотическое блюдо Мексики - эскамолес из яиц гигантских черных муравьев рода лиометопум, которые обитают только на территории Мексики. Добыть яйца нелегко, ведь эти муравьи ядовиты. Поэтому эскамолес - совсем недешевое блюдо.

Употребляют яйца муравьев как сырыми (в таком виде они напоминают по вкусу сливочное масло с орехами, а по консистенции – творог), так и тушеными, сдобренными соусом гуакамоле.

Это далеко не все шокирующие и экзотические блюда, которые можно попробовать во время путешествий. Хотя, даже чтобы продегустировать некоторые из них нужна определенная смелость.