Квашеные помидоры

Главная

Рецепты

Квашеные помидоры

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Консервированные овощи

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-10 11:46:40

Пользователь: grenboy

Понадобится

Квашеные помидоры

Помидоры

3 кг

Сельдерей черешковый

1 пуч.

Чеснок головка

1 шт

Укроп

1 пуч.

Соль

6 ст. л.

Сахар

6 ст. л.

Как приготовить

Квашеные помидоры

У сельдерея отрезать верхушки с зеленью, а черешки нарезать на кусочки длиной около 10 см. Укроп можно закладывать целиком, можно разрезать. Помидоры вымыть, насухо протереть и вырезать место, где крепилась плодоножка. Чеснок разделить на дольки и очистить.

Довести до кипения 3л воды, добавить соль и сахар. В кипяток выложить стебли сельдерея, через полминуты вынуть их шумовкой и уменьшить огонь до минимума. В банки дырочками вверх выложить помидоры, укроп, зелень, черешки сельдерея, чеснок и залить рассолом из кастрюли.

Один стакан рассола оставить на случай, если помидоры вберут в себя воду и на следующий день придется немного долить. Банки оставить в теплом помещении, прикрыв блюдцем. За 3 дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки. Когда рассол станет удовлетворительным по кислоте, закатать банки крышками и убрать в холодильник на сутки.

1593

11338,recipe

Похожие рецепты

Квашеные помидоры

Баклажаны острые

Баклажаны острые

Как приготовить: Баклажаны вымыть, нарезать поперек кольцами около 3 см, пересыпать солью и оставить на 1 час. Приготовить смесь для прослаивания. Для этого очищенные от хвостиков и семян болгарский и острый перец, 1 стакан очищенного чеснока, небольшие мясистые помидоры пропустить через мясорубку,...

Понадобится: баклажан, перец болгарский, перец красный жгучий, чеснок, помидор, уксус 9%, соль, сахар, масло растительное.

Кабачки с овощами в томатном соусе

Кабачки с овощами в томатном соусе

Как приготовить: Лук и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Кабачок нарезать кубиком. Добавить кабачки к луку и моркови- жарить 10 минут.

Понадобится: кабачок, фарш куриный, лук репчатый, морковь, заправка магги для рассольника, томатная паста, зелень, масло растительное для жарки, паприка сладкая, перец черный, соль.

Креветки по-испански

Креветки по-испански

Как приготовить: Морковь, болгарский перец и чеснок очистить и нарезать соломкой. Кабачок очистить от кожуры и нарезать кружками.

Понадобится: креветки очищенные, томатная паста, кабачок, морковь, перец болгарский, чеснок, соевый соус, базилик.

Котлеты по-гречески

Котлеты по-гречески

Как приготовить: Помидоры вымыть, вырезать плодоножки, сделать крестообразные надрезы и опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Понадобится: помидор, лук репчатый, зелень, сыр твердый, мука пшеничная, разрыхлитель теста, яйцо куриное, масло растительное, соль, перец черный.

Икра из болгарского перца

Икра из болгарского перца

Как приготовить: Перец помыть, высушить и обжарить или запечь в духовке или пробланшировать. После этого перец очистить от кожицы и освободить от семян и мелко нарезать. Морковь, лук, корень петрушки порезать и обжарить. Помидоры измельчить с помощью блэндера или с мясорубки.

Понадобится: перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидор, корень петрушки, масло растительное, соль, сахар, смесь перцев, уксус 9%, чеснок.

Перец, фаршированный рыбой и овощами

Перец, фаршированный рыбой и овощами

Как приготовить: Картофель отварить в мундире до готовности, очистить и мелко нарезать, помидор и лук мелко нарезать. Из банки с тунцом слить часть масла, выложить к овощами, добавить соевый соус, соль и хорошо перемешать. Полученной смесью нафаршировать перцы, сверху посыпать тертый плавленным...

Понадобится: тунец, перец болгарский, сырок плавленый, соевый соус, помидор средний, картофель, лук зеленый, соль.

Закуска

Закуска

Как приготовить: трем на мелкую терку морковь, сыр, белки и чеснок, смешиваем яйца, сыр, кукурузу и чеснок в однородную нежную массу добавляем творог, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу крупно режем огурец из творожно-сырной массы формируем лепешки, кладем в центр кусочек огурца, скатываем...

Понадобится: морковь, огурец, сыр твердый, чеснок, яйцо куриное, кукуруза, творог, сметана, горчица, соль, перец черный, хлебцы.

Капуста маринованная

Капуста маринованная

Как приготовить: Подготавливаем все ингредиенты - капусту, морковку, специи. В трехлитровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Капусту нарезать крупными кусочками, морковку - кому-как нравится. Всё уложить доверху в банку. В банку сверху капусты насыпать...

Понадобится: капуста белокочанная, морковь средняя, чеснок, перец черный горошком, лист лавровый, соль, сахар, уксусная эссенция 70%.