Треска по-пекински

Главная

Рецепты

Треска по-пекински

Добавить рецепт

Треска по-пекински - это сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Легкая острота придает треске особую пикантность.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Китайская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-06-05 15:16:01

Пользователь: coolinar

Понадобится

Треска по-пекински

Треска

1 кг

Вода

500 мл

Уксус 9%

1 ст. л.

Лук репчатый средние

2 шт

Чеснок

5 зуб.

Водка

1 ст. л.

Соевый соус Kikkoman

3 ст. л.

Перец красный жгучий

по вкусу

Соль

по вкусу

Мука пшеничная для панировки

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Как приготовить

Треска по-пекински

Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку. Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убрать запах и сделать рыбу сочнее. Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать. Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю, наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.

Промаринованную рыбу обвалять в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!

517

10723,recipe