Окрошка по-узбекски (чалоп)
Конечно, настоящий узбекский холодный суп чалоп готовится на смеси катыка и холодной воды. Катык – это кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки.
Предлагаю приготовить адаптированный вариант – окрошку по-узбекски. Просмотрела все варианты окрошек на сайте, но такой еще не было.
Понадобится
Окрошка по-узбекски (чалоп)
Говядина вареная, нежирная
100 г
Зелень укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик
по вкусу
Бульон говяжий, нежирный
1 стак.
Как приготовить
Окрошка по-узбекски (чалоп)
1
Необходимые продукты. Обратите внимание, картошка здесь не используется! Суп получается легким, но за счет мяса – достаточно сытным. Огурцы, редис и вареную говядину нарезать соломкой. Нарезать зелень. Зелень можно взять по своему вкусу, у меня – зеленый лук, укроп, петрушка.
2
Смешать нарезанные ингредиенты, залить кефиром и бульоном в соотношении 1:1. В Питер вернулось лето, вероятно, ненадолго, но пока стоит жара, я готовлю этот освежающий суп. Угощайтесь!