РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Лосось с грибами в сливочном соусе

Главная

Рецепты

Лосось с грибами в сливочном соусе

Добавить рецепт

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-02-25 00:18:47

Пользователь: grenboy

Понадобится

Лосось с грибами в сливочном соусе

Стейк лосося

500 г

Грибы

250 г

Молоко

250 мл

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Тимьян

1 ч. л.

Розмарин

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Сок лимонный

1 ст. л.

Как приготовить

Лосось с грибами в сливочном соусе

Стейки лосося посолить, поперчить, приправить розмарином и тимьяном, сбрызнуть соком лимона. Отставить в сторону. Замороженные грибы разморозить. Если грибы крупные - нарезать. Выложить грибы в сотейник (сковороду), прикрыть крышкой и тушить на среднем огне пять минут, помешивая. Слить выделившуюся жидкость в чашку. Добавить в грибы сливочное масло, увеличить огонь и обжарить грибы пару минут.

Лосось с грибами в сливочном соусе. Шаг 2.

Всыпать в сотейник муку, хорошо перемешать и готовить ещё две минутки. Влить к грибам жидкость, которая образовалась в начале жарки, перемешать. Затем добавить молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения, посолить, поперчить, снять с огня. Подготовить два листа бумаги для выпечки размером примерно 35*70 см. Сложить каждый пополам. В центр получившегося квадратного листа положить рыбный стейк.

Лосось с грибами в сливочном соусе. Шаг 3.

Хвостики каждого стейка скрепить зубочисткой. Так и стейк будет держать форму, и грибной соус не вытечет и останется в рыбе. Выложить соус на рыбу. Поднять края бумаги над рыбой, соединить и завернуть 3-4 раза. Затем закрутить открытые концы бумаги, как конфету.

Лосось с грибами в сливочном соусе. Шаг 4.

Выложить обе конфеты в подходящую форму (или на противень) и запекать в заранее разогретой духовке до 200* 10-15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки рыбы. Аккуратно развернуть бумагу и подавать рыбу прямо на бумаге.

908

7974,recipe

Похожие рецепты

Лосось с грибами в сливочном соусе

штрудель с лососем и шпинатом

штрудель с лососем и шпинатом

Как приготовить: Шпинат вымыть, обсушить, мелко порубить и слегка припустить в оливковом масле в течение 4-5 минут. Филе лосося нарезать мелкими ломтиками, соединить со шпинатом, залить взбитым яйцом и перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт и посыпать панировочными сухарями, оставив края...

Понадобится: слоеное тесто, филе лосося, шпинат, твердый сыр, яйца, панировочные сухари, сливочное масло, оливковое масло, мука, соль, перец.

Блинные рулеты с овощами и судаком

Блинные рулеты с овощами и судаком

Как приготовить: Испечь блины. Морковь, болгарский перец и сельдерей нашинковать длинной тонкой соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, соединить все вместе и обжарить на топленом масле до мягкости, постоянно помешивая. Добавить к овощам мелко рубленную зелень петрушки и укропа.

Понадобится: готовые блины, морковь, болгарский перец, сельдерей, лук репчатый, петрушка, укроп, филе судака, топленое масло, растительное масло, яйца, панировочные сухари, соль, перец.

Карп, запеченый с овощами

Карп, запеченый с овощами

Как приготовить: Овощи нарезать произвольным образом, карпа очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и натереть смесью специй. На противень выложить слой овощей, поверх положить карпа, во внутрь заложить оставшиеся овощи.

Понадобится: карп, соль, специи, масло оливковое, мята, сельдерей черешковый, петрушка, капуста брюссельская, кабачок, помидор, баклажан, лимон, лук репчатый, морковь.

Шампиньоны с кедровыми орешками

Шампиньоны с кедровыми орешками

Как приготовить: Стрелки чеснока нарезать и залить кипятком на 10 минут, после чего воду слить. Зубчики чеснока измельчить, смешать с соком лимона и растительным маслом. В смазанную сливочным маслом форму выложить крупно нарезанные шампиньоны и стрелки чеснока, сбрызнуть полученной смесью...

Понадобится: шампиньоны свежие, чеснок, масло растительное, масло сливочное, вино белое сухое, лимон, зелень, орехи кедровые, соль.

Карп, запеченный в сметане

Карп, запеченный в сметане

Как приготовить: Карпа выпотрошить, нарезать на порционные куски, натереть солью, специями и сметаной. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в духовке при 160 градусах в течение 40-60 минут.

Понадобится: карп, сметана, соль, cпеции.

Слоеный пирог с лососем

Слоеный пирог с лососем

Как приготовить: Филе лосося вымыть и и нарезать полосками толщиной 2 см, обмазать солью , перцем и сушеной зеленью по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и тушить на медленном огне, периодически помешивая до мягкости...

Понадобится: слоеное бездрожжевое тесто, филе лосося, лимонный сок, лук-порей, яйца, сливочное масло, мука, соль, перец, сушеная зелень.

Треска под одеялом

Треска под одеялом

Как приготовить: Лук-порей нарезать кольцами, морковь натереть на терке, посолить и обжарить вместе на растительном масле. Для соуса сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку, влить молоко и сливки и варить, интенсивно размешивая до загустения.

Понадобится: треска, морковь, лук-порей, молоко, сливки, мука пшеничная, масло сливочное, масло растительное, соль.

Кокот с грибами по-старорусски

Кокот с грибами по-старорусски

Как приготовить: Шампиньоны, вешенки и белые обработать, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле на сильном огне без крышки до легкого зарумянивания, добавить нарезанный на четвертькольца лук и тимьян, дожарить до легкой карамелизации лука.

Понадобится: шампиньоны, вешенки, белые грибы, лук белый, сыр твердый, молоко, масло сливочное, мука пшеничная, сухари панировочные, масло растительное, орех мускатный, тимьян, перец черный молотый, соль.