РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Салат из редиса и огурца на зиму

Главная

Рецепты

Салат из редиса и огурца на зиму

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Консервированные овощи

Овощные закуски

Домашняя кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-06-28 08:07:55

Пользователь: venus

Понадобится

Салат из редиса и огурца на зиму

Огурцы

500 г

Редис

500 г

Укроп

1/2 пуч.

Перец чили

1/4 шт.

Масло растительное

100 мл

Перец черный

8 горошин

Соль

2 ч. л.

Уксус 9%

4 ч. л.

Вода

1 л

Как приготовить

Салат из редиса и огурца на зиму

Овощи тщательно вымыть и обсушить. Редис и огурцы нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Укроп измельчить, перец чили мелко нарезать. Выложить все овощи в чашу, перемешать и оставить на 10-15 минут. В кастрюлю всыпать соль и черный перец горошком, залить литром воды, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.

Салат из редиса и огурца на зиму. Шаг 2.

В стерилизованные полулитровые банки влить предварительно прокаленное на сковороде растительное масло. Каждую банку наполнить салатной смесью. Укладывать салат довольно плотно, но без применения особой силы. Содержимое банок залить кипящим рассолом.

Салат из редиса и огурца на зиму. Шаг 3.

Прикрыть сверху крышками, выставить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 8-10 минут с момента закипания воды. Аккуратно достать из кипятка банки с салатом, влить в каждую из них по 1 чайной ложке уксуса и сразу же закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем или пледом и оставить в таком виде до полного остывания.

1185

7704,recipe

Похожие рецепты

Салат из редиса и огурца на зиму

Икра из болгарского перца

Перец помыть, высушить и обжарить или запечь в духовке или пробланшировать. После этого перец очистить от кожицы и освободить от семян и мелко нарезать. Морковь, лук, корень петрушки порезать и обжарить. Помидоры измельчить с помощью блэндера или с мясорубки.

Икра из болгарского перца: перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидор, корень петрушки, масло растительное, соль, сахар, смесь перцев, уксус 9%, чеснок.

Томаты черри, фаршированные паштетом из белой фасоли с мятой

Фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем сменить воду на свежую и отварить на небольшом огне около 1 часа. После варки воду слить, добавить соль, перец и листики мяты и взбить в блендере до однородной консистенции, похожей на паштет, при необходимости добавляя теплую воду.

Томаты черри, фаршированные паштетом из белой фасоли с мятой: помидоры черри, фасоль белая, мята.

Баклажаны острые

Баклажаны вымыть, нарезать поперек кольцами около 3 см, пересыпать солью и оставить на 1 час. Приготовить смесь для прослаивания. Для этого очищенные от хвостиков и семян болгарский и острый перец, 1 стакан очищенного чеснока, небольшие мясистые помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль по вкусу.

Баклажаны острые: баклажан, перец болгарский, перец красный жгучий, чеснок, помидор, уксус 9%, соль, сахар, масло растительное.

Спринг-роллы с тыквой и рисом

Рис тщательно промыть, выложить в кастрюлю, залить чистой водой в соотношении 1 к 2. На сильном огде досвести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 20 минут, не поднимая крышки.

Спринг-роллы с тыквой и рисом: риc круглозерный, тыква, соевый соус, сахар, рисовая бумага, уксус рисовый, петрушка, растительное масло.

Чатни из зеленых помидоров

Помидоры и яблоки помыть и нарехать дольками, перец чили нарезать мелкими кусочками, лук нарезать полукольцами, поместить в казан, добавить специи, посолить, влить 100 мл уксуса. Поставить на сильный огонь и готовить при постоянном помешивании в течение 10 минут.

Чатни из зеленых помидоров: помидор зеленые, яблоко, лук репчатый, перец чили, орех мускатный, уксус 9%, сахар, соль, имбирь, кориандр, паприка сладкая, перец черный.

Фаршированные огурцы

Овощи помыть, огурцы разрезать вдоль. Сердцевину огурцов вынуть и мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую и охладить.

Фаршированные огурцы: огурец, колбаса, яйцо куриное, лук зеленый, укроп, соль, сметана.

Рисовые конвертики с яблоком и морковью

Овощи и фрукты вымыть и почистить. Рис перемолоть в муку. Из воды, масла, щепотки соли, сахара, 1 яйца, рисовой муки и 2 ст. л. пшеничной муки замешать тесто. Морковь натереть на мелкой терке, яблоки натереть на крупной, соединить вместе, перемешать, добавить мед, немного корицы и перемешать еще раз.

Рисовые конвертики с яблоком и морковью: масло растительное, рис, мука пшеничная, яблоко, морковь, мед, соль, корица, сахар, яйцо куриное.

Картофельный салат с квашеной капустой

Картофель отварить в мундире. Почистить, нарезать небольшими кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола, добавить к картофелю.

Картофельный салат с квашеной капустой: картофель, капуста квашеная, горошек зеленый консервированный, лук зеленый мелко нарезанный, горчица французская, масло растительное, масло льняное, перец душистый молотый.