Агентство ООН представило книгу «мигрирующих рецептов»

Главная Новости Агентство ООН представило книгу «мигрирующих рецептов»
Агентство ООН представило книгу «мигрирующих рецептов»
Агентство ООН по миграции (МОМ) представило в Венском международном центре поваренную книгу рецептов из стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии под названием "Миграция кулинарных традиций в регионе". Поваренная книга содержит наиболее популярные рецепты из 20 стран региона.
Поваренная книга содержит рецепты от наиболее популярных, таких, как сибирский борщ и фаршированный перец, белорусские драники и азербайджанская или крымско-татарская пахлава, украинский форшмак и узбекский плов, до менее известных блюд: казахская мясная лапша бешбармак, грузинский бадриджани нигвзит - баклажан с грецкими орехами и тепиш - пропитанный сиропом торт из Косово.

По словам представителя агентства Тины Сабадош, идея создания такого свода два года назад пришла сотруднице МОМ, которая увлекается кулинарией и собирает интересные рецепты разных стран.

В МОМ отметили, что продукты питания - включая ингредиенты и методы, которые используются для готовки, - и кулинарные ритуалы во многом являются отражением культуры, традиций и идентичности человека.

"И хотя мы часто ассоциируем определенный тип пищи с определенной страной или регионом или даже с конкретным городом, мы склонны забывать, что эти кухни являются результатом многовековой мобильности человека, приносящей новые ингредиенты, новые идеи и новые методы", - добавили в агентстве.

Объемный сборник, содержащий около 60 рецептов, подготовлен в рамках кампании ООН "Вместе", поощряющей толерантность к беженцам и мигрантам. Книга доступна для свободного скачивания в интернете.
217,news
Читайте также
Рецепты
Куриные грудки со сливочным маслом (25-30 г) пропустить через мясорубку, фарш вымесите,...
Кальмары ошпарить кипятком, затем опустить в холодную воду, после чего очистить. Вскипятить...
Рис предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. Затем воду слить, рис...
Белую фасоль предварительно замочить, лучше на ночь, отварить до готовности. Корневой...
Статьи
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Самые странные диеты
Каноны красоты изменчивы и зависят от эпохи. В голодные...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390