РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Катлама с маком

Главная

Рецепты

Катлама с маком

Добавить рецепт

Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Сложность

средняя

Татарская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-04-15 16:12:34

Пользователь: mercury

Понадобится

Катлама с маком

Масло сливочное

50 г

Молоко

0,5 стак.

Сахар

0,5 ст. л.

Соль

350 г

Яйцо куриное

1 шт

Мак

250 г

Сахар

150 г

Масло сливочное

150 г

Как приготовить

Катлама с маком

Подготовим маковую начинку. У меня в пакетиках по 100 г. Разогреваем сковороду и высыпаем на разогретую сухую поверхность мак. Слегка обжариваем, постоянно помешивая до появления приятного запаха. Смешиваем обжаренный мак с сахаром.

Теперь приступаем к приготовлению теста. Для это необходимо растопить масло, добавить сахар и соль. Вливаем молоко или воду. Выглядит это вот так. Всё перемешиваем до однородной массы.

Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Нам нужно замесить не очень крутое тесто, но оно и липнуть к рукам не должно. У меня ушло грамм 350 муки, но иногда уходит чуть больше или чуть меньше - от муки зависит. Теперь тесто тонко раскатываем толщиной примерно 3мм - не толще.

Растопите сливочное масло и очень обильно смажьте им тонко раскатанное тесто. Затем обильно посыпаем маком и сахаром. Одну сторону загибаем к середине.

И вторую сторону тоже - как на снимке. Снова обильно смазываем маслом и посыпаем маком и сахаром. Затем нужно сложить тесто вдоль пополам.

Опять обильно смазываем и посыпаем оставшимися сливочным маслом, маком и сахаром. Складываем тесто поперёк пополам. Перекладываем нашу получившуюся катламу на противень или форму для запекания. Я использую силиконовый коврик для выпечки, поэтому ничем его не смазываю. Вы же можете смазать форму маслом. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах минут 20-30.