Отборочный тур конкурса Chef a la Russe-2018

Главная Новости Отборочный тур конкурса Chef a la Russe-2018
Отборочный тур конкурса Chef a la Russe-2018
В пятницу, 4 августа, состоялась жеребьевка команд, которые представят Рязань на отборочном туре конкурса Chef a la Russe-2018, проводимого под эгидой Национальной Ассоциации кулинаров России.  Этот этап соревнований будет проходить 5 августа в Центральном парке культуры и отдыха в рамках первого гастрономического фестиваля «Вкусная Рязань».
Жеребьевку провел президент Ассоциации кулинаров России, председатель конкурсного жюри Виктор Беляев. В ходе встречи он также озвучил программу соревнований, правила и очередность выступления, количество и виды блюд, а также объявил критерии оценок: «гигиена и санитария», «технология питания и тайминг», «вкус».

Как сообщают организаторы, соревнование будет проводиться в номинации «Национальный обед». Каждая команда должна представить свое блюдо, рассказать о его «изюминке» и особенностях приготовления. Участники приготовят холодную закуску, горячее блюдо с гарниром, и десерт. Еще одно требование к конкурсантам – опрятность и единый внешний вид поваров, наличие у них колпака, кителя, фартука.

В состав жюри будут входить президент Национальной Ассоциации кулинаров России, председатель конкурсной комиссии Виктор Беляев, вице-президент Ассоциации Шеф-Поваров Сербии, мировой судья по кулинарии WACS Зоран Велькович, вице-президент Национальной Ассоциации кулинаров России Александр Прокопович. Результаты жеребьевки команд распределились следующим образом:

- бокс №1: «Окская жемчужина», «Бон Аппетит»;
- бокс №2: «Небо», «5 Океан»;
- бокс №3: «Графин», «Буфетъ».
183,news
Читайте также
Рецепты
Свиные ребра нарезать средними кусками и обжарить на растительном масле до золотистой...
Сыроежки тщательно вымыть, почистить, отделить ножки от шляпок, залить холодной водой...
В глубокой кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанные...
Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле, остальную зелень мелко порубить,...
Статьи
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Самые странные диеты
Каноны красоты изменчивы и зависят от эпохи. В голодные...
Знаете ли вы что...
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390