Анализ доказал, что уйгурские пельмени пролежали в грунте около 17 столетий. Блюдо, вероятно, было приготовлено в период Троецарствия, либо во времена правления династии Цзинь.
Также археологи нашли в Турфане пельмени, приготовленные гораздо позже. Они датируются VII – X веками. Продукты отлично сохранились, благодаря чему ученые определили их состав. Они готовились из пшеничной муки и жирного мяса, а по форме напоминали исламский полумесяц.
Китайские ученые считают, что мучные изделия на запад страны пришли с востока. Дескать, их форма напоминает слитки династии Мин. Так или иначе, находка проливает свет на древнюю кулинарию кочевых и оседлых племен, проживавших на землях уйгуров.
В Китае археологи раскопали древние пельмени
На северо-западе Китая археологи раскопали древние пельмени. Возраст находки превышает 1,7 тысячи лет.
Раскопки проводились в Турфане в Синьцзян-Уйгурском автономном округе. Здесь ученые нашли три мучных продукта «цзяоцзы». Многие историки кулинарии считают, что основателями таких блюд, как пельмени, манты и лагман являются тюрки-уйгуры.
Раскопки проводились в Турфане в Синьцзян-Уйгурском автономном округе. Здесь ученые нашли три мучных продукта «цзяоцзы». Многие историки кулинарии считают, что основателями таких блюд, как пельмени, манты и лагман являются тюрки-уйгуры.
63,news
Читайте также
Рецепты
Белую фасоль предварительно замочить, лучше на ночь, отварить до готовности. Корневой...
У помидоров срезать верхушку, вынуть середину. Сотейник Zepter накрыть крышкой, поставить...
Картофель, свеклу и морковь, не снимая кожуры, отварить до готовности, затем дать остыть,...
Перец очистить, нарезать на несколько частей, выложить на противень, поместить в духовку...
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.