Тыквенное рагу по-мексикански "Яркое настроение"

Главная

Рецепты

Тыквенное рагу по-мексикански "Яркое настроение"

Это рагу для любителей тыквы, т. к. главный компонент - тыква.. вкус потрясающий, со сладко-острым оттенком, но кто не любит острого, то можно и не добавлять чили... Попробую выставить на конкурс "Яркое настроение"..

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Мексиканская кухня

Южноамериканская кухня

Латиноамериканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-03 14:25:40

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Тыквенное рагу по-мексикански "Яркое настроение"

Тыква

500 г

Лук репчатый

2 шт

Фарш мясной любой

200-300 г

Кукуруза консервированная, 150 гр

1 бан.

Горошек зеленый замороженный, горсть

по вкусу

Специи соль или вегетта - по вкусу, перец чили - 1 стручок или молотый

по вкусу

Вода или овощной бульон

100 мл

Томатная паста

2 ст. л.

Приправа карри

1/2 ч. л.

Чеснок

1 зуб.

Сахар

1-2 ч. л.

Крахмал картофельный для загущения

1 ст. л.

Петрушка

1 пуч.

Масло растительное

2 ст. л.

Помидор

2-3 шт

Как приготовить

Тыквенное рагу по-мексикански "Яркое настроение"

Мясной фарш обжарить и приправить солью и карри. Тыкву нарезать кубиками. Стручки перца чили очистить от семян, т.к. в них самая горечь, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить и выдавить прессом. Петрушку мелко измельчить. Мякоть тыквы и лук обжарить в растительном масле пять минут. Чтобы не было кусочков тыквы, я еe помяла толкушкой, сделала пюреобразную массу. Если у вас в семье любят тыкву, то можно не мять, пусть остается кусочками. А так тыква в блюде не чувствуется. Добавить перец чили, чеснок, чуть сахара, томатную пасту и помидоры через блендер провернула, залить бульоном или водой и варить десять минут. Влить крахмал.

Добавить кукурузу, горошек, мясной фарш и петрушку и дать постоять 5 минут. Рецепт испробован давно, взят с сайта готовим.ру, я чуть изменила рецепт и добавила свои компоненты. Желаю приятного аппетита!!!!

466

5145,recipe