Тефтели в итальянском стиле

Главная

Рецепты

Тефтели в итальянском стиле

Добавить рецепт

Время

1 час 10 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-11-08 20:31:30

Пользователь: rediska

Понадобится

Тефтели в итальянском стиле

Фарш мясной свинина и говядина - 50 на 50

600 г

Творог жирность от 9%

250 г

Пармезан

25 г

Орехи кедровые

7 ст. л.

Сухари панировочные

0,25 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Цедра лайма

0.5 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

4 зуб.

Петрушка

30 г

Базилик сушеный

1 ч. л.

Масло оливковое

4 ст. л.

Томаты в собственном соку

500 г

Помидор свежие

300 г

Бульон овощной или грибной

125 мл

Бальзамик

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Тефтели в итальянском стиле

Лук, чеснок и петрушку я мелко порубить. Творог протереть через сито. Целые помидоры нарезать кубиками. Сыр нетереть на средней терке, цедру лайма - на мелкой.

На сковороде разогреть половину 2 ст.л. оливкового масла, выложить кедровые орехи и обжарить на сильном огне в течение 3-4 минут. Добавить лук, чеснок и базилик и готовить до мягкости лука при постоянном помешивании. В мясной фарш добавить творог, сухари, петрушку, цедру лайма, тертый сыр, яйцо и соль. Затем добавить лук и орехи.

Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 10 минут. Приготовить соус. Для этого в сотейник выложить протертые помидоры в собственном соку и свежие помидоры, немного прогреть, влить бальзамик, бульон, посолить и прогревать на слабом огне, не доводя до кипения.

Из фарша сформировать небольшие тефтели. На сковороде с 2 ст.л. разогретого оливкового масла и обжарить тефтели, по паре минут с каждой стороны. Обжаренные тефтели выложить в сотейник с соусом.

Тушить на слабом огне под крышкой в течение 12-15 минут. Подавать с пастой.

1376

11526,recipe

Похожие рецепты

Тефтели в итальянском стиле

Охотничьи котлеты с брусничным соусом

Охотничьи котлеты с брусничным соусом

Как приготовить: Можжевеловые ягоды растолочь в ступке. Фарш, соль, перец, можжевеловые ягоды, мелко нарезанный лук и 100 мл сливок соединить вместе, хорошо перемешать и свормировать небольшие котлеты. На сковроде растопить сливочное масло и обжарить котлеты в течение 4-5 минут с каждой стороны....

Понадобится: фарш мясной, соль, перец черный по вкусу, можжевельник сухие ягоды, лук репчатый, сливки, масло сливочное, соевый соус, варенье брусничное, петрушка.

Блинная закуска

Блинная закуска

Как приготовить: Молоко подогреть, добавить 2 стакана муки, дрожжи, перемешать и оставить на 30 минут. Когда опара подойдет, отделить желтки от белков, желтки растереть со сливочным маслом и добавить в опару. Постепенно подмешать остальную муку, соль, сахар и поставить в теплое место на 30 минут....

Понадобится: молоко, мука, дрожжи сухие, яйца, сливочное масло, сахар, соль, жирные сливки, говядина, свинина, лук, морковь, зеленый лук.

Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

Как приготовить: Баклажаны целиком без плодоножки опустить в хорошо посоленную кипящую воду и бланшировать в течение 7-10 минут. Откинуть на сито и дать им остыть. Фарш смешивать с измельченным луком и обжарить на сковороде в 2 ст.л. ложках масла, добавить соль и перец по вкусу. Базилик и кинзу...

Понадобится: фарш мясной, лук репчатый, баклажаны, сыр твердый, помидоры, базилик, кинза, чеснок, масло растительное, соль.

Биточки по-кишинёвски

Биточки по-кишинёвски

Как приготовить: Фарш заправить солью и перцем. Добавить 1 куриное яйцо и хорошо перемешать. Из фарша сформировать биточки и поставить на 20 минут в холодильник, чтобы не потеряли форму.

Понадобится: фарш свиной, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, масло сливочное, молоко для кляра, мука пшеничная, масло растительное.

Царские пельмени

Царские пельмени

Как приготовить: Мясо дважды пропустить через мясорубрку. Во второй раз добавить измельченные ядра грецких орехов. Лук измельчить, добавить к фаршу, посолить, поперчить, влить 2 ст.л. теплой води и тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружочки, начинить приготовленным...

Понадобится: говядина, свинина, баранина, ядра грецких орехов, лук, пельменное тесто, соль, перец.

Мясная запеканка с кабачком

Мясная запеканка с кабачком

Как приготовить: Мясной фарш обжарить в растительном масле на медленном огне в течение нескольких минут, посолить, поперчить, добавить измельченный репчатый лук и обжаривать до прозрачности лука. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить до готовности фарша, после чего снять с огня и дать...

Понадобится: кабачок, фарш мясной, помидор, лук репчатый, яйцо куриное, сметана, сыр твердый, томатная паста, соль, перец черный, масло растительное.

Ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы в мультиварке

Как приготовить: Капусту нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и дать немного остыть. Рис отварить до полуготовности, соединить с фаршем, добавить мелкорезанный лук (одну луковицу) и остывшую капусту, вбить яйцо,...

Понадобится: фарш мясной говяжий, рис отварной, лук репчатый, морковь, перец болгарский, сметана, капуста белокочанная, масло оливковое, соль, перец черный, яйцо куриное, мука пшеничная, вода.

Красный рис и котлеты с начинкой

Красный рис и котлеты с начинкой

Как приготовить: Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Заправка для риса: смешать в чаше лимонный сок, уксус, оливковое масло. Посолить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Заправить рис полученной смесью и отставить в сторону.

Понадобится: рис красный, сок лимонный, чеснок, уксус, масло оливковое, соль, огурец, петрушка, укроп, горошек зеленый, фарш мясной, сыр твердый, арахис, укроп, петрушка, соль, перец черный молотый, яйцо куриное, мука пшеничная.