Тефтели в итальянском стиле

Главная Рецепты Тефтели в итальянском стиле
Тефтели в итальянском стиле
Время
1 час 10 мин
Сложность
средняя
Количество
8 порций
Пользователь rediska
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2013-11-08 20:31:30
Пользователь: rediska
Понадобится
Тефтели в итальянском стиле
Фарш мясной свинина и говядина - 50 на 50
600 г
Творог жирность от 9%
250 г
Пармезан
25 г
Орехи кедровые
7 ст. л.
Сухари панировочные
0,25 стак.
Яйцо куриное
1 шт
Цедра лайма
0.5 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
4 зуб.
Петрушка
30 г
Базилик сушеный
1 ч. л.
Масло оливковое
4 ст. л.
Томаты в собственном соку
500 г
Помидор свежие
300 г
Бульон овощной или грибной
125 мл
Бальзамик
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Как приготовить
Тефтели в итальянском стиле
1
Лук, чеснок и петрушку я мелко порубить. Творог протереть через сито. Целые помидоры нарезать кубиками. Сыр нетереть на средней терке, цедру лайма - на мелкой.
2
На сковороде разогреть половину 2 ст.л. оливкового масла, выложить кедровые орехи и обжарить на сильном огне в течение 3-4 минут. Добавить лук, чеснок и базилик и готовить до мягкости лука при постоянном помешивании. В мясной фарш добавить творог, сухари, петрушку, цедру лайма, тертый сыр, яйцо и соль. Затем добавить лук и орехи.
3
Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 10 минут. Приготовить соус. Для этого в сотейник выложить протертые помидоры в собственном соку и свежие помидоры, немного прогреть, влить бальзамик, бульон, посолить и прогревать на слабом огне, не доводя до кипения.
4
Из фарша сформировать небольшие тефтели. На сковороде с 2 ст.л. разогретого оливкового масла и обжарить тефтели, по паре минут с каждой стороны. Обжаренные тефтели выложить в сотейник с соусом.
5
Тушить на слабом огне под крышкой в течение 12-15 минут. Подавать с пастой.
11526,recipe
Похожие рецепты
Тефтели в итальянском стиле
Мясо дважды пропустить через мясорубрку. Во второй раз добавить измельченные ядра грецких орехов. Лук измельчить, добавить к фаршу, посолить, поперчить, влить 2 ст.л. теплой води и тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружочки, начинить приготовленным фаршем, залепить края и варить 8-10 минут. При подаче украсить рубленой зеленью.
Царские пельмени:   говядина, свинина, баранина, ядра грецких орехов, лук, пельменное тесто, соль, перец.
Картофель отварить до готовности, добавить молоко и сливочное масло и сделать пюре. В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, панировачные сухари и хорошо перемешать. Взять часть фарша и придать форму лепешки. В центр лепешки положить примерно 1 ст.л. картофельного пюре. Сверху положить небольшие кусочки сыра.
Зразы мясные с картофельной начинкой:   картофель, фарш мясной, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, соль, перец черный, сухари панировочные, сыр твердый, фасоль стручковая, баклажан, перец болгарский, томатная паста, перец красный жгучий в хлопьях, масло оливковое, лук репчатый, масло растительное.
Лук и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Кабачок нарезать кубиком. Добавить кабачки к луку и моркови- жарить 10 минут.
Кабачки с овощами в томатном соусе:   кабачок, фарш куриный, лук репчатый, морковь, заправка магги для рассольника, томатная паста, зелень, масло растительное для жарки, паприка сладкая, перец черный, соль.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить гавайскую смесь (рис, кукурузу, горох, болгарский перец), добавить по вкусу соль, перец, специи и готовить на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня м аккуратно выложить содержимое сковороды в противень. В этой же сковородке слегка обжарить мелко нарезанный лук, выложить фарш, добавить соль, перец, специи и обжарить на сильном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Мясная запеканка с рисом и овощами:   гавайская смесь, фарш мясной, укроп, сыр твердый, майонез, лук репчатый, яйцо куриное, сливки, соевый соус, сырок плавленый, соль, специи, масло растительное.
В чашку с фаршем добавить горчицу, яйцо, сухари, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль и перец по вкусу. Перемешать и отставить в сторону. Для начинки брокколи бланшировать в подсоленной кипящей воде около 4 минут. Вынуть и сразу опустить в очень холодную воду. Затем выложить на бумажное полотенце. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.
Мясной рулет с начинкой из брокколи:   фарш свиной, сухари панировочные, горчица , яйцо куриное, перец черный молотый, чеснок, брокколи, лук репчатый, сыр твердый, соль.
Перец и кабачок нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной тёрке. Всё смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль и перец, тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Котлеты с из мяса с овощами:   фарш мясной, кабачок, перец болгарский, сыр твердый, чеснок, яйцо куриное, майонез, соль, перец черный, панировочные сухари.
Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Чернослив вымыть и залить кипятком, после того, как вода остынет, слить ее, удалить из чернослива косточки, выложить на салфетку и дать обсохнуть.
Фрикадельки по ковбойски:   мясной фарш, лук репчатый, яйца, миндаль, приправы для мяса, аджика, сухари панировочные, чернослив, бекон, топленое масло, соль, перец.
Рис промыть, отварить до готовности и остудить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и все вместе слегка обжарить в течение 5 минут на среднем огне. В мясной фарш добавить остывший рис, обжаренные лук с морковью, измельченную зелень, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и хорошо перемешать
Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе:   фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, помидор, сметана, перец болгарский, капуста, лавровый лист, зелень, соль, перец, специи.
Новости
Uber запустит доставку еды при помощи дронов
Американская компания Uber, в рамках конференции Forbes Under 30 Summit, презентовала свой новый проект - абсолютно нового...
Фестиваль реконструкции, кулинарии и фехтования
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Delivery Club принимает к оплате бонусы спасибо
Бонусы СПАСИБО Сбербанка можно обменять на доставку еды из Delivery Club
Эксперты назвали пользу и вред растворимого кофе
Эксперты рассказали о пользе и вреде растворимого кофе.
Статьи
Самые полезные овощи
Приятное овощное изобилие в сегодняшних супермаркетах...
Как правильно выбрать томатный сок
Томатный сок - один из самых богатых по содержанию...
Цветы, популярные в кулинарии разных стран мира
Как это не удивительно, но многие цветы, помимо декоративной...
Как правильно готовить креветки
Морепродукты обязательно должны быть в рационе здорового...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru