РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Рулет из свиной вырезки с абрикосами

Главная

Рецепты

Рулет из свиной вырезки с абрикосами

Добавить рецепт

Калорийность

высокая

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Североамериканская кухня

Для духовки

Источник: Вариант популярного рецепта

Добавлен: 2016-01-06 18:34:22

Понадобится

Рулет из свиной вырезки с абрикосами

свиная вырезка

1 кг

абрикосы или курага

170 г

кисло-сладкий соус

80 мл

коричневый сахар

50 г

соус терияки

3 ст.л.

томатный соус

3 ст.л.

дижонская горчица

1 ч.л.

лук репчатый

1 шт

чеснок

1 зубчик

измельченный корень имбиря

2 ч.л.

молотый черный перец

1/4 ч.л.

корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика

по вкусу

Как приготовить

Рулет из свиной вырезки с абрикосами

Свиную вырезку разрезать вдоль на два равных куска, оба куска надрезать вдоль на три четверти, раскрыть как книгу и слегка отбить. Три абрикоса оставить для маринада, остальные разложить на мясе так, чтобы до краев оставалось 1,5-2 см. Свернуть мясо рулетом по длинной стороне, края закрепить зубочистками или пищевой нитью.

Приготовить маринад. Оставшиеся абрикосы соединить с измельченным чесноком, мелко резанным луком, горчицей, соусами и специями и смешать блендером до однородного состояния. небольшую часть маринада оставить, остальное вылить в большой герметичный пластиковый пакет, опустить в него мясо, закрыть, несколько раз перевернуть и оставить в холодильнике на 2-3 часа, периодически переворачивая.

Затем слить маринад, мясо выложить в смазанную жиром форму для запекания, полить отложенным ранее маринадом и запекать в духовке 30-35 минут при 200 градусах. Готовое мясо оставить на 10-15 минут, затем нарезать поперек на порционные куски и подать к столу.

1778

293,recipe

Похожие рецепты

Рулет из свиной вырезки с абрикосами

Баранина под гречневой корочкой

Баранина под гречневой корочкой

Как приготовить: Мясо вымыть и обсушить. 2 зубчика чеснока нарезать лепестками и нашпиговать ими мясо. В миске смешать 1 ст.л. тростникового сахара, базиликовую соль, 1 ч.л черного молотого перца. Полученной смесью тщательно натереть баранину и убрать мариноваться в холодильник на несколько...

Понадобится: баранина грудинка на кости, помидоры черри, чеснок, лук репчатый, сахар тростниковый, соль базиликовая, сметана, хлопья гречневые, клюква, бадьян, перец черный молотый, масло оливковое, крахмал кукурузный.

Шашлык в итальянском стиле

Шашлык в итальянском стиле

Как приготовить: Свинину и куриное филе нарезать на тонкие пластинки. Затем каждый кусочек слегка отбить через пленку или раскатыть скалкой, чтобы он был ещё тоньше. Зеленый лук мелко порубить.

Понадобится: филе куриное, свинина мякоть, соус томатный, лук зеленый, базилик сушёный, масло оливковое, соль.

Буженина по-сибирски

Буженина по-сибирски

Как приготовить: Мясо нарезать на дольки, не прорезая до конца, раскрыть как книжку. В каждый разрез вложить по пластинке бекона. Смешать отваренные, мелко нарезанные грибы и натертый на терке сыр. Добавить кедровые орехи и раздавленные ягоды можжевельника, после чего перемешать. Полученной...

Понадобится: свинина - шейка, окорок, бекон сырокопченый, орехи кедровые, сыр твердый, грибы, можжевельник.

Салат из говядины

Салат из говядины

Как приготовить: Говядину натереть солью, горчицей и черным молотым перцем, дать немного времени пропитаться, а затем обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле до румяной корочки, после чего полить мясо коньяком и поджечь. Добавить к мясу тимьян, горошины розового перца, поставить...

Понадобится: вырезка говядины, листья салата, растительное масло, коньяк, горчица, оливковое масло, бальзамический соус, тимьян, розовый перец, соль, перец.

Мясо в слоеной рубашке

Мясо в слоеной рубашке

Как приготовить: Для начинки смешать раскрошенную брынзу и нарезанную кубиками мякоть болгарского перца. Свинину промыть, обсушить, сделать надрез вдоль волокон на всю длину куска, развернуть, как книгу, отбить молотком, натереть солью и равномерно разложить начинку.

Понадобится: свиная корейка, слоеное тесто, брынза, болгарский перец, яйца, растительное масло, красное сухое вино, горчица, черный молотый перец, соль.

Пряная свинина со сливами

Пряная свинина со сливами

Как приготовить: на мясе сделать надрезы в виде ромбов на глубину жировой прослойки, натереть со всех сторон солью и перцем, украсить гвоздикой. Быстро обжарить со всех сторон на горячей сковороде, положить на противень и запекать в духовке 30 минут при 220 градусах. Затем добавить нарезанную...

Понадобится: свиная корейка, лук, сливы, сливочное масло, кориандр, сок лимона, мед, гвоздика, соль, перец.

Говядина с виноградом

Говядина с виноградом

Как приготовить: Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, обернуть беконом, обвязать кулинарной нитью и смазать растительным маслом. Обжарить подготовленное мясо на сковороде со всех сторон, затем запечь в духовке в жаропрочной форме в течении 25 минут при 250 градусах. Затем добавить розмарин,...

Понадобится: говяжья вырезка, бекон, красный виноград без косточек, красное вино, розмарин, растительное масло, сливочное масло, эстрагон, петрушка, винный уксус, лук, анчоусы, оливковое масло.

Говядина, запеченная в фольге с сыром, помидорами и грибами

Говядина, запеченная в фольге с сыром, помидорами и грибами

Как приготовить: Специи смешать, добавить соевый соус, минеральную воду, замочить мясо и оставить на ночь в холодном месте. Противень крес накрест застелить фольгой, на фольгу выложить говядину, сделать в мясе надрезы примерно на половину куска поперек волокон. Сыр, помидоры, шампиньоны и чеснок...

Понадобится: говядина, шампиньоны, помидор, сыр голландский, чеснок, майонез, соевый соус, вода минеральная, розмарин, тимьян, карри, смесь перцев, зелень.