РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой

Главная

Рецепты

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой

Добавить рецепт

Предлагаю отведать ролл с рисовой бумагой. Угощайтесь! Рецепт взят из кулинарного журнала Суши, роллы.

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой

Время

15 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Японская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-06-30 06:39:38

Пользователь: salatoed

Понадобится

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой

Рис отварной

250 г

Креветки тигровые

4 шт

Помидор сезонный сладкий

1 шт

Сыр сливочный

50 г

Рисовая бумага лист (в т.ч. 1 для декора

3 шт

Васаби

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Масло сливочное

30 г

Семга

50 г

Авокадо

1/4 шт

Как приготовить

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой

Для приготовления этого блюда использую рис белый среднезерный «Японика» от Мистраль. Рис для роллов приготовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/861 21/. Заправку делала в таком соотношении: к 2-м стаканам сырого риса добавить 5 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли (зависит от диаметра рисовой бумаги). Очистить креветки от панциря, кишечной вены, насадить каждую на шпажку, чтобы в процессе приготовления они не свернулись в кольцо. Обжарить креветки до порозовения на смеси сливочного и растительного масла.

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой. Шаг 2.

Смочить водой рисовую бумагу. Выложить по центру рис, равномерно распределить влажными руками. По центру риса выложить начинку: пасту васаби, сливочный сыр. Затем выложить очищенную от шпажки и хвостика обжаренную креветку (если крупную тигровую, то одну, а мелких - несколько штук). Мелкий помидор разрезать на 4-8 частей (зависит от величины помидора), удалить семена и влажную мякоть. Выложить на начинку с боку.

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой. Шаг 3.

По желанию можно добавить вместо помидора нарезанную брусочком семгу и авокадо полосками. Свернуть ролл треугольной формы с помощью бамбуковой циновки (предварительно обернув ее пищевой пленкой). Нарезать ролл на равные части. Декорировать по желанию жареной рисовой бумагой и перичным вареньем (рецепт тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/913 35/).

512

6587,recipe