Печень медовая

Главная

Рецепты

Печень медовая

Очень люблю жареную печень, но не простую, а медовую (золотую)… Дания - морская держава, и кухня ее базируется на рыбе. Держава действительно морская, но фермеров здесь проживает не меньше, чем рыбаков, датская кухня немыслима без доброго куска мяса, особенно свинины. На каждого датчанина приходится в среднем 12 свиней. А слов в датском языке для обозначения мяса, наверное, не меньше, чем слов, обозначающих снег, в языке эскимосов. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Датская кухня

Европейская кухня

Скандинавская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-23 13:03:41

Пользователь: rediska

Понадобится

Печень медовая

Печень говяжья

500 г

Молоко для вымачивания

500 г

Лук репчатый средний

1 шт

Морковь

1 шт

Сливки не жирные

200 г

Мед натуральный

1 ст. л.

Как приготовить

Печень медовая

Печень (не мороженную) выдержать в молоке часа 2. Сдавить кровь, снять плёнку. Порезать «соломкой» не меньше 1 см в разрезе. Лук порезать кусочками, морковь соломкой. Высыпать на разогретую сковородку, накрыть крышкой, потушить минут 5. Переложить печень, убавить огонь под сковородкой, протомить под крышкой минуты 3, влить сливки (10% жирности). Тушить ещё 5-7 минут. В готовую печёнку влить мёд. Готово!!! Подать с непременными блюдами основного рождественского ужина - "подрумяненный картофель" (картофель, жареный в сахаре), тушеную красную или зеленую капусту.

501

10376,recipe