Баранина под гречневой корочкой

Главная

Рецепты

Баранина под гречневой корочкой

Добавить рецепт

Если Вы любите баранину, обратите внимание. Это вкусно и оригинально.

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-13 00:06:38

Пользователь: klusha

Понадобится

Баранина под гречневой корочкой

Баранина грудинка на кости

1 кг

Помидоры черри

6 шт

Чеснок

5-6 зубчиков

Лук репчатый

4 шт

Сахар тростниковый

2 ст. л.

Соль базиликовая

1,5 ч. л.

Сметана

2 ст. л.

Хлопья гречневые

2 ст. л.

Клюква

1/2 стак.

Бадьян

1 шт

Перец черный молотый

1,5 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Как приготовить

Баранина под гречневой корочкой

Мясо вымыть и обсушить. 2 зубчика чеснока нарезать лепестками и нашпиговать ими мясо. В миске смешать 1 ст.л. тростникового сахара, базиликовую соль, 1 ч.л черного молотого перца. Полученной смесью тщательно натереть баранину и убрать мариноваться в холодильник на несколько часов.

Замаринованое мясо выложить в гнеупорную форму. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой, лук почистить и разрезать пополам, выложить к мясу вместе с оставшимся чесноком. Влить полстакана стакана воды. Верхнюю часть мяса обильно смазать сметаной, присыпать гречневыми хлопьями и слегка их вдавить.

Выставить форму на фольгу и накрыть фольгой сверху, так чтобы фольга не касалась мяса. Поместить форму в духовку и запечь в течение часа при 180 градусах, затем уменьшить температуру до 160 градусов, убрать сверху фольгу, плотной обернуть фольгой выступающие ребра, чтобы они не пригорели. Выпекать еще час до появления румянца и прозрачного сока.

Для приготовления соуса в сковородку выложить промытую клюкыу, 1 ст.л. тростникового сахара, влить оливковое масло и готовить на медленном огне в течение 3 минут. Добавить бадьян и 1/2 ч.л. черного перца. В миске размешать крахмал в 3 ст. л. воды, влить в сковороду, перемешать, довести до кипения и убрать с огня.

2521

5748,recipe

Похожие рецепты

Баранина под гречневой корочкой

Свинина по-китайски на гриле

Свинина по-китайски на гриле

Как приготовить: Для маринада смешать все соусы, разведенный в 50 мл уксус, измельченный до состояния кашицы лук, сахар, кориандр, корицу и бадьян. Свинину нарезать на небольшие медальоны, промыть, обсушить, обильно обмазать маринадом, посыпать розмарином, хорошо перемешать и поместить в холодильник...

Понадобится: свинина, лук белый, темный соевый соус, имбирный соус, сладкий соус чили, японский рисовый соус, кориандр, корица, бадьян, сахар тростниковый коричневый, масло оливковое, розмарин листочки.

Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Как приготовить: Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Фарш быстро обжарить на сильном огне. Добавить мелко порезанный лук, розмарин, влить вино и довести до кипения....

Понадобится: лазанья листы, баклажан, фарш мясной, лук репчатый, розмарин сушеный, вино белое сухое, томаты в собственном соку, пармезан, итальянские травы, соль, перец черный, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, сыр твердый, масло оливковое.

Стейк из говядины на гриле

Стейк из говядины на гриле

Как приготовить: Смешать соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло, мускатный орех, паприку, кардамон и гвоздику. Говядину слегка отбить, посолить, поперчить, обмазать смесью приправ и положить в прохладное место на 4-5 часов.

Понадобится: говядина, салатная смесь, помидоры черри, соевый соус, оливковое масло, бальзамический соус, корень имбиря, паприка, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех, соль, перец.

Вкусная свинина

Вкусная свинина

Как приготовить: Стейки промыть, немного отбить, посолить, поперчить, чуть-чуть присыпать орегано и майораном, добавить лавровый лист, горчицу дижонскую и полить огуречным рассолом. Поместить в холодильник настаиваться на ночь.Перед приготовлением выложить в форму для запекания и поместить...

Понадобится: свинина стейки, горчица дижонская, соль, смесь перцев, майоран, орегано, рассол огуречный, лист лавровый.

Мясо в слоеной рубашке

Мясо в слоеной рубашке

Как приготовить: Для начинки смешать раскрошенную брынзу и нарезанную кубиками мякоть болгарского перца. Свинину промыть, обсушить, сделать надрез вдоль волокон на всю длину куска, развернуть, как книгу, отбить молотком, натереть солью и равномерно разложить начинку.

Понадобится: свиная корейка, слоеное тесто, брынза, болгарский перец, яйца, растительное масло, красное сухое вино, горчица, черный молотый перец, соль.

Фаршированное мясо с горчицей

Фаршированное мясо с горчицей

Как приготовить: Морковь нарезать вдоль крупной соломкой, чеснок нарезать дольками. Острым ножом сделать в мясе глубокие надрезы и начинить его морковью и чесноком. Оливковое масло смешать с горчицей, черным перцем и сушеными травами. Хорошо обмазать свинину со всей сторон солью и получившейся...

Понадобится: мякоть свинины, морковь, чеснок, оливковое масло, дижонская горчица, соль, перец, сушеные травы.

Свинина фаршированная грибами

Свинина фаршированная грибами

Как приготовить: Грибы почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить, смешать с панировочными сухарями, рубленой петрушкой, цедрой лимона и выложить на сковороду к грибам. Посолить, поперчить, приправить паприкой и немного потушить.

Понадобится: свиная вырезка, шампиньоны, сливочное масло, петрушка, панировочные сухари, тертая цедра лимона, яйца, паприка, соль, перец.

Пряная свинина со сливами

Пряная свинина со сливами

Как приготовить: на мясе сделать надрезы в виде ромбов на глубину жировой прослойки, натереть со всех сторон солью и перцем, украсить гвоздикой. Быстро обжарить со всех сторон на горячей сковороде, положить на противень и запекать в духовке 30 минут при 220 градусах. Затем добавить нарезанную...

Понадобится: свиная корейка, лук, сливы, сливочное масло, кориандр, сок лимона, мед, гвоздика, соль, перец.