«Фестиваль бутербродов» в Мексике

Повара использовали заранее приготовленные ингредиенты, которыми начиняли булки, разложенные на длинных столах, не забывая добавлять острые специи, которыми славится мексиканская кухня. Члены жюри объявили, что для начинки гигантского бутерброда было использовано в общей сложности около 80 разных ингредиентов на любой вкус. Среди них - свинина, говядина и курятина, а также морепродукты и даже экзотическое страусиное мясо.

После того, как достижение зафиксировали представители Книги рекордов Гиннесса, начался праздник кулинарии для 3,5 тыс. наблюдателей, с нетерпением ожидавших завершения работы поваров. Каждый из присутствовавших получил кусок рекордного сэндвича, а желающие сфотографировались с его создателями на память.

Уникальное кулинарное достижение установлено в рамках «Фестиваля бутербродов», который традиционно проходит в Мехико и на этот раз отпраздновал 14-ю годовщину своего существования. Подобные мероприятия постоянно привлекают множество мастеров приготовления сэндвичей со всевозможными начинками не только из разных штатов Мексики, но и из-за рубежа.

На этот раз в фестивале принимают участие кулинары из Доминиканской Республики, Венесуэлы, Колумбии, а также из Аргентины и Уругвая. В этих странах бутерброды тоже пользуются большой популярностью среди любителей «быстрого перекуса».

Созданное в ходе нынешнего фестиваля чудо кулинарии в Мексике называют не сэндвичем или бутербродом, а «торта» (с ударением на первом слоге). К сладким тортам это кушанье не имеет никакого отношения. В латиноамериканской стране его готовят с использованием булок белого хлеба, разрезая их пополам и наполняя начинкой из разных видов мяса, сыров, бобов, зелени.

При этом непременно добавляют соусы в зависимости от желания заказчика. Они могут быть «нейтральными» по вкусу, но чаще всего мексиканцы предпочитают острые приправы.

Во время нынешнего фестиваля в районе Венустиано Карранса мексиканские кулинары побили свой же собственный рекорд годичной давности, когда они приготовили сэндвич длиной 66 метров и весом 800 кг. Тогда для приготовления «кулинарного чуда» им потребовалось 4 минуты и 11 секунд.

«Фестиваль торты» проводится в мексиканской столице не только для того, чтобы продемонстрировать мастерство их участников, но и представить на суд публики новые кулинарные рецепты очень популярного в Мексике блюда «быстрого перекуса».

В стране насчитывается около 20,5 тыс. бутербродных. При этом существует огромное количество «передвижных» киосков, хозяева которых потчуют своих клиентов разными видами сэндвичей прямо на улицах. К их услугам часто прибегают мексиканцы, желающие быстро и недорого перекусить во время рабочих перерывов.