Ресторанный день в Нижнем Новгороде

20 августа в Нижнем Новгороде состоится яркое событие: международный фестиваль еды «Ресторанный день». В течение суток в городе откроется до сотни новых точек общепита.

«Нижний Новгород был первым российским городом, где начали проводить международный фестиваль еды «Ресторанный день». До сих пор наш город является одним из лидеров по числу ресторанов-участников как в стране (второе место после Санкт-Петербурга), так и в мире (в десятке). Думаю, нам удаётся сохранить подлинный дух акции, не захваченной коммерцией, рекламными проектами, когда кто-то хочет продвинуться, что-то впарить. - рассказывает координатор «Ресторанного дня» в Нижнем Новгороде Григорий Матасов.

Думаю, что грядущий «Ресторанный день» будет если не масштабнее, то просто лучше. Мы ожидаем от 50 до 100 участников. В любом случае, в Нижнем Новгороде откроется явно больше ресторанов, чем за один день сможет обойти один человек. С этой точки зрения количество ресторанов не играет большой роли. Важнее качество, то, насколько серьёзно участники подойдут к подготовке, насколько интересны будут их концепции.

Несколько десятков - это рестораны на все вкусы. Мы, координаторы, не гонимся за большими цифрами, хотя это приятная метрика. Мы всеми силами стараемся поддерживать высокий уровень и не допускать участников, которые нарушают правила, помогаем и поддерживаем новых и старых «бизнесменов». Как и прежде, не допускаются рестораны, которые связаны с существующим коммерческим брендом или созданы в рекламных целях.  Это будет праздник, который горожане устраивают сами для себя.  Праздник гастроэнтузиастов, кулинарии».