Кульча

Главная

Рецепты

Кульча

Говорят, Родина – это где ты родился и вырос?! Я родилась в Узбекистане, а выросла в России. Получается, что у меня две Родины.

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Таджикская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-30 20:28:04

Пользователь: venus

Понадобится

Кульча

Молоко

500 мл

Сахар

1 ч. л.

Дрожжи

2 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Масло растительное

50 мл

Мука пшеничная

700 г

Желток яичный +2 ст.л. молока

1 шт

Как приготовить

Кульча

Молоко прогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать, оставить на 10 минут. После, добавить масло и соль, перемешать.

Муку просеять. Замесить тесто. Затем обратно уложить в замесочное блюдо, прикрыть целлофаном. Оставить на 1,5 часа для подъема.

После, когда тесто подойдет. Разделить его на шесть частей. Каждую часть сформовать в шарик, как бы собирая края вовнутрь.

Тесто накрыть пленкой, что бы, не заветрелись, пока будем формовать кульча. Формуем лепешку. Рукой немного расплющить каждый шар. Взять лепешку в руку, и прокручивая, как диск сделать надрезы по её краю. Я воспользовалась лезвием.

Положить на рабочую поверхность и кулачком придавить центр лепешки, тем самым увеличивая её диаметр. Чакичем нанести рисунок. Уложить лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. Смазать желтком, смешанным с молоком. Дать лепешкам подняться в течение 20 минут.