РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Домашние пельмени в грибном соусе

Главная

Рецепты

Домашние пельмени в грибном соусе

Добавить рецепт

Сложность

средняя

Пельмени

Домашняя кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-02-21 02:59:40

Пользователь: klusha

Понадобится

Домашние пельмени в грибном соусе

Вода

1 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная для теста - 500 г; для соуса - 2 ст. л.

550 г

Масло сливочное для теста - 1 ст. л.; для соуса - 1 ст. л.

2 ст. л.

Фарш мясной смешанный

500 г

Лук репчатый

1 шт

Шампиньоны свежие

200-300 г

Молоко

400 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Зелень любая

по вкусу

Масло оливковое

2 ст. л.

Как приготовить

Домашние пельмени в грибном соусе

Из воды, размягченного масла, яйца, муки и щепотки соли замешиваем крутое, но мягкое тесто. Отставляем на время, прикрыв полотенцем. Сливочное масло делает готовое тесто мягче и нежнее на вкус. А также придает сырому тесту эластичности. В фарш добавляем измельченную луковицу, соль и перец по вкусу. Лепим пельмешки желаемой формы и размера. Накрываем пленочкой и отставляем временно в холодильник.

Домашние пельмени в грибном соусе. Шаг 2.

А теперь займемся соусом. Грибочки моем и нарезаем тонкими пластинками. На сковороде нагреваем оливковое масло и растапливаем в нем сливочное. Выкладываем грибы и поджариваем на среднем огне до мягкости и коричневатого цвета. Снимаем сковороду с огня. В сковороду с грибами добавляем муку.

Домашние пельмени в грибном соусе. Шаг 3.

Заливаем молоко, хорошенько размешиваем. На медленном огне готовим, помешивая, до загустения (примерно 3-5 мин.). Добавляем соль и перец по вкусу. При желании, можно добавить хмели-сунели. Получается уже вкусно. Но наша цель - кремообразный грибной соус. Поэтому, немного остудив массу, перекладываем ее в чашу блендера и измельчаем до однородности. Получится ароматный и вкуснющий грибной крем.

Домашние пельмени в грибном соусе. Шаг 4.

Отвариваем наши пельмешки 7-10 минут и, переложив их в жаропрочную посуду, перемешиваем с кусочками сливочного масла. Затем заливаем пельмени грибным соусом, щедро посыпаем зеленью и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 10-15 прогреться и натянуться грибным ароматом. Подавать сразу же горячими.

122

11453,recipe

Похожие рецепты

Домашние пельмени в грибном соусе

Японские жареные пельмени гъёза

Японские жареные пельмени гъёза

Как приготовить: Муку всыпать в большую миску, влить стакан кипятка, размешать вилкой, выложить на рабочую поверхность и вымесить тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. Затем раскатать тесто...

Понадобится: мука пшеничная, фарш мясной, морковь, чеснок, перец чили, лук зеленый, кинза, имбирь, соевый соус, соус устричный, соус рыбный, уксус рисовый, масло кунжутное, херес сухой, кунжут зерна, соус чили острый.

Царские пельмени

Царские пельмени

Как приготовить: Мясо дважды пропустить через мясорубрку. Во второй раз добавить измельченные ядра грецких орехов. Лук измельчить, добавить к фаршу, посолить, поперчить, влить 2 ст.л. теплой води и тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружочки, начинить приготовленным...

Понадобится: говядина, свинина, баранина, ядра грецких орехов, лук, пельменное тесто, соль, перец.

Суп с пельменями и овощами

Суп с пельменями и овощами

Как приготовить: Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук очистить, измельчить, слегка спассеровать на разогретой сковороде на растительном масле, посолить и поперчить. Бульон довести до кипения, опустить в него нарезанный полукружьями картофель и варить до полуготовности около...

Понадобится: мясной бульон, готовые пельмени с мясом, картофель, морковь, репчатый лук, корень сельдерея, растительное масло, соль, перец, зелень.

Наливной пирог с овощами и курицей

Наливной пирог с овощами и курицей

Как приготовить: Мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь и измельченный шпинать выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить в течение нескольких минут. Баклажан нарезать кубиками, куриную грудку нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, перемешать...

Понадобится: майонез, сметана, яйцо куриное, мука пшеничная, разрыхлитель теста, грудка куриная, баклажан, морковь, лук репчатый, шпинат замороженный, масло растительное.

Слоеный пирог с творогом и фруктами

Слоеный пирог с творогом и фруктами

Как приготовить: Смешать творог, яйцо и сахар. Банан нарезать кружочками, мандарин разделить на дольки. Раскатать половину слоеного теста. Выложить его в смазанную форму. Сверху выложить бананы и мандарины.

Понадобится: тесто слоеное бездрожжевое, банан, мандарин, творог, яйцо куриное, сахар.

Галетное печенье

Галетное печенье

Как приготовить: Муку просеять. К муке добавить семена льна, сахар, соль. Все хорошо перемешать. В миске или сотейнике соединить растительное масло и полстакана воды. Поставить на огонь и довести до кипения.

Понадобится: мука пшеничная, масло растительное, семена льна, сахар, соль.

Равиоли с творогом и шпинатом

Равиоли с творогом и шпинатом

Как приготовить: Для начинки отварить шпинат в течение 15 минут, дать ему остыть, затем мелко нарезать. Добавить яйцо, творог, натертый на терке сыр, соль, перец, мускатный орех и все хрошо перемешать. Тесто разделить две части и тонко раскатать. На первый слой теста чайной ложкой выложить в ряд...

Понадобится: тесто пресное, шпинат (можно замороженный), творог, яйцо куриное, сыр, масло сливочное, шалфей, соль, перец душистый, орех мускатный.

Пирожки с мясной начинкой

Пирожки с мясной начинкой

Как приготовить: Начинку лучше готовить заранее, чтоб она успела остыть. На раскаленную сковороду налить растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачного состояния. К луку добавить фарш, сливочное масло и томить до готовности фарша, постоянно помешивая.

Понадобится: молоко теплое, вода теплая, дрожжи бысродействующих, яйцо куриное, масло растительное, сахар, соль, мука пшеничная, фарш мясной, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль.