Турецкий суп из чечевицы

Главная

Рецепты

Турецкий суп из чечевицы

Очень люблю я турецкие супчики. Вот у меня, наконец-то, появилась возможность приготовить его дома. Не знаю, такой ли рецепт готовят сами жители Турции, но по вкусовым ощущениям и внешнему виду он ничем не отличается. Может среди ВАС есть такие же фанаты, как я, поделитесь, пожалуйста, своими знаниями и впечатлениями.

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Турецкая кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Левантийская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-25 19:59:54

Пользователь: venus

Понадобится

Турецкий суп из чечевицы

Чечевица

1 стак.

Вода

2 л

Лук репчатый

1 шт

Масло сливочное

20 г

Мука пшеничная

3 ст. л.

Масло оливковое

50 г

Томаты в собственном соку

4 шт

Мята

1 щепот.

Как приготовить

Турецкий суп из чечевицы

Чечевицу тщательно промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне до полной готовности с закрытой крышкой, периодически помешивая. Луковицу среднего размера очистить и нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле (10 г). Добавить к чечевице. Оставшееся сливочное масло смешать в сковороде с оливковым маслом, добавить пшеничную муку и тщательно прожарить. Затем добавить консервированные томаты или томаты в собственном соку, предварительно удалив с них кожицу (4 шт. размером с Черри). Если нет томатов, то можно добавить томатной пасты. Добавить щепотку сушеной мяты, паприки, перца черного молотого и еще пожарить пару минут. Полученную смесь добавить к чечевице. Посолить по вкусу.

Готовый суп снять с огня, измельчить блендером. Подавать с сырными гренками, но не обязательно. Непосредственно перед употреблением добавить сок лимона (так едят сами жители Турции и научили меня).

514

1401,recipe