Рецепты французской кухни - Овощи

Главная

Рецепты

Рецепты французской кухни

Овощи

Добавить рецепт

Рецепты французской кухни

Европейская

Средиземноморская

Французская кухня - национальная кухня Франции, родины великих гурманов, пользуется заслуженной славой законодательницы кулинарного искусства. Важнейший элемент образа жизни, характеризующий человека едва ли не со всех сторон - вот что такое еда для французов. Именно французская кухня во многом определяет знаменитый европейский застольный этикет. Поведение человека за столом с одной стороны и уровень обслуживания гостей с другой - универсальные критерии оценки и гостя, и хозяев дома.

Все рецепты Французской кухни (158) Закуски (3) Салаты (1) Супы (3) Гарниры (1) Мясо (3) Птица (4) Рыба (1) Овощи (4) Грибы (4) Бобовые (1) Яйца (1) Крупы (1) Тесто (5) Выпечка (5) Десерты (2) Другое (1)

Рецептов: 4

Рецепты французской кухни - Овощи - Кассероль с рисом и брокколи

Кассероль с рисом и брокколи

Рецепты французской кухни - Овощи

Как приготовить: Брокколи разобрать на веточки и отварить в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Рис отварить до готовности, остудить и соединить с брокколи.

Понадобится: брокколи, рис, крекер, сыр твердый, молоко, сливки, орех мускатный, соль, горчица.

Рецепты французской кухни - Овощи - Овощной тиан из баклажанов и болгарского перца

Овощной тиан из баклажанов и болгарского перца

Рецепты французской кухни - Овощи

Как приготовить: Овощи помыть, запечь при 200 градусах в течение 20-30 минут до готовности. Перцы очистить от кожицы и семечек, баклажаны от кожуры и хвостиков. Если баклажаны водянистые, их следует отжать. Выложить слоями очищенные овощи в форму для запекания. У меня, к сожалению, глиняной сковороды...

Понадобится: перец болгарский, баклажан, чеснок больших, масло оливковое, уксус белый, бальзамик, кинза, розмарин свежий, соль морская, перец черный молотый, перец чили.

Рецепты французской кухни - Овощи - Колбаски по-эльзасски с овощным пюре

Колбаски по-эльзасски с овощным пюре

Рецепты французской кухни - Овощи

Как приготовить: Овощи почистить. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, выложить овощи и варить до готовности. С готовых овощей слить воду. Влить молоко, сделать пюре. Добавить сливочное масло, щепотку перца и перемешать.

Понадобится: колбаски или сардельки, бекон, сыр твердый, картофель средний, цуккини, морковь, молоко, масло сливочное, соль, перец черный.

Рецепты французской кухни - Овощи - Гратен дофинуа

Гратен дофинуа

Рецепты французской кухни - Овощи

Как приготовить: Грибы обжарить на растительном масле. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертыми сухарями и тимьяном, затем выложить нарезанный тонкими пластинками чеснок. Картофель почистить, вымасть, нарезать тонкими кружочками, затем выложить дно формы слоем картофеля....

Понадобится: картофель, чеснок, кефир, сыр твердый, грибы, сухари тертые, сливки, соль, перец черный, мускатный орех, тимьян, масло сливочное, масло растительное.