РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Роллы и нигири суши

Главная

Рецепты

Роллы и нигири суши

Добавить рецепт

И снова я - со своими роллами и нигирями. В этот раз - приготовление Филадельфии и эксперименты с начинкой

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Японская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-09 13:54:39

Пользователь: мясоед

Понадобится

Роллы и нигири суши

Рис круглозерновой

400 г

Семга слабосоленая

300 г

Перец болгарский

1 шт

Огурец

3 шт

Крабовое мясо или крабовые палочки

150 г

Креветки

100 г

Сыр мягкий сливочный

150 г

Нори

8 шт

Майонез

50 г

Уксус рисовый!

60 мл

Как приготовить

Роллы и нигири суши

Варим в мультиварке рис (на 400гр риса - 600мл воды на режиме Гречка). Когда рис сварится, дает ему дойти еще минут 10-15 и добавляем заправку - рисовый уксус. Хорошенько перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась по всему рису и оставляем минут на 20 - пропитываться и остывать до приемлемой температуры Готовим начинку - огурец и болгарский перец режем соломкой. Имитацию крабового мяса (или крабовые палочки) смешиваем с небольшим количеством майонеза. С креветками - аналогично. Режем рыбку на роллы и нигири суши, а также - на ролл Филадельфия Готовим миску с водичкой, чтобы смачивать в ней руки - чтобы рис меньше прилипал в процессе готовки. На коврик выкладываем тонким слоем рис и начинку - семгу, сливочный сыр, огурец и болгарский перчик в любых комбинациях на свое усмотрение.

С помощью коврика скручиваем роллы. Повторяем процесс для начинки из креветок и крабового мяса. Кстати, роллы с имитацией крабового мяса получились очень нежными и сочными Чтобы приготовить роллы Филадельфия, надо сначала скрутить ролл рисом наружу, а потом завернуть его в тонко нарезанную семгу. Для этого берем половинку листа нори и раскладываем на нем рис

Переворачиваем нори вместе с рисом и выкладываем сливочный сыр, который и будет основной начинкой для нашей Филадельфии Скручиваем наш ролл рисом наружу Теперь его надо просто завернуть в тонко нарезанную рыбку и Филадельфия готова. Для этого просто выкладываем тонкие пластинки семги под ролл

Филадельфия готова. Осталось ее только порезать острым ножом Ручками или с помощью приспособлений, как я готовим нигири суши Для большей красоты получившиеся нигири можно обернуть тонкими полосочками нори

И, дав роллам полежать минут 10 и пропитаться влагой от риса, осталось только нарезать их на порции. Всего из 400гр риса и 300гр семги получилось 8 порций роллов и 8 нигири суши Ну и, конечно, какие роллы и суши без соевого соуса Кикоман. Также сервировать можно васаби и маринованным имбирем

506

6611,recipe