Виноградные листья впрок

Главная

Рецепты

Виноградные листья впрок

Для любителей долмы из виноградных листьев! Возможно, вы живeте в регионе, где произрастает виноград или у вас на рынке продают виноградные листья. Не упустите этот момент! Сейчас самое время заготовить листья впрок. Это очень просто! Я покажу один из способов. Есть и другие.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Азербайджанская кухня

Кавказская кухня

Восточная кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-06-01 11:40:58

Пользователь: edok

Понадобится

Виноградные листья впрок

Лист виноградный свежие

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Как приготовить

Виноградные листья впрок

Итак. Вскипятите солёную воду в 2-х кастрюлях. Соли должно быть достаточно. Одну кастрюлю отставьте в сторону. Другая должна кипеть на среднем огне. Сложите листья стопкой по 15-20 шт. Опустите листья в кипящий раствор на несколько секунд. Ярко-зелёные листья поменяют цвет на оливковый. Достаньте листья с помощью вилки и поместите в чистые простерилизованные баночки.

Утрамбуйте их как следует деревянной ложкой. Листья можно складывать вдвое. Когда банка наполнится, долейте сверху солёной воды из другой кастрюли и сразу закройте крышкой. Стерилизовать не надо. Но, если у вас немного плотные листья, можете и простерилизовать 2-3 минуты. Удобно использовать пол-литровые баночки. Листья должны быть тонкие, без опушения с обратной стороны. Собирайте молодые листья среднего размера. Вот и всё удачи вам!

456

7132,recipe