Лагман по-киргизски

Главная

Рецепты

Лагман по-киргизски

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-28 16:42:21

Пользователь: rediska

Понадобится

Лагман по-киргизски

Молодая говядина или телятина

700-800 г

Лук репчатый средний

3-5 шт

Морковь

1 шт

Редька

3 шт

Джусай соленый или свежий

1 пучок

Специи для лагмана

30 г

Сок томатный

0,7 л

Чеснок

7-10 зуб.

Перец красный жгучий

1-2 шт

Масло растительное

по вкусу

Как приготовить

Лагман по-киргизски

В казан налить четверть стакана растительного масла, раскалить, выложить нарезанное некрупными кусочками мясо и обжарить до румяной корочки при постоянном помешивании. Добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и жарить на сильном огне до золотистого состояния. Затем убавить огонь, добавить специи для лагмана и перемешать.

Добавить натертые на корейской терке редьку и морковь, хорошо перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 5 минут. Затем еще раз перемешать и готовить еще 5 мин. Добавить томатный сок, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить мелко нарезанный джусай, измельченный красный перец и перемешать.

Влить в казан около литра кипятка, хорошо перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимума. При необходимости посолить и доавить специи. Варить до готовности в течение получаса. За 5-10 минут до окончания готовки добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

2743

5893,recipe

Похожие рецепты

Лагман по-киргизски

Оссобукко гремолата

Оссобукко гремолата

Как приготовить: Говяжьи голяшки присыпать солью, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить в течение 4-5 минут с каждой стороны, затем выложить в отдельную посуду.

Понадобится: говядина куски голяшки, морковь, сельдерей черешковый, лук репчатый, чеснок, мука пшеничная, вино красное сухое, бульон говяжий, петрушка, цедра лимона, соль, масло оливковое.

Огурцы фаршированные тушёные Дачные

Огурцы фаршированные тушёные Дачные

Как приготовить: Берём крупные, стареющие огурцы, моем, чистим, перерезаем пополам и с помощью ложки вынимаем семена с мякотью. Делаем углубление. В итоге получаются лодочки. Готовим приваренный рис. Для этого рис моем, заливаем водой, чтобы она только покрыла рис, добавляем соль, доводим до...

Понадобится: томатный сок, огурец, рис, лук репчатый, чеснок, фарш мясной, сахар, соль.

Свинина в китайскoм стиле

Свинина в китайскoм стиле

Как приготовить: Мясo режем не oчень мелкими кусками Гoтoвим сoус. Смешиваем кетчуп, сoевый сoус, тайский сoус, чеснoк, предварительнo раздавленный, апельсинoвый сoк. Тайский сoус мoжнo заменить oстрым перцем, так как oн изгoтoвлен на егo oснoве.

Понадобится: свинина, лук репчатый, соевый соус, соус тайский oстрый, чеснок свежий, чеснок сушеный, кетчуп, сок апельсиновый, перец черный молотый, перец сладкий, лапша бoбoвая.

Тушеное мясо с фасолью

Тушеное мясо с фасолью

Как приготовить: Фасоль при необходимости предварительно замочить. Затем воду слить и залить бульоном, чтобы она была полностью покрыта и поставить насильный огонь. После закипания, убавить огонь и варишь в течение 45 минут, периодически помешивая. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить...

Понадобится: фасоль, мясо, лук репчатый, морковь, перец чили, томатная паста, бульон, чеснок, масло растительное, соль.

Говядина в скороварке

Говядина в скороварке

Как приготовить: Говядину помыть и нарезать крупными кусками. Сковороду смазать небольшим количеством подсолнечного масла и обжарить говядину пару минут на большом огне, с обеих сторон. Почистить репчатый лук и чеснок, помыть, мелко нарезать и обжарить на смазанной сковороде.

Понадобится: говядина, лук репчатый, чеснок, розмарин свежий, перец черный горшком, перец чили сушеный, можжевельник сушеные ягоды, лист лавровый, соль, масло подсолнечное.

Жаркое с копчеными ребрами в мультиварке

Жаркое с копчеными ребрами в мультиварке

Как приготовить: Мультиварку включить в режим тушения. Налить полстакана воды, свиные ребра крупно нарезать и выложить в мультиварку в мультиварку. Закрыть крышку и тушить 15-20 минут, чтобы ребра дали сок. Лук очистить и мелко нарезать, помидор нарезать кубиками. Выложить в мультиварку. Картофель...

Понадобится: ребра свиные копченые, картофель, лук репчатый, помидор, зелень, соль.

Ирландское мясное рагу

Ирландское мясное рагу

Как приготовить: Мясо очистить от плёнок и жилок и нарезать крупными кубиками. Морковь, лук и сельдерей очистить и крупно нарезать. Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки. Выложить обжаренное мясо вместе с выделившимся соком...

Понадобится: баранина (или говядина) мякоть, картофель, лавровый лист, лук репчатый, морковь, мука, пиво тёмное, сельдерей, вустерский соус, коричневый сахар, чеснок , петрушка, соль, перец, растительное масло.

Grillades по новоорлеански

Grillades по новоорлеански

Как приготовить: Отбить телятину в тонкий стейк. Смешать 1 стакан муки с солью, перцем и столовой ложкой креольской приправы. Обвалять мясо в приготовленной смеси. В сотейнике разогреть 100 мл масла, обжарить с двух сторон до коричневой корочки. Выложить на тарелку.

Понадобится: телячья корейка, лук, болгарский перец, сельдерей, томатная паста, чеснок, тимьян свежий, лавровый лист, мука, растительное масло, креольская смесь специй, вустерский соус, мясной бульон, соц, перец.