Суп-гуляш в хлебе

Главная

Рецепты

Суп-гуляш в хлебе

Этот чудесный сытный мясной суп из Чехии. Сейчас, когда похолодало и выпал первый снег, наваристый мясной суп в тарелочке из домашнего хлебушка порадует ваших домашних.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Чешская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-21 15:32:20

Пользователь: salatoed

Понадобится

Суп-гуляш в хлебе

Мука пшеничная цельнозерновая

2 стак.

Мука ржаная

2 стак.

Вода тёплая

2 стак.

Масло подсолнечное

4 ст. л.

Дрожжи сухие в упаковке 11 г

1 пач.

Соль

2 ч. л.

Сахар

2 ч. л.

Бульон говяжий бульон

2 л

Фарш мясной свино-говяжий

500 г

Картофель средних

5 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Мука пшеничная

3 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Как приготовить

Суп-гуляш в хлебе

Готовим хлебушек. Указанное количество ингредиентов для двух средних тарелочек или четырех небольших. Я готовила из половины ингредиентов, поэтому у меня получились две небольшие тарелочки. В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи. Наливаем подсолнечное масло Вводим теплую водичку понемногу, перемешиваем сначала ложкой потом руками.

Готовое тесто скатываем в шарик, накрываем чистым полотенцем и убираем тёплое место на час Пока тесто подходит, варим суп. Я варила бульон одновременно со всеми манипуляциями, поэтому бульон у меня был горячий. А мясо, которое я сняла с косточки, нарезала кубиками и добавила в суп. Луковицу нарезаем кубиками, морковку трём на мелкой тёрке. Обжариваем лук и морковку на сливочном масле до золотистого цвета

К луку и моркови добавляем фарш. Тщательно перемешиваем, чтобы кусочки фарша были как можно меньше Солим, перчим фарш. Добавляем несколько столовых ложек бульона Добавляем три столовые ложки муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Нарезанную соломкой картошку, всыпаем в кипящий бульон. Следом за картошкой отправляем обжаренный фарш с луком и морковкой. Даем покипеть 5-7 минут и выключаем.

Подошедшее тесто делим на четыре небольших шарика или на два побольше, как вы хотите. Выкладываем на большой противень и оставляем для расстойки на 10 минут. По истечении этого времени отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от духовки и размера булочек. У меня булочки небольшие, поэтому пекла я их 30 минут. С готовых булочек аккуратно отрезать верхушку и ложкой вынуть мякоть. Тарелочка готова! Наполняем булочку густым супчиком, накрываем крышечкой и подаем к столу! Приятного аппетита!

510

7850,recipe