Гастрономический фестиваль на Канарах

Главная Новости Гастрономический фестиваль на Канарах
Гастрономический фестиваль на Канарах
Гастрономический фестиваль на Канарах
Гастрономический фестиваль на Канарах
В эти выходные – 28 и 29 ноября, состоится значимое событие для истинных ценителей традиционной испанской кухни – на острове Лансароте пройдет Гастрономический Фестиваль – «Вкус Лансароте» («Saborea Lanzarote»), который поможет туристам в полной мере познакомиться с островной кулинарией, оценив ее колоритность и пикантность. Об этом сообщает организация Promotur - Turismo de Canarias.
В программу фестиваля войдет огромное число разнообразных кулинарных шоу, мастер-классов, конференций, дегустаций и выставок, в которых представят свою продукцию фермеры и ремесленники, производители местной продукции, повара и туристы, а также местные звездные шеф-повара – а все для того, чтобы создать такой пир, который удовлетворит даже самых требовательных гурманов. После дегустации вкуснейших блюд можно побаловать себя бокальчиком вина.

Сам фестиваль делится на пять секций: ресторанная, сырная, винная, десертная и секция, на которой представлены все остальные продукты Канарских островов. В какую секцию вы бы не заглянули, необычайные дары местной природы смогут удивить и порадовать вас разнообразием блюд и вкусовых сочетаний, начиная свежайшими морепродуктами и рыбой и заканчивая мясными деликатесами и нежным кроликом с овощами под традиционными соусами. Кстати, соусы Канарских островов – это отдельная история. Не найдется ни одного блюда, которое бы здесь не заправили ими. От слабо сладкого до дико жгучего – все для вашего гастрономического удовольствия. Примечателен тот факт,  что в настоящих канарских соусах нет никаких химических добавок или консервантов. Туристы могут взять их в качестве сувениров для родных и близких, или же пополнить собственный продовольственный запас.

У канарской кухни есть много блюд, которые являются общими для всех островов, но каждый из них может предложить что-то уникальное, что не готовится и не производится на других островах. Например, сыры с островов Эль-Йерро и Фуэртевентуры. На Эль-Йерро сохранились горные пастбища, где пасутся коровы, поэтому в основном там производят сыры из коровьего молока. В свою очередь на острове Фуэртевентура, где поголовье коз превышает число жителей в несколько раз, в основном, распространено производство сыров из козьего молока. На Гран-Канарии можно найти уникальные копчености, такие как Морсилья – кровяная колбаса с бататом, миндалем и изюмом, а также Чоризо-де-Терор – острая колбаса, которую можно намазать на хлеб, или есть прямо так. Остров Тенерифе порадует самых искушенных гурманов красным вином “Tacaronte”, которое делается из винограда с севера острова, выращиваемого в оврагах, что придает ему целый букет уникальных вкусовых оттенков. Также на склонах вулкана Тейде находятся пасеки, которые обеспечивают жителей и гостей острова экологически чистым мёдом. Из него готовится настойка Рон Кон Миэль, секрет производства которой знают только несколько семей канарцев.

Если вы предпочитаете овощные блюда, то вам стоит попробовать Аррос кон вердурас – любимое блюдо для легкого ужина канарцев – разноцветная смесь риса с нарезанным перцем, кукурузой и помидорами. А овощное рагу (Potaje de verduras) можно попробовать только на Канарах, ведь для его приготовления используются следующие ингредиенты: разновидность кабачка – бубанго,  большой кусок тыквы, зеленая фасоль, лук порей, картофель, петрушка, кукурузный початок, морковь, чеснок, соль и оливковое масло первого отжима.

В завершении пиршества, можно порадовать себя традиционным десертом Бьенмесабе («Bienmesabe») – это сладкий крем из желтка, миндаля и корицы.
43,news
Читайте также
Рецепты
Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле, остальную зелень мелко порубить,...
Рис и киноа выложить в кастрюлю, залить молоком, добавить половину стручка ванили,...
Фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем сменить воду на свежую и отварить на...
Взбить белки вместе с 1/2 ч.л. соли и сахаром в пышную пену. Добавить 40г растопленного...
Статьи
Почему врачи рекомендуют есть кильку раз в неделю
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390