Пити по-шекински

Главная

Рецепты

Пити по-шекински

Добавить рецепт

Пити-национальный суп. Насыщеный, вкусный, ароматный, без заморочек. Есть Пити бакинский, но... сегодня не о нeм.

Время

4 час

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Азербайджанская кухня

Кавказская кухня

Восточная кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-09-17 02:03:27

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пити по-шекински

Баранина

200 г

Каштан

9 шт

Нут

100 шт

Алыча

6 шт

Лук репчатый

1 шт

Шафран

по вкусу

Куркума

по вкусу

Жир бараний

по вкусу

Соль

по вкусу

Мята сухая

по вкусу

Кардамон щепотка

по вкусу

Как приготовить

Пити по-шекински

Маленькое отступление: готовить желательно в горшочках и на рассекателе. Пити готовится 4-5 часов, то есть томиться. И так... Заранее замочите горох (30 мин), нарезаем кусочками мясо и курдюк, закладываем в горшочки, наливаем холодную воду, ставим на огонь Снимаем пенку. Кладем горох. Закрываем крышкой и забываем о пити. На фото есть время, для подтверждения. Через 4 часа закладываем очищенные каштаны, шафран, алычу, солим, щепотку кардамона, половинку лука в каждый горшочек.

И ставим в духовку без крышки на 30 мин. После вынуть развареный лук. При подаче насыпьте по вкусу сухую мяту [img]http://s44.radi kal.ru/i103/0809/10/ 7bc37b6e9230.jpg[/im g][img]http://i071.r adikal.ru/0809/10/7c 6a4db2c410.jpg[/img]

581

8168,recipe