Японский клубничный тортик

Главная

Рецепты

Японский клубничный тортик

Красно-белый торт очень популярен в Японии, особенно на Рождество. Мягкий бисквит и клубника со сливками - что может быть вкуснее!!!

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Японская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-08-20 19:54:51

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Японский клубничный тортик

Глюкоза в тесто

10 г

Яйцо куриное в тесто

3 шт

Сахар коричневый в тесто

60 г

Ванильная эссенция в тесто

1 ч. л.

Масло кукурузное в тесто

45 г

Сливки 35% в крем

200 г

Сахар в крем

1 ст. л.

Ванильный сахар в крем

1 ч. л.

Клубника начинка и украшение

300 г

Соль щепотка в тесто

по вкусу

Мука пшеничная

60 г

Как приготовить

Японский клубничный тортик

Разогреть духовку до 175°С. Форма 20 х 12 х 5 см. Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар, постепенно увеличивая скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза. Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки. Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки. Дно формы застелите пергаментом. Вылейте тесто в прямоугольную форму. Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным. Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут. Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.

Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения. При желании бисквит можно пропитать сиропом. Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте. Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины. Намажьте 1/3 частью кремa. Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по площaди плacта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. Положите второй корж и нанесите оставшийся крем. Поместите тортик в холодильник на 10-15 минут. Кулинарным шпателем или ножом с длинным лезвием выровняйте верхний слой крема до гладкости крема.