Московская селянка

Главная

Рецепты

Московская селянка

Добавить рецепт

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

Солянка

Супы из мяса и мясопродуктов

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-19 16:00:05

Пользователь: rediska

Понадобится

Московская селянка

Курица

1 шт

Ветчина

600 г

Телятина

600 г

Бульон мясной

1,2 л

Рассол огуречный

1 стак.

Масло сливочное

50 г

Перец черный

10 горошин

Лист лавровый

2 шт

Перец кайен

1 г

Соль

2 ч. л.

Огурец соленые

6 шт

Лимон

2-3 кружка

Грибы маринованные

100 г

Каперсы

1 ст. л.

Маслины

100 г

Петрушка

100 г

Томаты в собственном соку

100 г

Лук репчатый

1 шт

Мука пшеничная

1 ст. л.

Как приготовить

Московская селянка

Телятину нарезать средними кусочками и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. На отдельной сковороде обжарить курицу. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать в течение нескольких минут, затем добавить муку и обжаривать еще 5-6 минут при постоянном помешивании.

Влить в кастрюлю рассол, перемешать, влить бульон, перемешать и довести до кипения. Курицу разобрать на кусочки, удалить кости, мясо мелко порезать. Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками. Таким же отбразом нарезать грибы.

Выложить в кастрюлю оливки, каперсы, грибы, огурцы, очищенные от шкурки и размятые томаты в собственном соку, горошины перца, лавровый лист, кайенский перец и соль. Все хорошо перемешать и довести до кипения.

Опускаем в суп курицу, телятину, нарезанную кубиками ветчину и готовить, поддерживая кипение, в течение 20-25 минут. Выложить в кастрюлю дольки лимона, мелко нарезанную петрушку и снять с огня. Подавать со сметаной.

2961

7677,recipe

Похожие рецепты

Московская селянка

Креольский суп гумбо с курицей и креветками

Креольский суп гумбо с курицей и креветками

Как приготовить: Колбасу чоризо нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном и обжаривать на среднем огне, часто помешивая, пока не выделиться немного жира и края кусочков не станут хрустящими. Затем выложить колбасу на бумажное полотенце.

Понадобится: колбаса чоризо, растительное масло, мука, сельдерей, репчатый лук, зеленый перец, чеснок, консервированные помидоры, бамия, зелень петрушки, сушеный тимьян, лавровый лист, рис (басмати или канадский), куриные бедра, сырые креветки, куриный или овощной бульон, кайенский перец.

Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой

Как приготовить: Свинину нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до румяного цвета, затем выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь и продолжать варить.

Понадобится: свинина, горох, морковь, картофель, лук, растительное масло, сушеный базилик, соль, перец, зеленый лук.

Суп с фрикадельками и булгуром

Суп с фрикадельками и булгуром

Как приготовить: Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть. Булгур промыть под проточной водой. В мясной фарш (куриный или говядина + свинина) добавить соль и специи, тщательно перемешать до однородности. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого...

Понадобится: фарш мясной, булгур, морковь, картофель, лук репчатый, помидор, лавровый лист, масло растительное, соль.

Куриный суп со шпинатом

Куриный суп со шпинатом

Как приготовить: Замороженный шпинат выложить в чашку и дать немного оттаять. В кастрюлю налить 2,5 л воды, выложить мясо курицы и сварить бульон, используя специи по вкусу. Вынуть курицу из бульона, отделить мясо от костей, разобрать на кусочки. Бульон процедить.

Понадобится: курица, шпинат, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры черри, зелень укроп, петрушка, зеленый лук, сок лимонный, яйцо куриное для подачи, масло растительное, специи.

Суп с чечевицей и черносливом

Суп с чечевицей и черносливом

Как приготовить: Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Отмеряем необходимое количество чечевицы. Промываем водой. Нарезаем овощи и чернослив.

Понадобится: чечевица, картофель, морковь, фарш мясной, лук репчатый, чернослив, помидор, масло растительное, зелень, соль.

Суп ахиако из телятины

Суп ахиако из телятины

Как приготовить: Телятину выложить в кастрюлю, залить водой, на сильном огне довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, посолить, выложить в бульон очищенную луковицу целиком, прикрыть крышкой и варить на слабом огне огне около часа. Затем вынуть мясо, немного остудить, нарезать и вернуть...

Понадобится: телятина, кукуруза, картофель, авокадо, репчатый лук, каперсы, орегано, укроп.

Английский куриный суп с сыром

Английский куриный суп с сыром

Как приготовить: Лук-порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить и тоже нарезать кусочками. Рис очень тщательно промыть несколько раз. Растопить в сковороде масло и обжарить в нем порей вместе с мясом.

Понадобится: бульон, грудка куриная, рис, лук-порей, сырок плавленый, масло сливочное, петрушка.

Борщ с болгарским перцем

Борщ с болгарским перцем

Как приготовить: Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до полуготовности. Затем вынуть мясо из бульона, нарезать на кусочки и вернуть обратно. Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, мелко нарезанные...

Понадобится: свинина (грудинка), свекла, сало, шпик, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, болгарский перец, корень петрушки, томатная паста, уксус, мука, лавровый лист, сметана, зелень, соль, перец.