В Мексике выпустили энциклопедию о лепешках тако

В книге, содержащей более 300 страниц, рассказывается, что лепешки с начинкой - традиционная мексиканская еда, которая была известна задолго до прихода испанцев.

Существуют десятки видов такосов, различающихся как по составу лепешки (она может быть кукурузной или пшеничной), так и по начинкам. Мексиканцы кладут в такосы буквально все, на что хватает их фантазии: это и мясо, и колбасы, и перец, и листья кактусов, и рыба, и бобы.

Рецепты отличаются и географически, так как в зависимости от региона потребителю предложат разные начинки. Энциклопедия такосов рассказывает также о специальных техниках, которые позволят человеку не испачкаться при поедании такосов на улице.

В основном такосы считаются едой для перекуса, ими люди второпях закусывают прямо на улицах. Однако в Мексике есть и весьма дорогие рестораны, специализирующиеся на такосах, в основном для туристов, но и для местных любителей и ценителей этого блюда их немало. О таких местах тоже написано в энциклопедии.