Бразильский морковный кекс

Главная

Рецепты

Бразильский морковный кекс

Сразу оговорюсь, что идентичный рецепт есть на сайте. В своё оправдание скажу, что успехом он явно не пользовался, при его готовке несколько нарушена технология приготовления, а в данном кексе она очень и очень оригинальна, кроме того, рецепт не содержал пошаговых фотографий, ну и немного разнятся ингредиенты, что не очень существенно. А кекс абсолютно великолепен. И что немаловажно - прост в приготовлении и бюджетен. Одним словом - сплошная гармония.

Время

1 час 15 мин

Сложность

средняя

Бразильская кухня

Южноамериканская кухня

Латиноамериканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-09 13:58:46

Пользователь: salatoed

Понадобится

Бразильский морковный кекс

Мука пшеничная

260 г

Масло растительное

200 мл

Морковь очищенная

250 г

Соль

1 щепот.

Сахар

7 ст. л.

Разрыхлитель теста

1 пач.

Яйцо куриное

4 шт

Ванилин

1 пакет.

Как приготовить

Бразильский морковный кекс

Основной ингредиент. Подготавливаем его просто: моем, чистим и мелко режем. Яйца взбиваем с сахаром в пену. Добавляем к яйцам морковь, растительное масло и щепотку соли и измельчаем погружным блендером до максимальной однородности. Получается этакая суспензия-пюре, шелковистая и нежная.

Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Смешиваем всё это тем же блендером до полной однородности массы. Получается изумительное красивое, солнечно-жизнерадостное тесто, нежное и воздушное, со вкусом сливочного мороженого. Кстати, никогда не использовала блендер для приготовления подобного теста) Выливаем тесто в смазанную маслом мультиварку и ставим на режим ВЫПЕЧКА на 60 минут. Готовность проверяем, может понадобиться временная корректировка в зависимости от модели печи. Выпекать можно и в обычной духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, выпекать примерно столько же. Начиная с 40 минут проверяйте готовность палочкой. Готовый кекс выкладываем на блюдо и украшаем по желанию. В оригинале, то есть на родине тётушки Чарли, кекс украшают шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Я украсила белой глазурью, которая, как мне кажется, только дополняет и оттеняет вкус сладкой выпечки. Делаю я её из сахарной пудры, в которую постепенно добавляю лимонный сок. Глазурь наношу на горячее изделие. Полностью остыв, она становится кисленькой помадкой и сама по себе очень вкусна. Густота глазури зависит от цели: покрытие или пропитка. Сверху можно украсить посыпками или кристаллическим сахаром, или чем подскажет фантазия, хоть морковками из марципана).

576

10022,recipe