Лагман по-киргизски

Главная

Рецепты

Лагман по-киргизски

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-28 16:42:21

Пользователь: rediska

Понадобится

Лагман по-киргизски

Молодая говядина или телятина

700-800 г

Лук репчатый средний

3-5 шт

Морковь

1 шт

Редька

3 шт

Джусай соленый или свежий

1 пучок

Специи для лагмана

30 г

Сок томатный

0,7 л

Чеснок

7-10 зуб.

Перец красный жгучий

1-2 шт

Масло растительное

по вкусу

Как приготовить

Лагман по-киргизски

В казан налить четверть стакана растительного масла, раскалить, выложить нарезанное некрупными кусочками мясо и обжарить до румяной корочки при постоянном помешивании. Добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и жарить на сильном огне до золотистого состояния. Затем убавить огонь, добавить специи для лагмана и перемешать.

Добавить натертые на корейской терке редьку и морковь, хорошо перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 5 минут. Затем еще раз перемешать и готовить еще 5 мин. Добавить томатный сок, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить мелко нарезанный джусай, измельченный красный перец и перемешать.

Влить в казан около литра кипятка, хорошо перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимума. При необходимости посолить и доавить специи. Варить до готовности в течение получаса. За 5-10 минут до окончания готовки добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

2670

5893,recipe

Похожие рецепты

Лагман по-киргизски

Баранина, тушеная в мультиварке

Баранина, тушеная в мультиварке

Как приготовить: Мясо нарезать порционными кусками, посолить и со всех сторон обмазать аджикой. Репчатый лук и лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла, посолить попречить, добавить измельченный чеснок и обжарить в течение нескольких минут...

Понадобится: баранина, лук-порей белая часть, лук репчатый, помидор, огурец соленый, изюм, аджика, масло сливочное, масло растительное, чеснок, соль.

Тушеный кролик Хазенфеффер

Тушеный кролик Хазенфеффер

Как приготовить: Мясо кролика нарезать на порционные куски, обвалять в муке и поперчить. В глубокой посуде обжарить бекон в течение нескольких минут, затем выложить бекон на тарелку. В жире из-под бекона обжарить со всех сторон кусочки мяса кролика до золотистой корочки, затем также выложить...

Понадобится: кролик, мука пшеничная, бекон, лук репчатый, морковь, чеснок, розмарин, лист лавровый, вино красное сухое, уксус бальзамический, перец черный, варенье смородиновое.

Огурцы фаршированные тушёные Дачные

Огурцы фаршированные тушёные Дачные

Как приготовить: Берём крупные, стареющие огурцы, моем, чистим, перерезаем пополам и с помощью ложки вынимаем семена с мякотью. Делаем углубление. В итоге получаются лодочки. Готовим приваренный рис. Для этого рис моем, заливаем водой, чтобы она только покрыла рис, добавляем соль, доводим до...

Понадобится: томатный сок, огурец, рис, лук репчатый, чеснок, фарш мясной, сахар, соль.

Чили кон карне

Чили кон карне

Как приготовить: Фасоль замочить на ночь, утром слить воду, фасоль промыть, отварить, воду слить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Говядину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут, затем выложить из сковороды, а на оставшемся после мяса масле...

Понадобится: говядина, фасоль, помидоры, лук, чеснок, молотый перец чили, кумин, паприка, коричневый сахар, винный уксус, растительное масло, петрушка, соль.

Оссобукко гремолата

Оссобукко гремолата

Как приготовить: Говяжьи голяшки присыпать солью, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить в течение 4-5 минут с каждой стороны, затем выложить в отдельную посуду.

Понадобится: говядина куски голяшки, морковь, сельдерей черешковый, лук репчатый, чеснок, мука пшеничная, вино красное сухое, бульон говяжий, петрушка, цедра лимона, соль, масло оливковое.

Баранина, тушёная с чесночными стрелками

Баранина, тушёная с чесночными стрелками

Как приготовить: Мякоть баранины и нарезать тонкими полосками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Смешать баранину с луком, добавить по вкусу соль и узбекскую приправу. В её состав входят зира, барбарис, кориандр, лавровый лист, черный молотый и красный стручковый перцы. Добавить винный уксус,...

Понадобится: баранина мякоть, лук репчатый, приправа узбекская, уксус винный, вино белое сухое, чеснок стрелки, масло растительное, соль.

гювеч

гювеч

Как приготовить: Крупно нарезанный лук обжарить в масле около 3 минут, потом добавить порезанное на средней величины куски мясо и обжаривать до образования корочки, приправить перцем и солью.

Понадобится: свинина или баранина, растительное масло, репчатый лук, стручковый перец, стручковая фасоль, картофель, острый перец, зеленый горошек, петрушка, красный перец, соль.

Азу по-татарски в мультиварке

Азу по-татарски в мультиварке

Как приготовить: Мясо и картофель нарезать брусочками, морковь нарезать соломкой, огурцы нарезать небольшими кубиками, лук нарезать полукольцами. В чашу мальтиварки налить растительное масло, выложить мясо и готовить в режиме жарки в течение 10 минут, затем добавить томатную пасту, лук, морковь,...

Понадобится: говядина, огурец соленый, морковь, лук репчатый, томатная паста, картофель, лист лавровый, масло растительное, соль.