“Редис, огурец, картошка, квас, там также присутствует традиционно колбаса, квас”, – отмечает Надежда Беляева, организатор фестиваля окрошки.
По данным организаторов, в прошлом году гостями фестиваля стали три тысячи человек, в этот раз - вдвое больше. Челябинцы не только дегустировали, но и делились друг с другом рецептами любимого блюда.
“Взял ведро воды или пятилитровочку, залил, овощи размешал, подсолил – и суп готов. Очень сытно, приятно и освежает”, – говорит Александр Сарбулатов, житель Челябинска.
Необычный летний суп (изначально – из остатков с крестьянского стола) появился 500 лет назад и сегодня стал хитом русской кухни. Известно свыше тысячи рецептов – даже с креветками и орехами. Время попрактиковаться в кулинарии и поесть у челябинцев есть – лето еще впереди.
В Челябинске прошел фестиваль окрошки
В Челябинске прошел фестиваль окрошки. Оказалось, ценителей летнего освежающего супа в областном центре немало. Наша окрошка – совсем не “крошка”. Одного только кваса в ней 250 литров. Плюс несколько десятков килограммов овощей. Приготовлена по традиционному рецепту. Целая команда поваров не спала всю ночь, чтобы успеть отварить и нашинковать ингредиенты.
119,news
Читайте также
Рецепты
Скумбрию вымыть, отрезать голову и плавники. Сделать разрез на спинке и удалить хребет...
Удалить из головизны глаза и жабры, промыть, ошпарить кипятком, после чего залить холодной...
В центре куска говядины сделать надрез вдоль волокон, не доходя до низа 1-1,5 см. Раздвинуть...
Булгур промывать, залить холодной водой. Чечевицу промывать. Лук, картофель, морковь...
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.